齿颊留香的奶酪土司

发布时间 : 2019-10-11

食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为你整理的《齿颊留香的奶酪土司》，请阅读，或许对你有所帮助！

食材明细：

主料：：高粉260，牛奶90，全蛋40，奶油奶酪70，

辅料：：糖35，盐2.5，干酵母3g，黄油20，

齿颊留香的奶酪土司的做法步骤：

2.加入软化的黄油，再启动一个揉面程序；

3.一发：发酵至两倍大（这次一发中途我给面团翻了个面，感觉发酵更到位了）；

5.分割：排气好的面团分割成三份，滚圆，松弛10分钟；

6.整形：擀卷两次，中间松弛15分钟，入模；

7.二发：二发至模具8-9分满；

8.烤制：170度烤25分钟，上色后盖锡纸。出炉后立刻脱模。

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酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】

食材明细：

主料：：牛奶两袋，酸奶引子适量，

辅料：：鸡蛋2个，小芒果5个，

酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】的做法步骤：

1.纯牛奶2袋、酸牛奶一盒（其实只用到了2勺做发酵引子，其他的怎么办，喝掉呗，朗格还要我教你！）

2.将牛奶和酸奶引子搅匀，放入酸奶机，插上电源8个小时。

3.我一般是头天晚上10点接通电源，第二天一早刚刚好

4.又香又浓的酸奶就做好了

5.将牛奶倒入小锅中，小火慢慢加热。（一定要小火，在旁边守着，不要大火，牛奶很容易溢锅哦~~）。鸡蛋两个，只取蛋黄，打散，慢慢倒入牛奶中

6.仍旧是小火，注意要边注倒边快速搅拌，以防蛋黄液凝聚成蛋花，加入6勺白糖

7.小火加热不停搅拌，直至奶浆变稠，然后关火、晾凉，蛋奶糊就做好了

8.鲜芒果两只，去皮

9.将果肉切成小叮

10.倒入放凉后的蛋奶糊中

11.再将酸奶倒进去

12.搅拌均匀，即成冰淇淋糊

13.取一能密封的容器，把冰淇淋糊倒入其中，倒九分满

14.加盖后，放入冰箱冷冻层，冻约5个小时以上。每隔约1小时即取出搅拌一次。（我是晚上做的，睡觉前还没有冻结实，期间搅拌了3次）

15.第二天从冰箱里取出来，放了大概10来分钟的样子，看起来还不错，初步成功的【酸奶芒果冰淇淋】

16.从冰箱里取出来稍微化一化，用勺子乱挖的，实在是丑得不行，好在口感还不错尤其吃到香甜的芒果粒，令人齿颊留香……

小贴士：

冰淇淋做起来其实超简单，只要掌握了最最关键的两步

基本上失败的可能性就不太大

第一步：熬制蛋奶糊（增加稠度）

第二步：拌入打发好（或者未经打发）的淡奶油（添加细腻口感和奶香味）

用酸奶代替淡奶油，奶香味一点没减少，而且吃起来酸甜不腻。

【吮齿留香的美味】红烧排骨

食材明细：

主料：：排骨520g，

辅料：：老姜4片，大葱2段，料酒1小勺，植物油1汤勺，绵白糖20g，八角2粒，桂皮2小段，香叶2片，干辣椒4个，花椒20粒，六月鲜红烧酱油4小勺，盐0.5小勺，小葱1颗，

【吮齿留香的美味】红烧排骨的做法步骤：

1.备好食材：排骨，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，绵白糖，六月鲜红烧酱油；

2.排骨洗净，放入锅里，倒入适量清水、料酒，放入姜片，葱段煮沸；

3.焯水后的排骨用流动清水洗净；

4.锅里烧热，倒入适量植物油烧热；放入绵白糖，小火炒出焦糖色；

5.放入排骨炒至排骨变色；

6.放入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒炒香；

7.调入适量六月鲜红烧酱油；

8.调入适量清水；

9.大火烧开后转小火，排骨变熟后，即可收汁；

10.调入适量盐、葱花；

11.翻炒均匀后，关火，起锅。

小贴士：

1、调料可根据个人口味自行调整；
2、炒糖色时，需小火。大火容易炒糊，且有苦味。

一口下去满齿留香——薄荷拌豆腐

食材明细：

主料：：豆腐一块，薄荷100克，

辅料：：蒜适量，小红椒适量，酱油适量，鸡精适量，味精适量，盐适量，花椒油适量，香油适量，

一口下去满齿留香——薄荷拌豆腐的做法步骤：

1.豆腐放锅里蒸制半小时去除豆腥味，然后放凉。

2.薄荷放水里洗净后控干水分。

3.取几棵薄荷切成末，蒜拍散成蒜泥，小红椒切圈备用。

4.盘底铺上一层薄荷，把豆腐切成片码在盘中。

5.取一小碗，放入切碎的薄荷、蒜泥、红椒，调入酱油、鸡精、味精、盐、花椒油、香油和一匙凉白开调成味汁。

6.把调好的味汁淋在豆腐即可。（薄荷和味汁拌拌很好吃的，一口薄荷吃下去满齿留香。）

小贴士：

因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女不宜多用；且因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。

奶酪橙皮土司

诞节快要到了，和橙皮有关的点心也多了起来。

我个人是非常喜欢橙皮的味道。很香。

而且制作起来也很简单，跟着我一起试试吧。

糖渍橙皮

原料

橙子两个400克，白糖70克，水少许

成品100克（可做两个橙皮土司）

糖渍橙皮做法

1，橙子两个把外皮清洗干净

2，然后只留下皮。

3，或者将橙子切半，轻松取皮。

4，加少许水，煮五分钟，再泡五分钟。

5，煮过的橙子皮比较软。

6，这样就能轻松的去掉里面的白膜。

7，然后将橙皮切成丝

8，加50克糖和少量的水煮

9，煮好后，橙皮就比较有光泽拉

10，再加20克糖搅拌均匀

11，放入容器中

12，密封保存。

土司

原料:高粉200克，低粉50克，酵母2.5克，盐2克，水100克左右。小三角奶酪三块50克，鸡蛋50克，糖渍橙皮50克

土司的做法

1，所有材料除橙皮外放入容器中

2，揉出膜后，加入切成碎粒的橙皮丁。

3，然后揉均匀，至大片薄膜。发酵至两倍大。

4，分成三份

5，然后滚圆，静置一会儿。

6，取其中一份擀长

7，卷起

8，然后静置10分钟

9，再擀长

10，卷起

11，三个面团都同样操作，放入土司盒内。

12，发酵至九份满,烤箱180度预热，下层，30分钟左右。

飞雪有话说

1，做出土司出膜很重要，这一步不能省略。要有大片薄膜。

2，加了橙皮的味道会特别香。试试哦。

3，冬天到了，发酵很重要。可以用家里的电热毯，温水，烤箱，泡沫箱发酵哦。

奶油奶酪土司的做法

这个奶油奶酪土司口感非常好，满满的奶香味，我家宝宝的最爱！参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#

材料：

高粉260克，细砂糖40克，奶油奶酪70克，牛奶90克，全蛋40克，酵母4克，食盐2.5克，黄油25克，

奶油奶酪土司的做法的做法步骤：

步骤1，准备好材料。

步骤2，室温软化奶油奶酪，和牛奶，鸡蛋一起放入面包机搅拌桶。

步骤3，放入除黄油外的其它材料。开启揉面程序15分钟，15分钟之后暂停一下。

步骤4，开启揉面程序15分钟之后，再把黄油放进面包桶，再开启揉面程序15分钟。

步骤515，分钟之后，将面团收圆，放在发面盆里，盖上盖子，室温发酵。（盖上保鲜膜，室温发酵。）

步骤6，面团发至两倍，检视一下：手指蘸粉戳洞后，面团不塌不下馅就说明发酵好了，反之就需要延长发酵时间。

步骤7，将发酵好的面团分成3份，揉圆后盖上保鲜膜醒15分钟。

步骤8，将面团擀卷两次，卷成筒状，三个面团都做同样处理。

步骤9，将面团等距排放于模具中。

步骤10，烤箱开启发酵程序，将烤盘放进烤箱里，再放一杯刚烧开的开水进烤箱（保持面包的湿度）。发酵程序大概在30~60分钟左右哦！或是在温暖湿润处（温度38度，温度80%左右）进行二次发酵；面团发到模具的八分满，手指轻按后略有弹性即可进行烘烤。

步骤11，烤箱上下火，180度预热10分钟之后，将面包模具放入烤箱，30分钟，顶部上色后及时加盖锡纸。

步骤12，烤好后从烤箱里拿出来，将土司模具提高20cm自由落体摔两下，就能轻松脱模！出炉后立即脱模，在晾架上散热，面包涨发得比较高，取出后最好先侧放一会儿，以免凹腰。

步骤13，成品图竖版

切达奶酪土司

切达奶酪土司或许，用那个小一点的土司盒会好一点？不过，它好像又小了一点。土司盒子大了些，不用长满九分，有个六七分应该也就差不多了。不过，烤的时候就有点叫人抓耳挠腮了。面包不会长满模，查看成色就有点费劲。踮脚探头，再把烤箱门拉开一丝缝隙，总算是看到一线金黄。估摸着差不多了，加盖继续烘烤。时间到，出炉。颜色还是深了点，不过还能凑合。
可知，管中窥豹，只见一斑啊。。。。

切达奶酪土司

用料：

汤种：切达奶酪1/2片，鲜奶35g，高筋粉10g

面团：高筋粉200g，细砂糖30g，盐1/4小勺，水90g，干酵母3g，黄油15g，蔓越莓干35g

装饰：松酥粒适量

切达奶酪土司的做法

1、将奶酪撕碎放入牛奶中，小火加热，搅拌至溶化。倒入面粉，搅拌成团状。离火，晾凉，封上保鲜膜，冷藏60分钟后备用。

2、将汤种同除黄油、果干外的面团料一起倒入面包桶，和面程序13分钟，搅拌成均匀面团。加入黄油，和面程序30分钟，搅拌至能拉出透明薄膜。

3、加入切碎的蔓越莓干，揉匀，放入碗中，基础发酵至面团长大。排气，分割成3等分，滚圆，松弛15分钟。

4、擀成长30厘米的椭圆形，卷成长条。将一端交叠，编成辫子。捏紧收头，放入土司盒中，进行最后发酵。面团长至六七分满，表面刷蛋液，

5、撒满松酥粒，放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟。出炉，立即脱模。

局部有高热