美食对于中国人有着非常寻常的意义，人们对一个地方的印象常常集中在美食上。人们到一个地方旅游，首先是找当地美食，不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。你的旅游美食经历是什么？经过小编精心整理，推出小米沙拉，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
小米，生菜，小西红柿，葡萄干，黑橄榄，鲜柠檬汁，橄榄油，黑胡椒。
小米沙拉的做法步骤：
1.洋葱洗净切丝；小米洗净煮至8成熟，沥出水分。
2.生菜洗净用手撕碎，加入小米和洋葱丝，用鲜柠檬汁、橄榄油、黑胡椒一起调匀。
3.最后加入小西红柿、葡萄干、黑橄榄即可。
贴士:口感丰富、与众不同是这道沙拉的最大特色；另外，小米不做主食当菜吃也很有意思。
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小米椒鳊鱼
食材明细：
主料： 鳊鱼 500g， 小米椒 80g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 蒸鱼豉油 适量，
小米椒鳊鱼的做法步骤：
1.小米椒洗净备用
2.鳊鱼洗净划口
3.用盐姜葱把鱼腌上
4.撒上小米椒在鱼身上
5.倒点料酒
6.上锅蒸10分钟
7.出锅后倒上蒸鱼豉油就可以啦
沙拉酱拌沙拉
食材明细：
主料： 香瓜 一个， 火龙果 半个， 香蕉 ， 五月鲜桃 一个，
调料： 食盐 ， 鸡蛋 ， 芥末 ， 橄榄油 ， 白醋 ，
沙拉酱拌沙拉的做法步骤：
1.鸡蛋打开，分离出蛋黄。
2.蛋黄里加少许芥末和盐，搅匀，慢慢往里面加橄榄油，继续搅拌，让蛋黄和油充分吸收，等蛋黄和油融合了，再继续继加油，油一次不能加太多，否则不好融合。不停地搅拌等蛋黄变成了白白的酱，这个时候往里面加几滴白醋继续搅拌。最后加点白胡椒粉，成功！
3.所有水果切小块，把沙拉酱倒进去搅拌，还可以加点番茄酱，搅拌均匀就可以上桌了。
小米地瓜粥(1)
食材明细：
主料： 小米 100g，
调料： 红薯 适量，
小米地瓜粥的做法步骤：
1.小米地瓜备用
2.地瓜去皮切成块
3.把小米淘一下，放在电饭锅里。加入地瓜
4.放入电饭锅15分钟。
5.营养粥出锅了。味道香甜。
小米椒拌羊头
食材明细：
羊头肉1000克，盐15克，味精2克，酱油20克，白砂糖10克，辣椒油25克，辣椒(红、尖、干)20克
小米椒拌羊头的做法步骤：
1. 将整理好的羊头下入沸水锅中出水，除尽羊膻味；
2. 然后将羊头放入吊锅中吊软，除尽羊头里的羊骨；
3. 将羊头皮切成片；
4. 将小米椒用刀剁碎，加入盐、味精、酱油、白糖、红油对成味汁；
5. 然后将羊头皮下入对好的味汁中拌匀即成。
小贴士：
1. 羊头的杂毛要去净，煮熟时要去掉羊头的异味，不能煮得过软；2. 拌时要突出小米椒特有的清香味。羊肉味甘性温，具有补虚劳、祛寒冷、益肾气、开胃健力、通乳治带、助元阳、生精血等功效。
小米年肉(1)
食材明细：
主料： 腊肉 1千克， 糯米 150克，
调料： 食盐 2克， 味精 1克， 花椒 2克，
小米年肉的做法步骤：
1.将腊肉皮面置火上烧焦，下温水浸泡80 分钟，用力刮下焦皮，洗净；
2.洗净的腊肉置沸水锅中煮至五成熟捞出；
3.糯小米淘洗干净，泡发2 小时；
4.将熟腊肉切成6 厘米长、4 厘米宽、1 厘米厚的肉片（肉片两片相连）；
5.将糯米、食盐、花椒粉、味精与肉片拌匀，连刀夹缝中夹入小米，一片搭一片摆入蒸碗中；
6.摆好后蒸碗入笼以旺火蒸2 小时取出，翻扣入盘，盘边围摆花饰即成。解在水中，以保持原味不变，切忌用清水漂洗。
沙拉龙虾
食材明细：
熟冻龙虾1只(约500公克)，西生菜半粒，综合水果罐1罐，白色沙拉酱少许，虾卵少许。
沙拉龙虾的做法步骤：
1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。
2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份，放在摆在盘子中央。
3、综合水果罐头打凯开后，沥干水份再放到西生菜上方。
4、将切好的龙虾肉，摆放水果上方再挤上沙拉酱最后，在撒上虾卵即可。
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