1.【天际隔水炖试用报告】番茄炖牛肉+蒸糙米饭套餐的做法
天际的隔水炖那锅在家里放了好久我一直不会用,然后就试一下看看能不能做肉菜参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
牛腩250g,番茄2个,盐1勺,料酒3勺,酱油没过牛肉,,
【天际隔水炖试用报告】番茄炖牛肉+蒸糙米饭套餐的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉切成丁,番茄两个热水烫过去皮
步骤2,牛肉放小碗里,把辅料下进去腌半小时
步骤3,番茄和牛肉放一块,加一半的水
步骤4,把糙米放进另一个盅里,水米1:1
步骤5,预约一下,因为套餐要2:30小时炖,计算好时间,这样回家就可以吃了
步骤6,牛肉炖的太烂了都化了,因为我一开始只放了几块牛肉做实验的,所以亲们材料可以增加,只要不要堆到顶就好。糙米饭很成功啦。
2.农家番茄炖牛肉
主料:熟牛肉500克
辅料:番茄4个
调料:盐5克;糖30克;鸡汁5克
做法:
1.先看看原材料:牛肉是剩余的红烧牛肉。番茄洗净,不用去皮,切成滚刀块,
2.其中的一半放入搅碎机中,打成汁。另一半留作备用。
3.锅中放少油,倒入番茄汁,小火熬制,加入30克白糖;5克盐;5克鸡汁,3分钟即可。
4.倒入炖好的牛肉,还有另一半番茄块,小火2-3分钟即可出锅。
小贴士:
1.搅碎机:用搅碎机大的劲打,容易激出红元素,比用刀切的好。
2.上锅熬:小火慢熬3分钟,越熬越红。
3.放白糖:白糖收汁,就像糖色,番茄酱就像火一样红。
3.酱香啤酒土豆炖牛肉
在冬季大家都会选择一些牛羊肉来吃,因为可以起到温补的作用,让人们的身体在冬天感受到一丝温暖,那么牛肉应该怎么做才好吃呢?小编今天就来为大家介绍一款牛肉的做法,相信大家一定会喜欢的!
食材:牛肉1000kg土豆6个油4勺啤酒2罐洋葱4片大蒜1个料酒1勺豆瓣酱2勺老干妈1勺黄豆酱1勺大葱6段生姜1个大蒜1个酱油1勺白糖1勺青红椒4个胡椒粉1勺
步骤:
1.准备好食材辅料。大蒜、洋葱、青红椒切好备用。
2.新鲜的牛肉。
3.先将牛肉切成3厘米的小块,冷水下锅焯牛肉,牛肉的膻气较重,用冷水这样可以让其慢慢的逼出来。将牛肉焯水后捞出。
4.锅中多放些底油,下入豆瓣酱煸香,炒料的时候加入一点料酒。
5.加进黄豆酱。
6.加入老干妈。
7.加进一点水,先烹酱料一会儿澥开了,炒炒聚一块儿,再烹点水澥开。一收一聚让香气全炒透了。
8.这时候放入葱姜蒜煸炒出香,大蒜可以多放一点。
9.倒入牛肉煸炒,啤酒分几次加入,待牛肉充分煸香后,煸的香味全部飘出来了,再加入啤酒,继续煸炒。
10.炒香的牛肉放进高压锅中,把酱料倒进刚才炒好的牛肉里,让锅里的牛肉和残留的牛肉汁和酱料融合在一起。
11.然后用筷子将酱料搅拌一下,这会可以往里面倒白糖了。
12.再将剩余的啤酒全部倒进去,啤酒的量淹没牛肉。
13.加入橙皮、土豆、加进酱油。
14.高压锅中小火炖制20至25分钟即可熟透。等到高压锅完全冷却,再打开锅盖。
15.下入洋葱、青红椒开盖加热,关火撒上盐。
16.加入胡椒粉即可出锅。黑胡椒在烧制牛肉和炖制牛肉是适量加进去增香。
小贴士:
1.一次炖煮的量,包括材料、水、和调料,最多不能超过食欲说明书的限制容量,牛肉中加啤酒的总量不能超过高压锅的二分之一,同时,当限压阀排气时,马上将火力调至最低进行烹制,直到牛肉熟透。
2.洋葱和青红椒必须将牛肉炖熟后,汤汁收好后再放,这样色泽更加好,营养成分更佳。黑胡椒洋葱配牛肉最棒。
3.牛肉的营养丰富,其蛋白质含量很高,氨基酸组成更加适合人体的需求,而且含有较多的矿物质。
4.冷水下锅焯牛肉,牛肉的膻气较重,用冷水这样可以让其慢慢的逼出来。
5.炖牛里脊肉还真得多放些油,要不肉柴。
6.炖牛肉洋葱是必不可少的配料,起到提味增香的作用。在古埃及,洋葱曾经是治病的药物。洋葱的卡路里含量低,每一百克含47个卡路里,含有丰富的硫磺和维生素C。洋葱炖过之后会软软的,对付很多不吃洋葱的人,吃的时候都不会发现有洋葱,到最后会觉得洋葱是甜甜的。
精彩不断继续啃文》》》》牛肉配一宝降压降胆固醇牛肉的营养价值牛肉配一宝降压降胆固醇
牛肉的作用喝功效有哪些?牛肉自身的营养价值就已经很高了,在配着其他食材一起来烹饪更是如虎添翼。且随小编一起去看看哪些食材和牛肉搭配营养会翻倍。
牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。牛肉蛋白质所含必需氨基酸很多,营养价值高。牛肉所含蛋白质比猪肉多3.3%,比羊肉多10%;而含脂肪比猪肉少19%,比羊肉少18.6%,是高蛋白低脂肪、营养成分易被人体消化吸收的食物。
性味:性温,味甘,微毒。
归经:能入脾、胃二经。
功效:具有健脾养胃,强筋壮骨,安中益气,除湿消肿之功效。主治脾胃虚弱、水肿胀满、腰膝乏力、筋骨不健等症。
【牛肉配土豆】
土豆是含淀粉较多的根茎类食物,可供给人较多的热量,而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用,可利用牛肉富含蛋白质的优势,弥补土豆的不足,而土豆则提供了足够的热能,两者合理搭配,大大地提高了营养价值。
另外,土豆与牛肉同食能起到许多其他互相促进的效果。牛肉中因蛋白质、脂肪的含量高,单独食用易感油腻,且有膻味。若两者搭配则营养丰富,而且牛肉属于酸性食物,土豆属于碱性食物,两者同食,还可以达到体内酸碱平衡的目的。
所以,牛肉宜与土豆一起食用。
【牛肉配鸡蛋】
牛肉与鸡蛋搭配同食,不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老。
所以,牛肉宜与鸡蛋一起食用。
【牛肉配芹菜】
牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维。两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。
所以,牛肉宜与芹菜一起食用。
【牛肉配芋头】
牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。
所以,牛肉宜与芋头一起食用。
【牛肉配葱】
牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。葱含多种维生素及各种糖类,具有去毒消肿、降低胆固醇、杀菌防癌等功效。两者搭配同食,对风寒感冒、头痛鼻塞、面目浮肿、疮痛跌打者有疗效。
所以,牛肉宜与葱一起食用。
【牛肉配白萝卜、洋葱】
白萝卜富含多种维生素,有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜肓症、眼病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌,更有诱导睡眠作用。三者搭配同食,能增强彼此的功效。
所以,牛肉宜与白萝卜、洋葱一起食用。
【牛肉配枸杞】
牛肉与枸杞搭配食用,有补养气血之妙、和胃益肝之功。适用于体弱多病,劳伤诸症。
所以,牛肉宜与枸杞一起食用。
【牛肉配陈皮】
牛肉配以中药陈皮,两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效,还可以治疗维生素C缺乏症。所以,牛肉宜与陈皮一起食用。
4.土豆炖牛肉
食材明细:
牛肉适量,土豆适量,胡萝卜1个,干辣椒2个,姜1块,蒜3瓣,料酒适量,盐适量,鸡精适量,耗油适量,胡椒粉适量,葱花适量
土豆炖牛肉的做法步骤:
第1步牛腩切小块备用小土豆切块
第2步胡萝卜切块锅里添水把牛肉焯一下,加入适量料酒祛除血沫
第3步焯水备用生姜大蒜干辣椒切好备用
第4步锅中倒入油爆香姜蒜辣椒加入焯好的牛肉翻炒
第5步加入料酒耗油胡椒粉翻炒一下加入水
第6步煮半个小时加入土豆和胡萝卜闷煮
第7步锅开后加入盐和鸡精调味起锅
第8步葱花切好凹造型
5.红酒番茄炖牛肉
食材明细:
牛腩肉,土豆,番茄,胡萝卜,番茄酱,红酒,黑胡椒,各种调味品适量
红酒番茄炖牛肉的做法步骤:
1.牛肉冷水如果,加姜片,料酒,待煮出血沫后捞出,晾凉,冲洗干净
2.土豆,胡萝卜切滚刀块备用
3.番茄切块,红酒备用
4.锅中入油烧热,下葱姜片炒香,下牛肉翻炒一会儿
5.放番茄块继续翻炒,直到番茄汁完全析出
6.倒入稍微多一些的红酒
7.一次性加入足够的开水,大火烧开,转小火加盖炖煮40分钟
8.放入切好的胡萝卜和土豆,此时加糖,盐和多一些的黑胡椒调味
9.再根据口味放入一些番茄酱,不放也可以
10.继续大火烧开,小火加盖炖煮20分钟。最后大火收浓汤汁即可
更新时间:2023/11/03