生活好的重要标志就是吃得好，美食充分地展现不同地地方文化。每到一地旅游，最重要的是吃当地美食，其实外地游子回家的动作也是一样的。你吃过很多地方美食吗？下面由小编帮大家编辑的《酸菜藕片》，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
嫩藕400克，酸菜150克，盐，鸡粉适量，葱末，姜末各适量。
酸菜藕片的做法步骤：
1、将藕去节、削皮洗净，切成片；将酸菜切成末待用。
2、炒锅置旺火上，倒入5汤匙油烧热，爆香葱末、姜末，倒入酸菜末，炒3分钟，下藕片同炒，加入鸡粉、盐和少许水翻炒均匀，藕片熟后出锅即可。
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炝藕片(2)
食材明细：
主料： 藕 200g，
调料： 食盐 适量， 干辣椒 少许， 调和油 适量， 麻椒 少许，
炝藕片的做法步骤：
1.藕剥皮洗净
2.藕切片漂洗多余的芡粉
3.红干辣椒2个切断，少许麻椒.
4.洗净后备用
5.热锅冷油。。
6.油温7成熟时下干辣椒段，和花椒快速炒几下，
7.锅内加入藕快速爆炒。
8.藕片加盐爆炒至断生起锅。
莲子炒莲藕片
食材明细：
莲子，1/2杯，莲藕，1/2斤，葱段，辣椒片，各适量，(1)水，1杯，(2)盐，2小匙，糖，1/3大匙，胡椒粉，2小匙，香油，1/2大匙。
莲子炒莲藕片的做法步骤：
(1)莲子洗净加一锅水煮20～25分钟后，捞起备用，莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。
(2)起油锅爆香葱段、辣椒片，再将莲藕片炒至8分熟，然后加入1杯水，煮沸后加入调味料(2)及莲子一起翻炒，加盖以中火焖煮3～5分钟即可。
红油莲藕片
食材明细：
莲藕150克，辣椒(红、尖)5克，大蒜(白皮)5克，香菜5克，白砂糖1克，辣椒油10克，香油5克，盐2克，味精1克
红油莲藕片的做法步骤：
1.先将莲藕洗净后去皮,切成薄片,浸泡在冷水中；辣椒去蒂、香菜分别洗净，均切成末；大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜末.
2.锅中放水烧开,放入藕片,烫煮约3至4分钟后捞出,沥干水分,待凉备用.
3.最后将莲藕、辣椒、蒜、香菜及调味料（白糖1克、辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克）搅拌均匀,浸腌大约40分钟左右,待其入味后即可食用.
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
烤肠炒藕片
食材明细：
主料： 葱 30g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 味精 适量， 调和油 适量，
烤肠炒藕片的做法步骤：
1.莲藕去皮洗净，煮熟切片
2.烤肠切片
3.葱洗净切花
4.锅烧热，放少许油
5.放入莲藕片翻炒
6.放入烤肠片翻炒
7.放入葱花
8.放盐
9.放味精
10.放酱油
11.翻炒几下，就做好了
瓜条拌藕片
食材明细：
莲藕。京糕，白兰瓜，核桃仁。盐，白糖，白醋。
瓜条拌藕片的做法步骤：
1、将藕洗净切成片，白兰瓜、京糕分别切成条备用；
2、坐锅点火倒入水，待水烧开后放入藕片，焯至断生后捞出，放入器皿中晾凉，再放入京糕、白兰瓜、核桃仁，加入盐、白糖、白醋拌匀腌制片刻即可食用。
酸菜鱿鱼
食材明细：
碱水发鱿鱼片500克(5厘米，4厘米宽的片)，泡青菜50克，鲜菜心100克，特制清汤1000克，精盐3克，味精1克，鲜汤500克。
酸菜鱿鱼的做法步骤：
碱发鱿鱼用清水去掉碱味，用沸水氽两次，再用鲜汤煨煮入味备用。炒锅置火上，下清汤、盐、胡椒粉，泡青菜切片，烧沸出味，去掉酸菜叶，然后放入鲜菜心、味精，盛入汤碗即用。
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