番茄炒牛肉

食材明细：

牛肉150克，西红柿150克，花生油50克，酱油50克，糖10克，盐5克，姜葱，料酒各适量。

番茄炒牛肉的做法步骤：

1、先把牛肉洗净，切成方块；西红柿洗净，去皮、去籽，切成块；

2、炒锅上火，到油烧热，把牛肉下锅，炒至变色，把葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入，略炒拌后，加水没过牛肉，煮开，用温火把牛肉炖烂。西红柿块在牛肉炖烂后放入，同烧片刻即可盛盘食用。

食材明细：

主料：：牛肉适量，

辅料：：番茄适量，洋葱适量，鸡蛋适量，

配料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量，姜末适量，白糖适量，

番茄洋葱炒牛肉的做法步骤：

1.料酒、番茄、洋葱

2.牛肉，我也不知道是什么部位的，跟店主说要拿来炒的，他就切了这块给我。

3.牛肉切薄片，我是横着纹理切的。加点姜末下去，再加盐、生抽、料酒，顺一个方向拌匀，然后腌渍20分钟。

4.利用这段时间，把番茄的皮给剥了。用稍微放凉的沸水泡一下，皮就可以撕下来了。

5.洋葱、番茄切丁。

6.炒牛肉之前，上点生粉拌匀，然后再加点油拌匀，就可以炒了，炒的时候锅里要稍微多点油哦。

7.炒的时候要注意火候，现在这个样子差不多可以盛出来了。

8.牛肉盛出来后，再起油锅，先放洋葱爆香

9.再放番茄一起炒。

10.加点白糖、盐（一点点就好哦），炒到番茄出汁水

11.放牛肉，稍微翻炒一下，打一个鸡蛋下去拌匀，马上熄火出锅。

12.成品。回到家才想起没买葱，想到要重新爬9楼我还是放弃了，菜的颜色有点单调，呵呵！

茭白富含维生素、微量胡萝卜素以及大量矿物质，这道番茄牛腩茭白味道鲜美，营养价值较高，大家快来动手制作试试看吧!

食材：

牛肉150g;番茄2个;茭白4根;蒜米几片;盐适量;酱油适量;蚝油适量;植物油适量;生粉少许;清水少许。

步骤：

1.牛肉切薄片，加入盐，植物油，生粉腌制半小时，茭白滚刀切块，番茄去皮切丁。

2.油锅加入适量植物油，加入几片蒜米爆香。

3.下入牛肉，大火滑炒几下后捞出备用，油不要捞出。

4.把茭白放入翻炒至软，用中小火。

5.下入番茄翻炒。

6.番茄炒几下就会出汁，再加入少许水，小火焖几分钟。

7.茭白基本熟了，就下入牛肉，加盐，酱油，蚝油调味。

8.翻炒几下，把调料拌均匀，就可以出锅了。

小贴士：

切牛肉要逆着肉的纹理横切，再加植物油，生粉腌制一会，会比较嫩。炒牛肉的时候，不要炒太久，不然牛肉也会老。

小编有话说：

这道番茄牛肉茭白味道鲜美，营养价值高，大家快来动手制作吧!

食材明细：

主料：：蘑菇适量，番茄一个，牛肉适量，

辅料：：葱适量，盐适量，糖适量，孜然适量，

番茄蘑菇炒牛肉的做法步骤：

1.蘑菇洗净切片

2.锅热油，加入葱花炒香

3.放入蘑菇翻炒

4.翻炒蘑菇片刻，然后将蘑菇盛出

5.番茄切丁，尽量切小

6.锅内放油，番茄倒入翻炒

7.加少量水，炒出汁儿，加入少许盐

8.倒入事先炒好的蘑菇，继续翻炒

9.熟牛肉切条

10.放入番茄蘑菇中一起翻炒

11.加入少许盐，糖和孜然提味儿即可出锅

12.配上馒头，白粥都可以的，anyway，有肉吃咯～而且最爱蘑菇：）

夏日开胃菜----青椒番茄炒牛肉

青椒又叫菜椒，原产于美州，以前的甜椒带有腥臭味，后来经过品种改良，消除了腥臭味，甜度也增加，除了绿色外，还改良出了黄、红、橙、紫等颜色，不但可作为菜肴的配色，并且有许多保健功效。青椒的维生素C含量相当高，比同分量的柑桔类水果高出2倍之多，皮肤的胶原蛋白合成都需要大量的维生素C，因此，若想要皮肤有弹性，白皙，平常可以多吃一些青椒或其他颜色的甜椒。

牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，富含肌氨酸，对增长肌肉、增强力量非常有效。所含有的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。牛肉中还富含铁质，特别适合缺铁性贫血和经期妇女食用。

原料：青椒1个、番茄2个、牛肉100克

调料：酱油、糖、盐少许、橄榄油10克、淀粉5克

青椒番茄炒牛肉的做法

1、青椒、番茄洗净后切块备用。牛肉切块，用少许酱油、糖、淀粉混合腌制十分钟。

2、热锅后倒入橄榄油，放入牛肉拌炒至7分熟时，加入青椒翻炒，出锅前把番茄倒入，混合后根据自已口味轻重适量加盐调味出锅。

酸甜可口，很适合没有食欲的夏天。

特别提示：青椒中所含的大量维生素不耐热，或烹煮太久会失去营养价值，所以在做这道菜时应急火快炒。

青椒番茄炒牛肉食材搭配小提示

油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。