香菜拌虾皮

香菜拌虾皮

食材：香菜、虾皮、红尖椒、蒜瓣、生姜;

香菜拌虾皮的做法

1、香菜去根须，择成两三寸长的段，洗净，沥干水份备用;

2、虾皮放在细网漏勺上，用清水清洗几道，沥干水份;

3、蒜瓣、生姜、红尖椒分别切碎末，三样食材混合，放适量盐、生抽、老抽、白糖、芝麻油、陈醋，搅拌均匀;

4、香菜、虾皮混合，浇调料汁浇在食材上，搅拌均匀，静置入味半小时左右，即可食用。

虾皮营养丰富，素有钙的仓库之称，是物美价廉的补钙佳品。

据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。

虾皮营养价值高，物美价廉，是家庭中常被备的食品。

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虾皮和海带能一起吃:常吃有助于情绪稳定，还具有预防胃癌和大肠癌的作用，有良好的补钙作用

海带和虾皮能一起吃:海带含碘量很高，孕妇多吃海带有助于胎儿生长发育，经期中的妇女多吃海带有助于情绪稳定。海带还具有预防胃癌和大肠癌的作用。虾皮有良好的补钙作用。两种食物同时食用，则具有更丰富的营养。

食材明细：

主料：：虾皮适量，香菜适量，黄瓜一根，辣椒一个，

辅料：：盐少许，香油少许，生抽少许，

爽口虾皮拌香菜的做法步骤：

1.香菜一小把洗净。

2.黄瓜辣椒洗净。

3.辣椒切成小丁。

4.香菜切成小段。

5.黄瓜切丁。

6.三种蔬菜放入小盆里，放入少许虾皮。

7.放入少许香油，生抽，香醋，盐。

8.拌匀即可。

9.成品图。

10.成品图。

11.成品图。

虾皮香菜拌香葱，虾皮是海边家家户户必备的海鲜干料，只要买到干净透亮、呈现黄色的虾皮，就会把它们放在袋子里，再把袋子保存在密封的玻璃罐中。香菜的奇异香气、香葱的浓郁香醇、豆腐的细腻绵软，再加上虾皮与生俱来的鲜美和酥脆，成就了这道材料超级简单、制作特级容易的佐餐小菜。

材料：

主料：细香葱100克，香菜100克，

辅料：豆腐100克，虾皮10克，开水适量，香油2大匙，酱油适量，白糖半小匙，香醋1大匙，，

虾皮香菜拌香葱的做法步骤：

1. 清洗各种材料，尤其是香菜的根部要择干净，老叶子也去掉。

2. 香葱和香菜切成粒盛在容器里。豆腐切丁后在沸水中汆烫20秒后捞出来沥干。

3. 锅中倒入香油，小火爆香虾皮。

4. 香味出来后关火。

5. 待炒好的虾皮放凉后，倒入盛有香葱和香菜的容器里。

6. 材料就准备好了，就剩余调味了。在碗里倒入酱油（如果虾皮较咸的话，这里酱油要少放点）。

7. 撒入白糖。

8. 淋上香醋，搅拌数下，以拌出香味。

9. 最后放入汆过水的豆腐丁。

10. 搅拌均匀后即可盛盘。

食材明细：

香菜，鲜酱油，芝麻油，鸡精。

香菜拌拌的做法步骤：

1.香菜洗净沥干，切成小段放入碗中。

2.碗中加入鲜酱油，拌匀。

3.再加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可（如果喜欢吃辣可放辣酱）。

4.节日里油腻吃多了，上这道菜很受欢迎啊！

食材明细：

清鸡汤（罐装，无可用水），虾皮适量，香菜1把，云吞皮，免治猪肉300克

鸡汤虾皮香菜云吞的做法步骤：

1.香菜根部刮掉泥屑，用盐水浸泡片刻晾干水后，把叶子摘下来剁碎备用，根茎部分切碎备用。

2.免治猪肉加入剁碎的香菜叶、适量的虾皮、适量的油、料酒、盐、鸡精、麻油、生粉、鸡蛋一个少许胡椒粉混合搅拌均匀顺着一个方向搅拌至起胶即可。

3.取适量的肉馅至云吞皮包好后下锅煮熟捞起备用。

4.鸡汤煮开后，加少许麻油，加入切碎的香菜根茎煮一会儿浇在云吞上即可。