春色沙拉

食材明细：

主料：：蚕豆2g，西兰花4g，金针菇2g，柠檬3g，葡萄籽油10g，圣女果2g，坚果2g，

辅料：：豌豆2g，

春色沙拉的做法步骤：

1.将蚕豆、豌豆、金针菇和西兰花放入沸水中汆熟。

2.将煮熟的食材码上盘上，周围撒上坚果碎和食用三色堇摆盘。淋上融氏葡萄籽油即可~

3.把春天有特点的食材集在盘中，鲜、嫩、爽、脆，充满了季节里清新脱俗的味道~

小贴士：

融氏葡萄籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，长期食用葡萄籽油可降低人体血清胆固醇，葡萄籽油富含维生素E，具有较强的抗氧化性。

看我准备的创意年夜大餐满园春色拌沙拉

今年我们一家三口还是回婆婆家过年，火车票都已经买好了。不过，为了不再沦为洗碗小工，俺改变策略了，决定也要在婆婆家的年夜饭上露一小手，不能老让姐夫专美不是！西北的鱼肉做法咱就不考虑了，跟俺们东北的区别大着呢，俺们这嘎过年以猪肉为主，人家是以牛羊肉为主。姐夫每年还要搞来什么骆驼肉、驴肉啥的，咱没那金刚钻就不揽那瓷器活了。咱专攻青菜、素菜行不，这些东东可是东南西北全通吃的吧！

于是，俺这段时间没事就到美食博主家溜达，那天看到李锦记的微博中正好推出年菜活动，顺道溜进李锦记美味锦囊馆，没想到还真让我找到两道特别适合的年夜菜，真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫啊！这两道年菜绝对符合俺滴要求：简单易做、省时省力、寓意吉祥，最主要的是无论东北银还是西北银都能接受！

为了不至于在婆婆家人面前丢脸，俺还是得事先在家里操练一下，准备在婆婆家的年夜大餐上大展手脚，一鸣惊人！

先来看我从李锦记美味锦囊馆学来的第一道年菜满园春色拌沙拉。

原料：生菜、苦苣、紫甘蓝各50克，圣女果几颗，哈尔滨红肠一根，面包一片。

调料：李锦记蒜蓉辣椒酱（2.5茶匙），李锦记财神蚝油（2.5汤匙），蛋黄沙拉酱（6茶匙），花生酱（6茶匙）

1.将调味料放到一个小碗中。

2.搅拌均匀成沙拉酱。

3.面包片放平底锅中烘烤一下之后切成丁。有多士炉就更好了，我家只有烤箱，我嫌麻烦，直接放平底锅中烤一下也行。事先将几种蔬菜洗干净，控干水分。

4.将生菜撕小点放进容器中。

5.苦苣也放进去。

6.紫甘蓝切成细丝放上去。

7.香肠切成片放进去。

8.圣女果切两半也放进去。

9.最后放上面包丁，浇上调制好的沙拉酱即可。

美食心得

1.原料当中的蔬菜可以随意哈，只要是可以拌沙拉的蔬菜，颜色搭配起来能体现春色盎然的都可以，原菜谱中用到芝麻菜和红叶生菜，我们这里没有，便用苦苣和紫甘蓝来代替的。

2.香肠也可以随意换，原菜谱中用的萨拉米香肠，我家附近的超市没有，还得到较远的大超市去买，家里刚好有哈尔滨红场，便用它来代替，也很受我家小子的欢迎，他是什么香肠都喜欢吃。

3.原料可以换，但调料最好别换，尤其是其中用到的两种李锦记的调料，用别的是做不出这个味道的。的。

食用的时候，把调制好的沙拉酱浇上去，拌匀就好啦！以往我也总做各种蔬菜沙拉，但仅限于浇上现成的沙拉酱。从李锦记美味锦囊馆中学来的这道沙拉，还用到了蒜蓉辣椒酱和蚝油、花生酱，这样调制出来的沙拉酱味道真棒，老公只吃了一口就赞不绝口，儿子也说好吃，还特别强调以后做沙拉就用这个酱！

卖糕的！这小子是不知道这个酱的调料有多贵呀！原本我打算就用家里现成的蒜蓉酱，是天津产的，蚝油家里也有现成的，只不过是另一个品牌的，结果调出来的味道怪怪的，我都不想吃，还怎么让那两人吃？最后只好到超市买了李锦记的蒜蓉辣椒酱和财神蚝油，这回调出来的味道终于满足了大小男人的口欲！

网站小提示

生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状

菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰

食材明细：

樱桃番茄10个，柠檬1个，生菜1棵，红、黄彩椒各1/2个，熟鹌鹑蛋5个，洋葱1/2个，醋2大勺，黑胡椒粉1/2茶匙，混合香草1/2茶匙，橄榄油1大勺，盐少许

新鲜与美味的春色沙拉的做法步骤：

第1步樱桃番茄洗净、每个切成4瓣，鹌鹑蛋一分为二；生菜用手撕成小块，洋葱切丝；

第2步红、黄彩椒切丝；将所有蔬菜放置于保鲜盒中，拌匀，密封；

第3步取一个可以密封的小保鲜盒，放入适量混合香草和现磨黑胡椒粉；根据个人口味加入醋和橄榄油；

第4步用汤勺充分搅拌均匀；盖上盖子，密封起来，便于携带。

小贴士：

1. 各式蔬菜洗净，要充分沥干水分；2. 不要选择汤汁较多的蔬菜，容易变质；3. 不要选择气味过重的蔬菜，时间久会影响口味；4. 沙拉和料汁分别携带，吃的时候再拌在一起，可以延长蔬菜的保鲜时间。

我在美食烹饪路上的小小收获春色培根卷

之前，我都是随便上菜的，韦爵士从来不对我提要求。因此，有时候也会为做什么菜发表而纠结，怕这个不合适又怕那个不太好。很希望他说，明天你做水煮鱼吧，那样我就更来劲了啊，呵呵！现在这样有个范围，我就可以朝着目标直奔了。

想到要做宝宝食谱，突然就有一个念头从我脑中闪过，一个自从写了菜谱后出现在我脑子里最多的想法添置宝宝餐具。今天在家扫荡出了一些，包括奶瓶，看来，再买几个可爱的小碗就可以了。写菜谱这几年，也得了些小小稿费。我的稿费，多用于购买餐具和烘焙模具上了。我也知道买那么多没用，还占地方，可是，就是忍不住啊，谁让我陷入这个烹饪美食的陷阱呢，真的是美食无止境，美器也无止境啊。再这样下去，我家估计要变成一个餐具店了。

不管那么多，开心就好，继续坚持我的美食路吧。

风味独特的培根与鲜嫩的蔬菜搭配在一起脆嫩爽口，香味四溢，光是这漂亮的颜色就让你不想错过这样的美味哦。

用料：培根1包、火腿50克、黄豆芽50克、黑豆芽50克、红菜椒50克、生菜30克、盐少许、油适量。

1.将红菜椒洗干净后切成细条，火腿切成细条，黄豆芽、黑豆芽摘掉根须后洗净，生菜洗净备用。

2.炒锅放少许油，放入培根煎熟后盛出，下火腿、豆芽、辣椒条，撒少许盐翻炒1分钟后出锅。

3.取一片生菜叶子，将炒熟的火腿丝、辣椒丝、豆芽卷入其中，再用一片培根将生菜围一圈后码放盘中即可。

煮妇心得：

1.卷入的蔬菜可按照自己喜好搭配。

2.也可用生的培根直接包卷蔬菜，并用一根牙签固定，再入锅煎熟会更美味。

网站小提示

菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。

食材明细：

石鳞500克，猪肥膘肉150克，菠菜40克，南瓜50克，青椒、红椒、香葱、姜汁、鸡汁、盐、白糖、味精、料酒、香麻油、淀粉、高汤各适量

荷塘春色的做法步骤：

1、石鳞去皮、骨，取肉，剔去筋膜，加入猪肥膘肉剁成蓉，调味，搅打上劲成胶状，分成3等份。

2、菠菜洗净，榨汁。南瓜蒸熟，压成蓉状。

3、取两份石鳞胶，分别加入菠菜汁和南瓜蓉，搅打上劲。将3种颜色的石磷胶分别用裱花袋挤丝，入四成热油中滑熟。

4、锅留底油，下入滑好的三色石磷胶，翻炒均匀，点缀装盘即成。

小贴士：

特点

鲜嫩爽滑，色泽艳丽。

杨永卫 (福建)