酸辣藕片

食材明细：

鲜藕500克，干辣椒少许，白醋2茶匙，盐2克，糖1茶匙

酸辣藕片的做法步骤：

1.鲜藕去皮，切成圆片，用清水浸泡备用，浸泡是为了防止藕变黑。

2.小汤锅注入适量清水，烧开后放入藕片焯烫，断生后取出过凉。

3.将焯好的藕片放入容器，加入盐，糖，白醋拌匀。

4.炒锅倒入适量的油，烧热后放入干辣椒碎，炸成辣椒油，浇在藕片上即可。

小贴士：

这是凉拌的做法，还可以做成炒菜： 炒锅烧热后倒入少许油，待油七成热时，放入干辣椒和姜片爆香，再倒入藕片翻炒1分钟，加入白醋和盐，糖搅拌均匀，盖上盖子用中火焖1分钟，打开后转大火翻炒半分钟即可

食材明细：

主料：：藕200g，

辅料：：二荆条2个，醋1勺，

酸辣青椒藕片的做法步骤：

1.青椒切成丝，藕切成片后泡在水里，避免氧化变黑。

2.油热后倒入青椒煸炒出辣味。

3.倒入藕片翻炒。

4.出锅前放入盐和醋调味装盘即可。

紫甘蓝是个很神奇的蔬菜，生吃颜色漂亮又好吃，熟吃竟然是黑色的，所以还是生吃吧，今天小编教大家做的是酸辣胭脂藕片，紫甘蓝汁让藕的颜色非常的漂亮。

主料：莲藕一段

配料：紫甘蓝300克、泡菜盐水半碗、泡椒3个

酸辣胭脂藕片的做法

1、准备好原材料。

2、用料理机将紫甘蓝打成汁，打汁的时候加入适量水，不然不容易打细，将汁过滤出来待用，剩下的渣不要倒了哟，可以用来做漂亮的馒头。

3、将过滤出来的汁倒入泡菜盐水中，泡椒切成小段放入增加辣度。

4、莲藕去皮切成薄片。

5、锅里水烧开，加入少许白醋和盐，将莲藕焯水。

6、将焯水的藕片过凉水。

7、将藕片放入制作好的盐水中，泡三四个小时即可。

8、酸辣爽脆的胭脂藕片做好了。

美食小贴士

1、莲藕要选择九孔藕，做出来脆;

2、没有泡菜盐水的可以买超市的小米泡椒，那种带着盐水的泡椒，比较辣，根据个人口味来做;

3、这种脆莲藕可以生吃，快速焯水就可以了，焯水后要投入到凉白开里过凉，这样更脆，焯水的时候加醋也是为了更脆。

小编有话说：以上就是小编教大家做的酸辣胭脂藕片，酸爽脆脆的，一吃就停不下来的美味。

凉拌藕片具有健脾开胃、调理高血压、贫血、便秘、补虚养身之功效。此菜适宜一般人群食用哦~

材料：

主料：藕适量，，

辅料：辣椒适量，醋适量，食盐适量，葱适量，

凉拌酸辣藕片的做法步骤：

1. 准备食材。

2. 藕洗净去皮。

3. 藕切片。

4. 用清水浸泡，防止被氧化变色。

5. 开水煮熟，大概5分钟。

6. 捞出来，放冷水里浸泡1分钟左右，这样才会脆。

7. 盛出。

8. 倒入作料，盐、醋、辣椒、葱花拌匀。

9. 成品。

食材明细：

莲藕1节，青尖椒1/2个，红尖椒1/2个，姜3片，冰糖10g，柠檬1个（取汁）

茶香酸辣藕片的做法步骤：

1.莲藕洗净去皮、切成薄片

2.藕片放入汤锅，加入一个红茶包

3.加入冰糖

4.加清水没过藕片，大火煮开，转小火煮10分钟左右

5.姜去皮、切细丝

6.青、红椒洗净、切片

7.煮好的藕片连汤一起倒入盆中，加入姜丝和青红椒

8.新鲜柠檬取汁1大勺，加入藕片

9.搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时以上