“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你会多少菜品的烹饪方法呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“香菜馄饨”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
葱，姜，猪肉，盐，生抽，馄饨皮，香菜，虾皮，香油
香菜馄饨的做法步骤：
1.葱、姜、香菜洗净后切末，猪肉剁成肉泥，放入盐、生抽拌均匀，将肉馅顺同一方向搅上劲。
2.馄饨皮提前从冰箱取出，包成馄饨。砂锅内放清水，水开后下了馄饨。
3.碗内放少许香菜末，几个虾皮，撕少许紫菜，再放适量盐。倒入少许开水，待馄饨开锅后再煮两分钟，盛在碗内，滴少许香油即可。阳阳不喜欢味道太浓，所以香油没放。
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香菜羊肉馄饨馅
食材明细：
羊肉500克，肥猪肉100克，葱1根，姜1小块，水3/4杯，香菜200克，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，丁香粉1/4茶匙，B.太白粉3/2大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
香菜羊肉馄饨馅的做法步骤：
1.葱洗净后切段；姜洗净切片；香菜洗净切成末状盛碗，备用。
2.将作法1的葱段、姜片与冷开水一起用果汁机打约20秒成葱姜汁。
3.羊肉与肥猪肉一起剁碎备用。
4.取一搅拌盆，将作法3的绞肉放入盆中摔打搅拌至呈现黏性后，加入调味料A一起以同一方向搅拌至完全均匀。
5.将作法2的葱姜汁，将其分3等份，分别加入作法4的绞肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌，让绞肉将葱姜汁完全吸入。
6.待作法5的葱姜汁全部加完后，再加入调味料B及作法1的香菜末，一起搅拌至匀即可。
馄饨
食材明细：
猪肉1kg，新鲜香菇6个，胡萝卜一根，姜适量，大蒜适量，淀粉适量，生抽适量，白胡椒粉适量，芝麻油适量，鸡蛋一个，料酒适量，盐适量
馄饨的做法步骤：
第1步猪肉三肥七瘦选好后让菜场的师傅打成肉馅新鲜香菇泡下水，洗净，切成香菇末
第2步胡萝卜洗净去皮切成胡萝卜末姜切成蓉，大蒜切成蓉，比例差不多是1:1
第3步加少量水，能没过蒜姜蓉就行，放置几分钟，去掉蒜姜蓉只取蒜姜水猪肉馅加入蒜姜水，淀粉、料酒、生抽、芝麻油、盐搅匀
第4步加入鸡蛋、香菇末、胡萝卜末，朝一个方向搅拌，搅拌均匀，这样馅就做好了
香菜鸡爪
食材明细：
鸡爪、香菜、八角、桂皮、当归、蒜头、生姜、生抽、味精、老酒、油、盐、水、（辣椒）
香菜鸡爪的做法步骤：
1、把鸡爪洗净、指甲减去，对半破开，放入热水中过一遍。
2、锅中倒入少许油，放入姜、蒜，闻到香味后倒入鸡爪翻炒几下，加适当的水。并把准备好的八角、桂皮、当归倒入鸡爪中，放入味精、盐巴（多放一些）、生抽（调色）、老酒、（辣椒）调味。
3、用小火焖煮10分钟左右，偶尔翻动鸡爪，待鸡爪有色泽、入味即可。
4、将鸡爪装入小盆，配料可以选出。再加入事先切好的香菜。
5、搅拌。一盘香喷喷、好吃的香菜鸡爪就完成啦。
小贴士：
我买了900克鸡爪，放入3颗八角，根据鸡爪的量放。
切记：八角不宜过多，不然味道会变苦。
三小块桂皮；两片当归，如果是用根状的当归，大概大半根就行了。
其实做菜主要就是火候和调味的掌握，多做做就会好吃起来。
香菜饼
食材明细：
香菜适量，面粉适量，鸡蛋适量，盐适量
香菜饼的做法步骤：
第1步香菜切段，放入搅拌机中，加少量水打成香菜汁。用香菜汁、鸡蛋和面，和成可以摊饼的面糊状，加盐调味。
第2步取一平底锅放入少量油，油热后舀一勺面糊入锅中央，向同一方向转动锅，摊成均匀的小饼，翻个面烙熟即可。
小贴士：
1、气虚者少食香菜，如产后、病后初愈者。2、香菜性温、患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人，不宜吃。还有更多健康早餐可以选择，你可以试试粗粮早餐绿豆面土豆饼、美容护肤的黑芝麻豆渣饼。
盐水香菜
食材明细：
香菜300克，火腿肠30克，盐5克，味精2克，姜汁5克
盐水香菜的做法步骤：
香菜摘洗干净，切成3厘米长的段，加入精盐腌渍10分钟，轻轻压出盐水，放入盆内，加入火腿丝、味精和姜汁，拌匀装盘即可。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香菜松仁
食材明细：
主料香菜300克。辅料松仁25克。调料精盐5克，味精5克，香油5克，鸡粉5克。
香菜松仁的做法步骤：
1、先将香菜择洗干净，然后水锅上火，烧沸后放入香菜，略烫捞出过凉，控出水分后切段待用。
2、锅上火倒入油，油热后将松仁用油炸熟捞出待用。
3、把切好的香菜加精盐、味精、香油、鸡粉，加入松仁拌匀即可装盘上桌。
小贴士：
特点
清爽可口。
拌香菜
食材明细：
香菜450克，葱，香油，盐少许。
拌香菜的做法步骤：
将香菜择洗干净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。
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