食材明细:
藕1只,香菜2根,蒜2个,盐0.5小匙,海鲜酱油0.5小匙,糖0.5小匙,鸡精0.25小匙,芥末酱0.25小匙,橄榄油适量
芥末藕片的做法步骤:
1.藕洗净切成薄片,用水焯一下;
2.藕片用调味汁拌匀;滴上橄榄油,加少许香菜~
食材明细:
莲藕适量,姜适量,红辣椒适量,醋适量,生抽适量,蚝油适量,糖适量,油炸辣椒适量,盐适量
姜汁藕片的做法步骤:
第1步将藕洗净去皮,切片姜去皮,切成末
第2步碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油,调成汁待用锅内加清水烧沸,将藕烫一下,捞入碗中
第3步加姜末、精盐拌匀,用盘子盖上,焖2分钟再装入盘内,然后浇上对好的汁即成。
食材明细:
莲藕200克,红心火龙果1个,柠檬半个,蜂蜜适量
胭脂藕片的做法步骤:
第1步准备上述食材藕切薄片
第2步入冷水煮沸煮沸后立马捞出
第3步放入矿泉水(冷开水)冷却红心火龙果榨汁
第4步挤入半个柠檬汁水放入适量蜂蜜,多少随个人口味
第5步放入藕片浸泡三小时以上时间配合芹菜(葱)、薄荷叶摆盘
第6步早餐的好搭配
小贴士:
藕片煮沸后需马上捞出,保持藕片的脆爽口感
食材明细:
莲藕500克,白砂糖10克,醋10克,盐5克,味精2克
酸甜藕片的做法步骤:
藕洗净,切成片,煮熟,控干水分,装入盘内,白糖、醋、精盐、味精撒在藕片上,拌匀即可。
食材明细:
莲藕1000克,猪肉(瘦)100克,小麦面粉50克,植物油110克,辣椒酱20克,大葱8克,姜5克,味精2克
炸藕片的做法步骤:
1.将藕洗净去皮,用刀切成2至2.5厘米的片状;猪肉剁成泥状;然后把藕片、肉泥、面粉、葱末、姜末、食盐、味精一同放入碗盆中,加适量的水调成稠糊状备用。
2.油倒入锅中烧开,用筷子把两面均沾上肉糊的藕片分次放入油中,待炸至金黄色捞出,装盘后洒上辣酱即可食用。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油约1500克。
食材明细:
莲藕适量,青椒适量,红椒适量,生粉适量,白砂糖适量,甜面酱适量,豆瓣酱适量,料酒适量,姜适量
回锅藕片的做法步骤:
第1步莲藕去皮洗净,切成0.3厘米的厚片。小米椒切圈,大葱,老姜切末。烧一锅开水,放入藕片氽烫2分钟左右,捞出沥干水分,撒上生粉拌匀。
第2步锅中放入油,油温6成热时,放入藕片炸至表面微焦后,捞出沥油。锅中留少许底油,放入葱姜末炒香,倒入豆瓣酱炒至出红油,加入甜面酱炒匀。
第3步加入切好的青红椒炒至断生。倒入藕片,加青椒,料酒,生抽,白砂糖略炒,起锅即可
小贴士:
炸藕的时侯油要略宽些,炸的过程中,不时的用筷子拔动一下,以免藕片粘连。
食材明细:
藕一段,苹果醋适量,白糖适量
凉拌藕片的做法步骤:
第1步藕段洗干净,用刨刀刨去皮把藕切成薄片(尽可能薄些)
第2步上面撒上白糖(也可用蜂蜜),倒些苹果醋,用保鲜膜封好,放入冰箱
食材明细:
藕150克,糖桂花40克,蜂蜜15克,白醋20克
桂花藕片的做法步骤:
第1步藕去皮切片,用水加白醋浸泡,备用将藕片入沸水中汆熟,冲凉,控干水分
第2步将藕片人盆中,调入糖桂花、蜂蜜拌匀即可
食材明细:
莲藕500克,芝麻50克,植物油20克,料酒10克,白砂糖5克,甜面酱5克,姜3克,大葱5克,味精2克,盐4克
芝麻藕片的做法步骤:
1. 将藕去皮洗净,一切两半,改刀切成薄片;
2. 炒锅注油烧至六成热,放入藕片炸至微黄色,捞出控油;
3. 炒锅留少许油,下入葱姜末、甜面酱略炒,加水、白糖、料酒,放入藕片拌匀,撒上芝麻、味精翻匀即可。
食材明细:
莲藕500克,白砂糖40克,姜5克,酱油10克,醋25克,花生油50克
熘藕片的做法步骤:
1. 将藕刮去皮,洗净,切成长3.3厘米、宽1.5厘米、厚0.3厘米的片;
2. 锅上旺火烧热,下油烧于油冒青烟时,下姜末煸炒几下,放入藕片继续煸炒至刚熟;
3. 加酱油、白糖、少许开水,待白糖溶化后,淋入香醋,拌和均匀即成。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
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