腐乳藕片

食材明细：

主料：：藕适量，

辅料：：红尖椒适量，绿尖椒适量，葱适量，蒜适量，

配料：：芝麻油适量，腐乳汁适量，

腐乳藕片的做法步骤：

1.准备材料。

2.藕去皮切成薄片，泡入加了白醋的水中。

3.红绿椒切成细段。

4.将藕片放入沸水中略焯捞出。

5.锅中放少量油，入葱蒜片。

6.加入藕片翻炒。

7.加入红绿椒圈。

8.加入约三大题腐乳汁翻炒。

9.炒匀后，加入芝麻油调味出锅。

小贴士：

1、切好的藕泡在加了白醋的水中可防止变色。

2、腐乳汁中有一定的盐份，请酌量加盐。

准备的材料：藕一节，五花肉，红白腐乳各一块。将藕去皮，去蒂，藕片切片，五花肉切均匀的小块。起油锅，炒五花肉，等五花肉变色，放入适量的藕片，适量的清水，等汤煮开后

材料：

主料：五花肉1块，藕1节，

辅料：腐乳1块，开水适量，白腐乳1块，，

腐乳藕片五花肉的做法步骤：

1. 准备的材料：藕一节，五花肉，红白腐乳各一块。

2. 将藕去皮，去蒂，藕片切片，五花肉切均匀的小块。

3. 起油锅，炒五花肉，

4. 等五花肉变色，

5. 放入适量的藕片，

6. 适量的清水，

7. 等汤煮开后，放入白腐乳，

8. 放入适量的红腐乳，

9. 大火烧开后，转小火炖半小时左右即可。

食材明细：

主料：：豆腐适量，

辅料：：盐适量，白糖适量，调料粉适量，孜然粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，鸡精适量，白酒适量，

腐乳的做法步骤：

1.豆腐切块间隔放入铺有干玉米壳的纸箱中

2.反复操作，别摆实

3.盖上玉米壳

4.盖盖，等待

5.大概一周左右豆腐身体发出霉色，取出

6.所有调料粉混匀

7.白酒倒碗中

8.豆腐酒中游泳，调料裹身， 入盆

9.余下调料，酒，混匀浇在豆腐上

10.如是

11.盖盖，五天左右开吃。（也可将豆腐浸于五香红油中）

12.这个是淋上红油的

13.这个没加红油的

小贴士：

块块豆腐，处处沾酒。

食材明细：

主料：：藕适量，

辅料：：盐适量，香油适量，花椒面适量，醋适量，蒜末适量，姜末适量，

藕片的做法步骤：

1.藕去皮，切成片

2.放入锅中煮顺便放一些盐进去一起煮十分钟

3.捞出来放入调料就行了

食材明细：

原材料大莲……………250克糯米……………1000克调味料白糖……………适量饴糖……………适量

蜜汁藕片的做法步骤：

1、藕洗净去皮，在藕的顶端切开，切成两段以便灌糯米；

2、把糯米洗净，浸胀后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签固定好；

3、将备好的藕段放入锅中，放入适量水，加入白糖、饴糖，用猛火烧开舌用文火慢煮，直至藕熟起糖皮，然后切片，装盘淋上糖浆即可。

开心贴士

莲藕的主要成分除了淀粉之外，还含有相当丰富的纤维素，不但可帮助肠胃蠕动，还有降低胆固醇的功效。另外，莲藕的维生素c含量非常高，多吃一些就能摄取足够的维生素c。

煮火腿，皮不易煮烂，如在火腿未煮前，在皮上涂上白糖，不仅容易煮烂，而且味道比不涂白糖的鲜美。

特别提示

莲藕内一定要清洗干净，否则有泥沙。