食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是由小编为你整理的《橙汁排骨》，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
小排骨600克，柳橙(或脐橙)4个。生菜2片。①，酱油1大匙，料酒1/2大匙，橙汁1/2杯(用2个脐橙榨汁取得或用浓缩柳橙汁)，淀粉1大匙②，柳橙汁1/2杯，糖1大匙，盐1茶匙，水淀粉1/2大匙。
橙汁排骨的做法步骤：
(1)小排骨切成5厘米的长条，洗净，拭干水分，拌入调味料腌半小时。
(2)油3杯烧热，放入小排骨炸至外皮酥黄，待其熟软时捞出，油倒出。
(3)另用1大匙油将调味料炒至黏稠，放入小排骨快速拌匀后盛入盘内；
(4)柳橙皮切丝、泡水，撒在排骨上即可食用。
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橙汁素排骨
虽然没有猪肉排骨的味道，但是偶尔换换口味，浓厚的橙汁香味儿，带点儿尖椒的微辣，尤其是那红绿黄相衬，黄澄澄的橙汁色，不用吃，就光看那颜色就已经够赏心悦目。
材料：
主料：青椒适量，红椒适量，紫薯适量，，
辅料：黄椒适量，橙汁适量，柠檬汁适量，太白粉适量，红豆沙适量，奶粉适量，食盐适量，白砂糖适量，
橙汁素排骨的做法步骤：
1. 青尖椒、红尖椒、黄甜椒切成块状，事先榨好橙汁和柠檬汁。
2. 素食肉切成菱形块状（或者滚刀状）
3. 将切好的素食肉均匀地沾裹上太白粉备用
4. 取一干净碗，混合鲜橙汁，柠檬汁，细砂糖调成汁儿备用
5. 将油锅烧热，放入作法2中的素食肉放入油锅，炸至膨胀开了捞出备用
6. 另起锅，加入适量油烧热，放入青尖椒、红尖椒、黄甜椒炒香
7. 放入炸好的素食肉
8. 加入调汁儿
9. 加入适量的盐烩煮至汤汁收得差不多就可以
10. 出锅前撒一小撮味精再翻炒几下装盘即可
橙汁排骨(2)的做法
[原料/调料] 芹菜1支 排骨1/2斤 柳丁2个 蕃茄1个 奶油1大匙
盐1/3小匙 蛋汁1/2大匙 玉米粉1/2大匙 油1/3大匙 柳丁汁1大匙 嫩精粉少许
番茄酱3大匙 糖1大匙 盐1又1/2小匙 水6杯 [制作流程] (1)柳丁洗净切去头尾部份，对切，再横切成0.5公分片状，依序将番茄、芹菜洗净切好备用。 (2)排骨洗净剁成数段，用热水川烫后捞起，冷水洗净后，捞起沥干，放入腌料拌匀，腌约20分钟。 (3)起锅，用热油炸排骨，炸约6分钟后，将排骨捞起，将油沥干。 (4)将锅加热，放入1大匙奶油溶解，随即放入芹菜、番茄略炒，再放入柳丁片、排骨、调味料一起煮沸，先以大火滚沸10分钟后，改小火慢熬，直到其呈浓稠状为止，切记要时时搅拌锅底，以防焦底沾锅。 (5)盛起放入盘中即可食用
橙汁小排
食材明细：
猪小排(猪肋排)600克，味精10克，色拉油30克，盐7克，淀粉(豌豆)20克，料酒10克，陈皮2克，吉士粉20克，浓缩橘汁100克，辣酱油10克，白砂糖10克，番茄酱15克
橙汁小排的做法步骤：
1. 猪小排切成3厘米块状，先以味精腌拌5分钟，再加入盐2克、太白粉10克、酒、陈皮粒、起士粉腌拌20分钟使之入味。
2. 烤锅以强微波10分钟预热后，铺上铝箔纸，入30克油，放入腌拌过的猪小排，强微波4分钟后，取出翻面，并淋上柳橙汁、盐5克、辣酱油、糖、番茄酱、酒、水、太白粉10克，再以强微波4分钟即可。
番茄橙汁
食材明细：
主料：：番茄2个，橙子1个，
辅料：：蜂蜜2勺，
番茄橙汁的做法步骤：
1.准备2个番茄，1个橙子。
2.橙子洗干净切块，去橙皮备用。
3.番茄切十字用开水浸泡10分钟，去皮切块备用。
4.蜂蜜备用。
5.用豆浆机打番茄和橙子，倒出来加入蜂蜜调味即可。
6.成品图。
7.成品图。
小贴士：
1番茄用刀划十字用开水浸泡10分钟左右，可以有效的剥皮。
2可以加冰糖或者冰糖或者蜂蜜。
橙汁锅包肉
食材明细：
主料：：猪里脊300g，
辅料：：盐适量，橙汁100ml，番茄沙司10g，白砂糖5g，水淀粉20g，鸡蛋1个，料酒5ml，黑胡椒粉少许，
橙汁锅包肉的做法步骤：
1.猪里脊斜刀切片后加盐、黑胡椒粉、白砂糖、料酒抓匀后腌制15分钟左右
2.加入水淀粉和1个鸡蛋后拌匀
3.热锅起油，小火下入肉片（一定要一片一片展开了放，不要裹成肉球）
4.转中火炸至金黄后捞出控油
5.锅中加入橙汁，番茄沙司小火炒匀
6.倒入淀粉水后转中火收汁
7.将炸好的肉片倒入芡汁中快速炒匀，起锅装盘用少许葱丝装饰即可~
自制橙汁
食材明细：
主料：：橙子三个，
辅料：：酸奶一袋，
自制橙汁的做法步骤：
1.橙子洗干净
2.一切两瓣（去皮）一杯用一个橙子就够啦
3.果肉放榨汁机里面，调一档榨汁
4.三个橙汁就榨了这么点
5.杯子里面先倒入橙汁！拿一把勺子，酸奶从勺子背面慢慢倒下来！！！
6.就变成两色滴饮料啦?
7.上面是不是黄色呀
8.很明显滴双色哦
9.成品
10.成品
11.成品
橙汁带鱼
食材明细：
主料：：带鱼一只，生菜二片，芝麻少许，橙一个，
辅料：：白糖一茶匙，盐一匙，淀粉适量，
橙汁带鱼的做法步骤：
1.二片生菜洗洗甩干水分铺盘底
2.去头尾 剪掉翅 掏去内脏 洗去黑膜，切成斜段洒上少许盐腌制半小时。洗洗晾下裹上地瓜粉【淀粉无特别要求 你可以用炸粉 生粉等】
3.油七八分热炸熟炸脆
4.捞出后复炸一次
5.炸好后 上盘
6. 橙对切 挤出汁【有少许果肉也OK】
7. 锅下少许水倒下橙汁，下一茶匙白糖。水开后用水淀粉勾兌下
8.淋在白带鱼上面，最后洒点芝麻即可
9.成品 一级棒
小贴士：
油炸时候小心喷 哈
芒果橙汁
食材明细：
主料：：芒果1个，橙子2个，冰水400ml，
芒果橙汁的做法步骤：
1.取出芒果果肉，橙子去皮切块
2.将所有食材置入料理机中
3.选择果蔬汁键运行至结束
4.倒出即可
感谢您阅读“97美食网”的《橙汁排骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了椒盐排骨专题，希望您能喜欢！