番茄沙司排骨

食材明细：

排骨2条，番茄酱，糖，盐，姜，油

番茄沙司排骨的做法步骤：

1、排骨洗净先用盐、油、姜腌制。

2、锅中放油，油热放排骨，然后放番茄酱（约三汤匙）、水盖上盖子，煮5分钟。

3、然后，放糖（约四、五小匙）。如果觉得颜色不够红的，可以再加多一点番茄酱。最后勾芡（生粉兑水）。

番茄，别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为狼桃。

番茄常用于生食冷菜、冷饮；用于热菜时可炒、蒸、炖、煮及做汤。番茄的亲和力很强，无论和什么菜搭配,都能让味道生辉，单看色泽就能勾起人的食欲。

用番茄自制的番茄沙司更是风味独特，酸酸甜甜的口感尤其吸引小朋友的味蕾，用其做的三明治、汉堡包，我的外孙百吃不厌。

之前，试做了两种不同口味的番茄沙司，即，一种酸甜口味，一种酸甜略带微辣口味。并让小外孙细细品尝,确定他更喜欢前一种。

早餐容易没有食欲，番茄有增进食欲功效，可尝试用番茄沙司调味，孩子一定会有好胃口。

【番茄沙司】：早餐好伴侣

原料:番茄800克、柠檬汁15克、白砂糖40克、橄榄油15、香叶3片、盐2克、淀粉8克

番茄沙司的做法

1、番茄柠檬清洗干净；

2、番茄放入滚开水中略煮至皮开，捞出后去皮切成小块；

3、切好的番茄块放入搅拌机中打成稀糊状；

4、番茄糊倒入锅中，加入糖、柠檬汁、橄榄油、香叶；

5、小火熬至略稠时，加入盐和淀粉，边熬边搅拌；

6、熬至粘稠即可出锅。

美食小提示

1、番茄要买自然熟透的；

2、不要有用铁锅熬制番茄酱；

3、喜欢微辣的可加一点（1克）胡椒粉。

4、自制的番茄沙司没有防腐剂，一次不要多做。最好装入玻璃瓶封好口，入冰箱冷藏保存3-5天。

网站小提示

西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

食材明细：

主料：：西红柿1100克，洋葱30克，大蒜15克，

辅料：：白砂糖30克，盐12克，柠檬汁5克，白醋5克，葡萄籽油25克（或橄榄油），

自制番茄沙司的做法步骤：

1.西红柿洗净去蒂，在西红柿中间划十字花。

2.炒锅加水烧开，放入西红柿烫3分钟，然后捞出，用冷水冲凉，剥去西红柿皮。

3.洋葱去皮切成小块；大蒜去皮切成小块。

4.把去皮的西红柿切成小块与洋葱、大蒜一同放入料理机中打碎，打成西红柿糊。

5.炒锅放入葡萄籽油烧热，倒入西红柿糊熬煮。

6.熬到西红柿糊变粘稠时加入白砂糖、盐、柠檬汁、白醋，继续熬煮，直到西红柿糊非常粘稠为止。

食材明细：

主料：：猪肋排500g，

辅料：：番茄沙司200g，菠萝半个，红彩椒1个，黄彩椒1个，绿柿子椒1个，洋葱半个，大葱适量，姜适量，花椒适量，生抽少许，蚝油少许，干淀粉适量，食用油适量，胡椒粉适量，盐少许，

沙司炒排骨的做法步骤：

1.排骨洗净，入冷水锅焯水，焯好后捞出，另起锅加水倒入排骨，大葱，姜片，花椒粒，胡椒粉，中火煮半小时。

2.将三种辣椒均切成滚刀块。

3.将洋葱也切成块，菠萝切块后放入淡盐水中泡会儿。

4.干淀粉中加入少许盐，均匀裹在排骨上，不粘锅倒适量油小火煎。

5.煎至两面酥脆。

6.不粘锅倒入少许油，调成小火，倒入番茄沙司炒，期间淋点生抽，再倒点耗油，根据自己口味调咸淡，要不停搅拌。

7.酱汁炒好后，将火调大，倒入辣椒块，洋葱块，排骨，菠萝块迅速翻炒均匀，可以少量淋一点水，防止糊锅，出锅前倒一点点香油。

8.上桌开吃。

小贴士：

排骨上淀粉，我是将排骨放入塑料袋中，再倒入干淀粉和少许盐，收紧塑料袋口，摇晃几下就好了，而且非常均匀。

食材明细：

主料：螺旋面300克，洋葱50克，黄瓜40克，胡萝卜40克，火腿50克，番茄沙司20克，黑胡椒酱10克

辅料：盐适量

番茄沙司螺旋意面的做法步骤：

1，洋葱、黄瓜、火腿、胡萝卜分别切条状备用。

2，炒锅里加入水，先把螺旋面煮一下。

3，水沸腾后放少许盐倒入螺旋面煮软捞出，过凉水沥干水分备用。

4，炒锅里倒入适量橄榄油，放入洋葱翻炒。

5，加入胡萝卜继续翻炒。

6，倒入火腿，加入黑胡椒酱、番茄沙司。

7，翻炒几下倒入煮好的螺旋面。

8，最后倒入黄瓜，加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

9，成品图。

10，鲜香美味，酸甜适口。

11，成品图。

小贴士：

炒锅：九阳轻奢派炒锅
九阳轻奢派炒锅，π锅型健康少烟，锅身轻便易颠炒，蓝宝石耐磨不粘，榉木手柄握感舒适，全复底提升加热效率，锅口阶梯设计导流防溢，时尚外观轻便体验 。锅身轻至1.3kg，仅两瓶矿泉水的重量比同口径炒锅减重近35%，掂炒、倒菜毫不费力一天辛劳工作后轻享美味！ 螺旋面煮好过下凉水可避免粘连，食材部分可随个人口味换成自己喜欢的蔬菜。建议使用不粘锅哦，避免糊锅影响成品口味。
好炒锅让你无忧无虑的轻松展现好厨艺！