藕片木耳

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？有请驻留片刻，小编为你推荐藕片木耳，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：莲藕1段，木耳适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，姜少许，蒜少许，酱油少许，

藕片木耳的做法步骤：

1.莲藕去皮切片，木耳手撕成小块，姜切片，蒜切片

2.热锅冷油爆香蒜姜，加入藕片和木耳稍翻炒，加入小半碗水和酱油

3.焖炒三分钟后加盐拌匀，再稍翻炒放入鸡精即可关火

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木耳拌藕片

食材明细：

主料：：藕500g，木耳适量，蒜两瓣，花生米一把，

辅料：：生抽2勺，醋1勺，糖1勺，盐适量，植物油适量，香辣酱1勺（老干妈），

木耳拌藕片的做法步骤：

1.莲藕去皮洗净切片，用清水浸泡清洗一下

2.蒜切沫

3.香菜洗净切一段

4.木耳泡发

5.小碗中放入一勺醋，两勺生抽，一勺糖，适量盐，搅拌均匀，使盐糖融化

6.锅中放入适量清水，放入藕片，烧开二分钟，放入木耳，再烧开一分钟

7.捞出木耳藕片，控干水份待用

8.锅中放入适量植物油，放入花生米，炸至红衣爆开

9.倒在案板上，用擀面杖擀碎

10.把藕片，木耳，花生米，香菜，蒜末全部混合，放入小碗中的调料，再加一勺香辣酱或者老干妈，最后把炸花生米的油倒入其中，搅拌均匀即可食用

11.成品

黑木耳糖醋藕片

食材明细：

主料：：莲藕适量，黑木耳适量，

辅料：：酱油适量，白糖适量，香醋适量，盐适量，鸡精适量，

黑木耳糖醋藕片的做法步骤：

1.黑木耳用温水泡发。

2.泡发好的黑木耳稍微切一下。

3.莲藕削皮洗净。

4.莲藕切片。

5.锅中烧水，水开后放入莲藕煮两分钟捞起沥水。

6.锅中放油烧热，放入藕片翻炒几下。

7.放入黑木耳翻炒。

8.放入酱油翻炒上色。

9.放入香醋。

10.放入一点白糖。

11.放入盐调味。

12.放入鸡精翻炒均匀，关火。

13.成品。

凉拌木耳藕片的做法

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材料：

藕300g，木耳泡发一把，小葱一根，香菜一颗，蒜两瓣，油辣子两勺，花椒油半勺，生抽两勺，陈醋一勺，糖一小勺，盐一小勺，熟白芝麻一小勺，熟花生碎一把，，

凉拌木耳藕片的做法的做法步骤：

步骤1，藕去皮切薄片，用凉水泡上，泡个十分钟，蒜捣成蒜泥，木耳洗净，葱和香菜如图切好

步骤2，藕沥干水分，锅里放水烧开，下藕焯两分钟，一分钟后放入木耳一同焯水，捞出过几遍凉水备用

步骤3，开始放调料：葱花和香菜放进去，两瓣蒜的蒜蓉，约一勺

步骤4，两勺油辣子(这个根据自己承受度酌情)一勺陈醋，两勺生抽

步骤5，半勺花椒油

步骤6，一小勺白糖，一小勺盐，一小勺熟白芝麻

步骤7，熟花生用刀碾碎，一把

步骤8，所有调料放好，拌匀了即可

入秋好凉菜——【黑木耳拌藕片】

食材明细：

主料：：藕两小节，黑木耳适量，

辅料：：胡萝卜一个，蒜泥适量，香菜适量，

配料：：香醋适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，

入秋好凉菜——【黑木耳拌藕片】的做法步骤：

1.把藕、胡萝卜香菜清洗干净，藕可轻轻刨去一层皮。

2.木耳用冷水泡发，清洗干净。

3.准备好香菜、蒜泥。

4.切好胡萝卜片。

5.切好藕片。

6.锅里水开滴点素油，加入木耳、胡萝卜、藕片焯熟。水开后约一分钟。然后捞出待用。

7.取一小碗，把醋、糖、盐、蒜泥、生抽拌匀。

8.然后在捞出的食材中，加入香菜，淋入拌好的调料，拌匀即可食用。

9.装碟。

小贴士：

1、加点香油也不错。不建议放辣的，入秋少吃辣。

2、一般2份糖一份醋，酸甜度适好。

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