橙汁排骨

橙汁排骨

排骨事先煮熟，油脂多半煮出，做法更加健康！ 水果入菜，味道清新不油腻！ 做法简单，只需3步，就能味道清新，超级下饭的橙汁排骨！不仅仅是一碗饭遭殃，连手都会遭殃哦

食材配方

主料：

排骨

油

盐

橙汁

白糖

生抽

芝麻

葱

姜

做法 共9个步骤

1.排骨事先浸泡掉血水。 锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。

2.橙汁榨汁。

3.锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色.

4.倒入排骨，煸炒上色。

5.倒入橙汁。

6.加入葱姜、八角。

7.加入盐。

8.加入生抽。（我放的老抽，所以颜色重了点）

9.炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。

食材明细：

主料： 猪大排 6根，

辅料： 橙 2个，

调料： 食盐 少许， 生抽 少许， 淀粉 1匙， 白砂糖 1匙，

鲜橙汁排骨的做法步骤：

1.排骨洗净后抹干水分，用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制

2.橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用

3.不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄

4.倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟

5.最后用锅铲轻轻翻匀，收汁

6.将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可

鲜橙汁的新鲜香味，中和了排骨的油腻，微酸微甜，味道清新。

1、橙皮丝用清水浸泡后可去除涩味。

2、若想要排骨的外皮有香酥的感觉，可以全身沾了淀粉再下锅煎。

3、鲜果和肉的搭配很特别，但如果用橙汁饮料来代替，味道就完全不一样了，饮料会过甜过腻，不如鲜橙来得清新清爽。

小贴士：

1、橙皮丝用清水浸泡后可去除涩味。2、若想要排骨的外皮有香酥的感觉，可以全身沾了淀粉再下锅煎。3、鲜果和肉的搭配很特别，但如果用橙汁饮料来代替，味道就完全不一样了，饮料会过甜过腻，不如鲜橙来得清新清爽。

食材明细：

小排骨1斤，柳橙3个，酱油1/2小匙，糖3大匙，醋1大匙，水少许，太白粉适量，酱油1大匙，胡椒粉少许，米酒1大匙，太白粉2大匙

橙汁排骨的做法步骤：

(1)柳橙切半，1/2压汁，另外1/2切片。

(2)小排骨腌10分钟。

(3)将排骨过油泡熟，油温不宜太高，温油即可，泡熟后捞起备用。

(4)使用原本的油锅，放入柳橙汁和调味料煮开，再将排骨及与柳橙片置入翻炒均匀即可。

食材明细：

柳橙1个，蕃茄酱2大匙，糖1大匙，盐1小匙，水2大匙

橙汁排骨酱的做法步骤：

1.)柳橙1个(或香吉士)洗净沥干对切，再切成0.5公分片状。

2.)将柳橙片与其他材料一起煮沸后改小火煮到剩余约2/3杯即可熄火，将所有材料渣过滤掉，酱汁即可使用。

虽然没有猪肉排骨的味道，但是偶尔换换口味，浓厚的橙汁香味儿，带点儿尖椒的微辣，尤其是那红绿黄相衬，黄澄澄的橙汁色，不用吃，就光看那颜色就已经够赏心悦目。

材料：

主料：青椒适量，红椒适量，紫薯适量，，

辅料：黄椒适量，橙汁适量，柠檬汁适量，太白粉适量，红豆沙适量，奶粉适量，食盐适量，白砂糖适量，

橙汁素排骨的做法步骤：

1. 青尖椒、红尖椒、黄甜椒切成块状，事先榨好橙汁和柠檬汁。

2. 素食肉切成菱形块状（或者滚刀状）

3. 将切好的素食肉均匀地沾裹上太白粉备用

4. 取一干净碗，混合鲜橙汁，柠檬汁，细砂糖调成汁儿备用

5. 将油锅烧热，放入作法2中的素食肉放入油锅，炸至膨胀开了捞出备用

6. 另起锅，加入适量油烧热，放入青尖椒、红尖椒、黄甜椒炒香

7. 放入炸好的素食肉

8. 加入调汁儿

9. 加入适量的盐烩煮至汤汁收得差不多就可以

10. 出锅前撒一小撮味精再翻炒几下装盘即可