“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对菜谱有深入的研究吗？小编特别从网络上整理了凉拌香菜，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
新鲜香菜500克，盐两勺，蒜末少量，生抽少量，剁椒酱少许，镇江香醋少许，鸡精少许，糖少许，麻辣酱少许，陴县豆瓣少许，熟芝麻少许，花椒少许，干尖椒少许，姜末少许
凉拌香菜的做法步骤：
第1步新鲜香菜500克，掐去根茎，剁成小段，洗净滤干水分；置于盆中，加两勺盐拌匀，腌渍5-10分钟；
第2步炒锅倒适量香油，依次下入蒜末、姜末、干尖椒、花椒、熟芝麻、陴县豆瓣、麻辣酱、剁椒酱、生抽、镇江香醋、鸡精、糖，小火煸香，关火放凉；将香菜盆中腌渍出的水分逼干，然后将冷却后的味汁倒入盆中，拌匀即可。
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凉拌香菜藕片的做法
凉拌香菜藕片的做法
主料：藕250克、香菜20克
配料：橄榄油5毫升、盐2克、白糖8克、白醋8毫升
凉拌香菜藕片的做法步骤：
1.莲藕去皮洗干净，香菜摘洗干净
2.莲藕切成片放在冷水中浸泡
3.香菜切成段
4.煮锅加水烧开，藕片入锅焯水后捞出沥干水
5.藕片、香菜放到容器中
6.加盐搅拌
7.加白糖搅拌
8.加白醋搅拌
9.加橄榄油搅拌，搅拌均匀即可装盘享用
凉拌香菜藕片的做法烹饪小贴士：
1、莲藕营养丰富，每100克莲藕水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
2、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。所以想要减肥的美女们，也可以试试这道菜啊。
凉拌黄瓜（香菜加花生米）
食材明细：
黄瓜2根，香菜一小把，花生米少量，小葱花少许，蒜泥少许，香醋少许，生抽少许，专业拌凉菜的生抽少许，芝麻香油少许，食用菜籽油少许，盐少许，花椒少许
凉拌黄瓜（香菜加花生米）的做法步骤：
第1步黄瓜洗好拍好切段，香菜洗好切小段，葱花，蒜泥，备好！把切好的黄瓜，香菜放入碗中，葱花，蒜泥分别放上去
第2步放生抽，盐，芝麻香油，香醋，专业拌凉菜的生抽加入！锅中烧油，油热加花椒，然后油泼在黄瓜上
第3步花生米拌进去，花生米是油炸好的花生米直接拌进去油炸花生米，（烧油油热调小火，放花生来回翻炒，到脆，一定小火翻炒，不然就糊了）
小贴士：
简单好吃，记录下来，有时候想不到这菜
香菜鸡爪
食材明细：
鸡爪、香菜、八角、桂皮、当归、蒜头、生姜、生抽、味精、老酒、油、盐、水、（辣椒）
香菜鸡爪的做法步骤：
1、把鸡爪洗净、指甲减去，对半破开，放入热水中过一遍。
2、锅中倒入少许油，放入姜、蒜，闻到香味后倒入鸡爪翻炒几下，加适当的水。并把准备好的八角、桂皮、当归倒入鸡爪中，放入味精、盐巴（多放一些）、生抽（调色）、老酒、（辣椒）调味。
3、用小火焖煮10分钟左右，偶尔翻动鸡爪，待鸡爪有色泽、入味即可。
4、将鸡爪装入小盆，配料可以选出。再加入事先切好的香菜。
5、搅拌。一盘香喷喷、好吃的香菜鸡爪就完成啦。
小贴士：
我买了900克鸡爪，放入3颗八角，根据鸡爪的量放。
切记：八角不宜过多，不然味道会变苦。
三小块桂皮；两片当归，如果是用根状的当归，大概大半根就行了。
其实做菜主要就是火候和调味的掌握，多做做就会好吃起来。
香菜饼
食材明细：
香菜适量，面粉适量，鸡蛋适量，盐适量
香菜饼的做法步骤：
第1步香菜切段，放入搅拌机中，加少量水打成香菜汁。用香菜汁、鸡蛋和面，和成可以摊饼的面糊状，加盐调味。
第2步取一平底锅放入少量油，油热后舀一勺面糊入锅中央，向同一方向转动锅，摊成均匀的小饼，翻个面烙熟即可。
小贴士：
1、气虚者少食香菜，如产后、病后初愈者。2、香菜性温、患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人，不宜吃。还有更多健康早餐可以选择，你可以试试粗粮早餐绿豆面土豆饼、美容护肤的黑芝麻豆渣饼。
盐水香菜
食材明细：
香菜300克，火腿肠30克，盐5克，味精2克，姜汁5克
盐水香菜的做法步骤：
香菜摘洗干净，切成3厘米长的段，加入精盐腌渍10分钟，轻轻压出盐水，放入盆内，加入火腿丝、味精和姜汁，拌匀装盘即可。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香菜馄饨
食材明细：
葱，姜，猪肉，盐，生抽，馄饨皮，香菜，虾皮，香油
香菜馄饨的做法步骤：
1.葱、姜、香菜洗净后切末，猪肉剁成肉泥，放入盐、生抽拌均匀，将肉馅顺同一方向搅上劲。
2.馄饨皮提前从冰箱取出，包成馄饨。砂锅内放清水，水开后下了馄饨。
3.碗内放少许香菜末，几个虾皮，撕少许紫菜，再放适量盐。倒入少许开水，待馄饨开锅后再煮两分钟，盛在碗内，滴少许香油即可。阳阳不喜欢味道太浓，所以香油没放。
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