中国人历来对美食有着不懈的追求，地方美食充分地承载了当地的特色文化。旅游地标常常是当地美食集中的地方，不吃吃当地特色美食好似没来过该地一样。你记忆中不可遗忘的美食有哪些？于是，小编为你收集整理了番茄炖蛋。如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料： 西红柿 1个， 鸡蛋 1个，
调料： 食盐 适量，
番茄炖蛋的做法步骤：
1.给番茄洗净，挖个洞；
2.把蛋打进碗里，加点盐搅拌；
3.把蛋液倒进番茄；
4.盖住番茄盖；
5.锅内加水，烧开，把番茄放入蒸架上；
6.盖上盖子；
7.蒸好了取出；
8.切点葱撒在蛋羹上。
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番茄白果炖甲鱼
食材明细：
甲鱼500克，白果(干)25克，番茄150克，盐8克，味精2克，姜10克，大蒜(白皮)10克，料酒20克
番茄白果炖甲鱼的做法步骤：
1. 将甲鱼宰杀放血后刮洗干净；
2. 白果入开水氽至表皮脱落，再泡入冷水，去尽老皮；
3. 番茄去蒂切成块；
4. 甲鱼除尽血污，放入罐中，下白菜，鲜汤吃味；
5. 炖至八成趴时下番茄至软时即可。
小贴士：
1. 白果炖制时间不能过长，且用量不宜过多，过量则可能引起中毒；2. 甲鱼老皮及油筋应洗净，否则腥味太重。1. 甲鱼比普通鱼肉的食疗作用更大，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素；2. 能滋阴补血、利肝肾、补痨伤、壮阳气、益气补虚、白果具有抗结核和抑制细菌生长的作用。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
番茄柠檬炖鲫鱼
食材明细：
鲫鱼，番茄，柠檬，盐，胡椒粉，料酒。
番茄柠檬炖鲫鱼的做法步骤：
1、将鲫鱼清洗干净后加入盐、柠檬腌制片刻，番茄切块备用；
2、坐锅点火倒油，放入鲫鱼煎至两面上色，冲入热水烧开后去浮沫，加入番茄、柠檬片大火烧5-8分钟，加盐、料酒、胡椒粉调味出锅即可。
沙茶番茄炖牡蛎
食材明细：
主料： 牡蛎 250g， 西红柿 500g，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 蒜 适量， 调和油 适量， 红椒 适量， 沙茶酱 适量，
沙茶番茄炖牡蛎的做法步骤：
1.牡蛎，西红柿
2.沙茶酱，黑胡椒，葱，蒜，红椒
3.将番茄洗净切块
4.锅内倒油放入切好的葱蒜椒爆香
5.将清洗干净的牡蛎放入锅内翻炒
6.倒入切块的番茄继续翻炒
7.番茄炒软后加一碗水到锅里，放入一勺沙茶酱
8.盖上盖子煮至汤汁变浓，加入少许盐和胡椒粉即可出锅
奶油龙虾炖番茄
食材明细：
龙虾肉15克，净鱼肉30克，番茄50克，香菜10克，奶油汤1000克，精盐2克，味精2克，葱5克，姜5克，香油适量。
奶油龙虾炖番茄的做法步骤：
1、将龙虾肉洗净，切成1厘米长、0.5厘米宽的片。猪肉洗净，也同虾肉大小的片，虾肉分别在沸水锅中焯透，捞出控净水，番茄切成片，香菜切段，姜切片；
2、将炒锅置火上，加底油，大火烧至六成热时，下入葱、姜煸香、再下入番茄煸炒几下，下入奶油汤，锅开后下入虾肉，猪肉，淋上香油，盛入汤碗即成。
鲍鱼炖水蛋
食材明细：
鸡蛋2只，珍珠鲍6头。
鲍鱼炖水蛋的做法步骤：
1.将珍珠鲍斩杀洗净。
2.将鸡蛋按1：65的比例加入水、调料，用器皿放入水蛋液后放入鲍鱼，上笼蒸2分钟左右（可根据蒸汽的实际情况）即可出笼淋油。
雪蛤炖蛋奶
食材明细：
主料： 雪蛤 ， 荷兰乳牛乳酪牛奶 ， 鸡蛋 ，
调料： 木瓜 ， 长寿深山野蜜 ，
雪蛤炖蛋奶的做法步骤：
1.雪蛤先用清水浸泡数小时，至成白色棉花球状，除干净杂质、血丝，（特别是血丝一定要去除干净，此物最腥骚）洗净，入滚水后盛起，滴干水分待用。
2.把浸泡好的雪蛤放入锅内炖一小时（最重要是以文火隔水炖，以保存其营养成分）。
3.木瓜切丁，鸡蛋一个打匀加入牛奶和木瓜丁入锅内隔水蒸（蒸的时候盖上一层保鲜膜，这样成品比较美观）。
4.将炖好的雪蛤倒入木瓜蛋奶中，淋上少许蜂蜜，撒上几粒枸杞装饰即可（冰箱冰镇后味道更好）。
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