1.橙汁藕片(1)
食材明细:
主料::莲藕一节,
辅料::白糖30克,柠檬汁15克,橙汁150克,盐少许,枸杞少许,
橙汁藕片的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.莲藕去皮切片用清水浸泡。
3.汤锅中烧开水加入少许盐放入藕片焯烫过凉。
4.保鲜盒加入白糖。
5.在加入柠檬汁。
6.倒入橙汁搅拌至糖融化。
7.把藕片放入腌制。
8.盖上保鲜盒放入冰箱里冷藏3个小时以上,吃的时候装盘浇入腌汁,用枸杞装饰即好。
小贴士:
莲藕切片不可太厚要稍薄一些,这样腌制的时候才易入味。
焯烫莲藕的时候水中加些盐,可使藕片有些咸味,研制的时候更有味。
一定要放冰箱冷藏3个小时以上,这样莲藕才够入味,口感才好。
2.酸甜橙汁藕片
食材明细:
鲜藕500克,山楂糕100克,糖30克,甜橙(或甜橙味果珍)300毫升
酸甜橙汁藕片的做法步骤:
第1步鲜藕去皮切薄片,入沸水绰一分钟,将藕片放入冷开水中冷却。将甜橙去皮榨汁备用。
第2步山楂糕切片将冷却后的藕片滤干水份,将橙汁倒进盘里完全淹没藕片,放冰箱冷藏3小时以上或整夜。
小贴士:
1、如果嫌用鲜橙汁麻烦,可选用甜橙味果珍,浓度需要大一些2、糖的多少依自己的口味而加3、山楂糕切丝放入藕中也可
3.百合橙汁藕片
今天给大家上一道非常清爽的小菜百合橙汁藕片,甜甜脆脆的,既可当小菜又可当甜品和零食吃哟!
菜系及功效:家常菜谱
百合橙汁藕片原材料:嫩藕1节、鲜百合10克、枸杞随意。
调味料:
A料:雀巢橙汁粉、白糖适量、冷开水。
B料:冰糖适量、蜂蜜适量、冷开水。
百合橙汁藕片的做法:
图1:将藕去皮切薄片。
图2:用A料调好橙汁,放进藕片浸泡几小时入味。
图3:枸杞浸泡10分钟左右。
图4:取一小碗加入B料,做好冰糖水。
图5:百合剥片洗净,入开水中焯制几十秒。
图6:捞出后放入冰糖水中浸泡几小时入味。冷藏口味更佳哟,浸入味后把所有食材摆在盘中即可。
经验与感怀
藕片要尽量切薄点,浸泡藕片的时间至少要1小时以上,最好是半天以上。藕可以生吃,口感比较脆,当然也可以过道开水再吃。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
5.橙汁排骨
食材明细:
小排骨600克,柳橙(或脐橙)4个。生菜2片。①,酱油1大匙,料酒1/2大匙,橙汁1/2杯(用2个脐橙榨汁取得或用浓缩柳橙汁),淀粉1大匙②,柳橙汁1/2杯,糖1大匙,盐1茶匙,水淀粉1/2大匙。
橙汁排骨的做法步骤:
(1)小排骨切成5厘米的长条,洗净,拭干水分,拌入调味料腌半小时。
(2)油3杯烧热,放入小排骨炸至外皮酥黄,待其熟软时捞出,油倒出。
(3)另用1大匙油将调味料炒至黏稠,放入小排骨快速拌匀后盛入盘内;
(4)柳橙皮切丝、泡水,撒在排骨上即可食用。
更新时间:2023/11/03