楚留香菜谱

食材明细：

主料：：黄油70g，奶油奶酪30g，低筋面粉185g，细砂糖80g，

辅料：：蛋液80g，切小粒的草莓70g，泡打粉5g，酸奶60g，

唇齿留香---酸奶草莓蛋糕的做法步骤：

1.1. 将酸奶里加入细砂糖拌匀。

2. 2.倒入蛋液搅拌均匀，再倒入溶化的黄油拌匀。

3.3.加入奶油奶酪打发顺滑，再加入过筛的低粉和泡打粉拌至无干粉。

4.4.加入切好的草莓粒拌匀挤到纸杯放入模具。

5.5.烤箱预热180度，烘烤20~25分钟取出放凉。

6.6.将草莓切小块用纱布挤去水分制成生草莓酱，淡奶油倒入打蛋盆中。

7.7.加入细砂糖打发顺滑。

8.8.再加入生草莓酱拌匀装入裱花袋里挤到蛋糕上即可。

小贴士：

小贴士

盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；
欢迎关注盈太微信公众号：盈太烘焙俱乐部（微信号：hrmysk)OR盈太的美食群（385264139）一起分享生活和美食带来的美好。
欢迎微信的朋友们与我交流。

冬吃香菜可治感冒 七款香菜食疗菜谱推荐

香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。冬季容易感冒，食欲也不好，可以在日常生活中多吃香菜，香菜可助你消食下气治感冒哦。

香菜的功效与作用

中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。《食经》言其调食下气。《食疗本草》言其利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风。营养分析表明，香菜含挥发油、维生素C、苹果酸钾等。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。

香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵，为此，他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症，取得了较好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鲜品为150克，也可将香菜捣汁，每日服用60毫升，也可将它作为药引子，放入中药里煎服。

介绍几则香菜食疗方：

一、香菜粥

香菜30克，大米100克，调味品适量。将香菜洗净，切细；先取大米煮粥，煮至粥熟时下香菜及调味品等，再煮一二沸即成。每日1剂，连续3～5天。可解表散寒。适用于风寒感冒、麻疹疹出不畅等。

二、拌香菜

原料：香菜450克，葱、香油、盐少许。做法：

将香菜择洗干净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。

三、香菜消食汤

香菜50克，神曲、陈皮各10克，生姜3片。将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续3～5天。可开胃健脾，适用于食欲不振、消化不良。

四、香菜葱姜汤

香菜、鲜葱、生姜各适量。将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续2～3天。可发汗解表，适用于风寒感冒、鼻塞流涕。

五、香菜鱼片汤

原料：鲤鱼肉，香菜。料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉。

做法：

1、鲤鱼肉洗净，片成薄片，鱼骨保留，鱼肉加盐，料酒腌制半小时左右；香菜洗净切末。

2、锅置火上，放油烧热，爆香葱段，姜片，放入鱼片略煎，取出。

3、汤锅内加入鱼骨略煮，待汤成白色后捞出鱼骨，将鱼骨汤烧开，下入鱼片，再次开锅后即可关火，投入香菜末，加入鸡粉，少量盐调味拌匀即可。

六、香菜梗炒肚丝

原料：熟猪肚200g，香菜150g，清油1000g（约耗100g），料酒25g，盐3g，味精5g，米醋lOg，葱姜丝、蒜片各2g，香油10g。

做法：将熟猪肚洗净，切成长4cm的细丝，放人沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用。将香菜择洗干净，去叶切成寸段，待用。锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油，原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀，然后勾芡、淋油，出锅装盘即成。

功能：可以补虚，适用于大小肠出血、便血。

七、香菜萝卜汤

原料：香菜50克，胡萝卜75克，猪油35克，葱、姜末各3克，清汤750克，盐5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少许，香油5克。

做法：将香菜择洗干净，切成段备用；胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝丝和盐、料酒烧熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。

功效：芳香健胃，增进食欲，冬季食用尤为适宜。

香菜做法指导：

1、香菜是重要的香辛菜，爽口开胃，做汤可以添加。

2、腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用，而且可能会产生毒素。

烹调用途：为食用香料。鲜叶初碎，为增加香味及美观的调料，为中国菜常用，亦可作凉菜、面和汤和调料及矫鱼腥味。种子粉末为欧洲人常用之调料，是咖喱粉的原料之一。

食材明细：

主料：：肋排500克，

辅料：：豌豆20克，迷你胡萝卜50克，小番茄100克，橄榄油20毫升，百里香5克，

配料：：叉烧酱100克，蜂蜜30克，盐2克，

满口留香---蜜汁烤排的做法步骤：

1.肋排去边修整成型，加入叉烧酱、蜂蜜拌匀，腌渍2小时。

2.蔬菜中调入盐、百里香、橄榄油拌匀待用。

3.腌渍好的肋排放在烤架上，中层、用180度火力烤45分钟。

4.将蔬菜放入烤箱中，再烤15分钟即可。

食材明细：

主料：：玉米4个，黄油30g，洋葱一个，蛋黄三个，

辅料：：白砂糖3勺，干淀粉适中，

配料：：咸盐一小勺，鸡精一小勺，

【口齿留香】金沙玉米的做法步骤：

1.准备材料，洋葱，玉米粒，黄油，鸡蛋黄。

2.把洋葱均匀地切放备用。

3.鸡蛋弄碎，加入咸盐，和一小勺鸡精。

4.玉米均匀的弄上干淀粉。备用。

5.锅中加少许油炒熟，加一小勺鸡精和咸盐。

6.把刚才裹好淀粉的玉米开始炸制，切忌，油的量要没过玉米。炸至金黄出锅。

7.锅中洗干净，把黄油融化。

8.把刚才炸好的玉米倒入复炸。

9.加入白砂糖炒成一粒一粒状即可出锅加入岁的鸡蛋碎。翻炒即可。

10.装盘即可，是不是很简单，有很好看，吃起来够干香甜，可口，玉米粒有一股奶香和清香，让人爱不释手

11.成品图

12.成片图摆成花的形状，让人看来会大不相同的。

小贴士：

切忌不要把玉米炸制胡了，鸡蛋容易糊切忌不要放进去就不翻炒。要适当翻炒。白砂糖在出锅前还可以放一词，这样的玉米吃起来更有脆脆的口感。用黄油原因是黄又有一股清香，和奶香，让味道更好吃。

食材明细：

主料：：猪五花适量，

辅料：：白糖适量，蒜瓣适量，花椒粒适量，辣椒适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，芝麻油适量，生抽适量，

满嘴留香的红烧肉的做法步骤：

1.早上菜市场买的猪五花，切成这样，我比较随意，目测应该有1.8cm*1.8cm的小方块吧。

2.水烧开，下锅焯水，水沸后捞出浮沫，继续煮十分钟左右。

3.十分钟后，捞出进冷水，稍洗，沥干。

4.热锅，锅干加油，糖，这个量，糖应该是油的一半量，小火炒糖色，用铲子的一角在糖里不断画圈，出来的糖色会更均匀。

5.糖色炒成这样，给个经验之谈吧，当糖化并且开始冒小泡泡时火加大，到炒成我这样子，一直小火炒的话到后来会有一小部分过火了。

6.下肉，大火炒成这样，肉着色特别好看，平时做红烧肉我不喜欢加老抽，光生抽的话颜色不够，所以炒糖色就很重要了，翻炒均匀后加适当盐，不要太多，因为后面还要加生抽呢，加点料酒。

7.有的人说做出来的红烧肉不香，最主要的是辅料没加对，辅料用量的话，香叶在三四片吧，两三瓣小八角，桂皮一小块，这三样不能加多了，会压味，蒜头必备，辣椒跟花椒粒随意，能吃就放，不放也没事，这里提一下，我用的高压锅，比较快，香料放在下头，烧制时味道更容易进去。

8.这一点瓶盖里头的东西是芝麻油，就是香油，蒜头加香油再加热，香味加倍，这就是为什么之前放了蒜瓣，加盖压五分钟，从沸腾，锅盖出气开始加时间。

9.出锅，很香哦。

小贴士：

炒糖色时油不要太多了，我用的高压锅，因为直接用炒锅或者炖锅做，火候水分控制不好，这道菜唯一的缺点就是油太多了，所以第一天要是没吃完，放冰箱里头第二天记得把油倒一下。