“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是很想去学一学呢？由此，小编为你收集并整理了咖喱蟹怎么做欢迎你的品鉴！
关于今天写的这道咖喱蟹，做法绝对不正宗，只不过我喜欢这么做，而老李也喜欢这样做出的味道。我知道做咖喱菜要放椰浆，这个家里没有，我也从来没有放过。如果觉得螃蟹处理起来太费事，可以换成大虾，我永远都会说：做菜不像是做实验，没有固定的步骤，没有固定的配方。对于我来说，菜的做法正不正宗一点都不重要，最重要的是家人是不是喜欢这道菜的味道。
换个方法吃螃蟹---咖喱蟹
主料：梭子蟹--可换成其他蟹，如肉蟹、河蟹等。
配料：食用油、咖喱、毛葱（或者洋葱）、姜、淀粉。
咖喱蟹怎么做
1.毛葱和姜分别切成末。
2.用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，用筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下。
3.待螃蟹不再动弹的时候，用刀先将蟹钳剁下来。
4.剪去蟹脐，将蟹盖掰下来。图6中，用字母标示的四个部位分别是螃蟹的胃、心和腮，不可食用要去掉。掰蟹盖的时候稍稍有些费力，可以借助剪刀或者筷子将蟹盖撬下来。
5.用刀从中间将螃蟹一分为二，然后把螃蟹剁成大块儿。将蟹爪最末端的小爪尖切掉，用刀将蟹钳敲裂，这样易于蟹爪和蟹钳的入味。
烹饪过程
6.锅内倒油烧热，将蟹块的切面均匀的沾上淀粉，放入锅内，炸至蟹块变色即可。将蟹块的切面均匀的沾上淀粉再入锅炸能避免蟹肉发散，并能保持蟹肉的水分。
7.重新起锅，倒油烧热，放入毛葱末和姜末，用中小火炒出香味。
8.放入蟹块和咖喱。用的是好时的块状咖喱，每盒里有六小块，做这个菜用了3小块。咖喱块有足够的咸度，不需要额外加盐调味，当然口重的话，根据自己的口味适量加盐调味。也可以用咖喱粉或者瓶装的油咖喱，不过这个块状的咖喱最省事。
9.倒入适量的清水，大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠即可。汤汁的粘稠度根据自己的口味来掌握，汤汁一定要多些，汤汁用来拌米饭最好吃了，啰嗦一句，记得多焖些米饭！
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
97mSw.com相关阅读
2020咖喱蟹怎么做好吃 咖喱蟹的做法,步骤
咖喱蟹
咖喱蟹为东南亚风味的一道美味佳肴。 此道菜为家常风味，自己在家也能做出美味的咖喱蟹，虽然无法达到正宗，不过换换口味品尝螃蟹，未尝不是一件快事！ 此道菜咖喱汁金黄
食材配方
主料：
螃蟹
洋葱
青椒
红椒
橄榄油
黄咖喱
蒜瓣
红辣椒
葱
椰汁
盐
辣椒油
香菜
姜
做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材。
2.洋葱，葱，姜，青红椒全部洗净切丝。
3.螃蟹刷洗干净，用筷子从尾部插入一直到头，然后晃动筷子。
4.把蟹壳剥下，然后把螃蟹的腮，胃去除干净，螃蟹切小块。
5.炒锅倒入橄榄油炒香洋葱和蒜瓣，葱姜。
6.放入咖喱炒香。
7.倒入螃蟹翻炒片刻。
8.加入椰汁。
9.再加适量的清水，加入盐。
10.大火烧煮15分钟咖喱汁浓稠，再加入青红椒。
11.加入辣椒油。
12.撒一些香菜出锅。
咖喱鸡丁怎么做
咖喱鸡丁是儿子点菜频率最高的一道菜，可以说百吃不厌。咖喱也的确是万人迷的味道，至少我们家就没有人不爱这个味道。每次做咖喱菜的时候，饭桌上的其他菜就备受冷落，一碗饭加点咖喱的汤汁拌一拌，就完全满足了！
最主要的是咖喱的菜很容易做，即使是厨房新手也能轻松胜任，因为不需要很复杂的调味，就能打造一碗色香味俱全的下饭菜。做咖喱的菜总是一锅烩，各种肉加各种蔬菜，做出来不仅颜色好看，营养也很丰富！
虽然说是零难度，但这道咖喱鸡丁还是有要注意的地方，比如怎么让鸡丁口感比较嫩滑，蔬菜怎么煮的软而不烂，咖喱的用法等，在下面的菜谱里都有详细说明，我就不一一赘述了！
咖喱鸡丁
材料：鸡脯450G，胡萝卜150G，土豆150G，青椒50G，姜适量。
调料：块状咖喱100G，料酒2汤匙，盐5G，水2汤碗。
咖喱鸡丁怎么做
1.准备原料
2.准备调料
3.鸡脯去除筋膜，洗净沥干切丁，加料酒和盐抓匀腌制15分钟。（要抓到液体被鸡丁充分吸收，有点发粘的程度，这样炒出来的鸡丁才嫩）
4.胡萝卜，土豆，青椒分别切丁。
5.油锅姜片爆香后，倒入鸡丁翻炒至变色后盛出备用。（变色后马上盛出，炒的时间过长，鸡丁口感就不嫩了）
6.另起油锅，倒入胡萝卜和土豆翻炒至基本软烂。（要多翻炒一下，要炒到土豆基本都酥烂。）
7.8.加入清水煮开后，继续加入咖喱用中小火慢慢煮化。（煮的过程中要不断搅拌，防止糊锅）
9.最后加入鸡丁和青椒煮至味道融合即可。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
咖喱鸡翅怎么做
又是周末，我们可以用更多的时间钻研美食来和家人一起分享。今天给大家打造一碗美味无敌的咖喱鸡翅。先来说说鸡翅。鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分鸡膀膀尖两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。但是还是那句话，什么东西好吃都不可以吃多或者经常吃，有的小孩经常吃鸡翅，一次几吃四五个，那样肯定是没有好处的，毕竟鸡都是养殖场里出来的，不是农家自己养的土鸡啊。
那么今天做的咖喱鸡翅为什么可以美味无敌，做这道菜有哪些黄金法则呢？先来看做法：
打造美味无敌咖喱鸡翅的五条黄金法则
原料：鸡中翅
调料：橙子，柠檬，咖喱粉，盐，生姜，大蒜，料酒
咖喱鸡翅的做法
1.买来的冷冻鸡翅先用冷水浸泡三个小时左右，中间换三次水，洗去里面的杂质；
2.在鸡翅背面划上几刀；
3.挤半个橙子进去；
4.挤三四滴的柠檬汁；
5.加入适量的大蒜泥和生姜碎；
6.加入适量的料酒搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱腌制至少3个小时；
7.热锅后加入一点点油，放入鸡翅；
8.中小火煎鸡翅到出油；
9.加入一碗水没过鸡翅；
10.倒入刚才腌制鸡翅的汁水；
11.加盐调味，加入咖喱粉小火煮15分钟左右；
12.大火收汁就可以出锅了。
美味无敌咖喱鸡翅的五条黄金法则
1.买来的冷冻鸡翅要先浸泡解冻，通过浸泡还能去除杂质和里面少量的血水；
2.鸡翅要入味，记得在背面画几刀，也可以快熟；
3.鸡翅腌制步骤不能少，一来去腥，二来可以让鸡翅更入味，腌制的时间要长一点，最好在三个小时左右；
4.今天这款鸡翅腌制的时候加了半个橙子和几滴柠檬，所以白糖就不用放了，不仅去腥，而且可以让鸡翅有果香的味道；
5.腌好后记得要把鸡翅用一点点油煎一下，把多余的油逼出一部分，可以让成品更香；
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
咖喱蟹
食材明细：
螃蟹两大只，咖喱粉2大勺，水1杯，葱段适量，蒜瓣适量，洋葱适量，八角一粒，藤椒一大勺，色拉油1000g，盐一茶匙，糖两茶匙，海鲜酱油一大勺，蚝油两茶匙，料酒一大勺，淀粉400g
咖喱蟹的做法步骤：
第1步葱蒜洋葱改刀备用其它调味料按用量备好螃蟹冲洗干净沥干水分卸掉腿并用钳子将腿部硬壳钳出裂痕（好入味方便吃）身体十字刀切成四块备用
第2步切好的螃蟹逐个用淀粉滚匀滚好淀粉的螃蟹下油锅炸至外壳变红捞出沥油备用
第3步炸好的蟹腿炸好的蟹子
第4步另起新锅放入一勺油加热八角藤椒蒜瓣翻炒出香味再加入洋葱葱段翻炒出香味
第5步加入螃蟹翻炒加咖喱粉料酒蚝油海鲜酱油糖盐翻炒均匀
第6步加水大火开锅后加盖小火顿5-8分钟大火收汁出锅即可配上一碗白米饭味道棒棒哒～
在家怎么做 咖喱牛肉的做法咖喱牛肉
咖喱牛肉很多人都知道，这是一道很有特色的美食，咖喱多用在印度菜、泰国菜和日本菜当中，咖喱种类丰富，牛肉也是一种很常见的食材，牛肉里面的蛋白质含量超级高，对人的健康很好，咖喱牛肉是一道既好吃同时也很健康的食物。
在家怎么做咖喱牛肉？
主料：
牛脊肉400g，土豆300g，油，盐，胡萝卜1根，洋葱60g；
配料：
油，盐，椰子粉，水淀粉，红糖；
咖喱牛肉的做法：
1、牛肉切成约2厘米的方丁，入沸水锅中焯出血水，至肉色变白；
2、将煮好的牛肉捞出洗净备用；
3、土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用；
4、锅中油烧热，入洋葱炒香；
5、加入土豆和胡萝卜略炒至变色，加入焯好的牛肉略翻炒，加入红咖喱煸炒出香味；
6、椰粉提前用水调开；
7、将锅中加入适量水，加入调好的椰子粉，大火煮开；
8、加入适量盐，适量红糖；
9、大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。
小贴士：
1、咖喱料味道要够浓；
2、汤汁里面加入一些黄油、牛奶、奶油、椰浆等等；
3、食材熬煮的时间尽量长一些，让食材入味。
面包蟹怎么做？面包蟹的简介-面包蟹的做法
面包蟹头胸甲为浅褐色；眼区具一半环状的赤褐色斑纹；螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点；步脚尖端为褐色。雄性头胸甲长62毫米，甲宽83毫米；雌性头胸甲长70.0毫米，甲宽93.0毫米。地理分布：太平洋海域，香港水域亦可发现。
面包蟹的简介面包蟹头胸甲为浅褐色；眼区具一半环状的赤褐色斑纹；螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点；步脚尖端为褐色。雄性头胸甲长62毫米，甲宽83毫米；雌性头胸甲长70.0毫米，甲宽93.0毫米。地理分布：太平洋海域，香港水域亦可发现。
雌性面包蟹腹部呈阔长条形，第六节近长方形，第七节三角形。头胸甲为浅褐色；眼区具一半环状的赤褐色斑纹；螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点；步脚尖端为褐色。雄性头胸甲长62.0毫米，甲宽83.0毫米；雌性头胸甲长70.0毫米，甲宽93.0毫米。
面包蟹的营养价值
面包蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，面包蟹还有抗结核作用，吃面包蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
面包蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，面包蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。面包蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
面包蟹的做法
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。
做法
1、先把蟹处理干净，切成4～6块。
2、起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
4、把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
小窍门：
1、槐盐时五香粉和盐的混合物
2、蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
避风塘炒蟹怎么做
避风塘炒蟹是人尽皆知的经典菜，吃过的人都会无一例外爱上它。这道菜的精髓就在于蒜蓉的独特风味，这蒜蓉可不是新鲜的蒜蓉，没有那股呛人的味道，炒过的蒜蓉甘口焦香，脆而不糊，蒜香味与辣味结合，再加上鲜美的蟹共烹，味道和谐，极致过瘾
我这避风塘炒蟹偷了个懒，也算是变废为宝，去餐厅吃避风塘炒虾剩余的香辣蒜蓉料打包，回来加几只蟹再加工，几分钟的功夫，完美的避风塘炒蟹就出锅了。
热辣鲜香的气息扑面而来，想抗拒都难呐，一边儿吃着香辣蟹，一边儿为奥运健儿们大声呐喊助威吧
避风塘炒蟹主料：大花蟹3只
配料：大红椒1个、青蒜1根
调料：香辣蒜蓉料500g、酱油少许
准备：花蟹处理干净，红椒切丝，青蒜切段；
避风塘炒蟹的做法
1.锅烧热，放适量油，再次烧热后放入花蟹；
2.炒至蟹变红，加入香辣蒜蓉料；
3.翻炒均匀后，放入红椒丝和青蒜段；
4.加少许酱油，快速翻炒均匀即可。
心得分享
1.炒的时候注意火候，蒜蓉已经是熟的，以免炒焦；
2.香辣蒜蓉料本身带有盐分，不需再加太多调料；
3.酱油少加一点点就可以，以免浸湿蒜蓉，影响口感；
4.如果喜欢吃辣，可以再放些干辣椒，更加过瘾。
咖喱鸡肉饭怎么做
要说这咖喱饭是没啥必要放在这儿的，完全可以按照买来的咖喱块上的说明一步步来做。但，说明上的步骤不符合我的烹饪习惯。我做的咖喱饭是孩子最喜欢的饭菜之一，若是以后孩子按照说明书来操作的话，那定是做不出她妈妈的味道的。所以，以后要按妈妈这里的步骤来，才是你熟悉的喜欢的味道
咖喱鸡肉饭
材料:鸡腿2个土豆（中等大小）1个胡萝卜半根洋葱半个咖喱块4块
咖喱鸡肉饭怎么做
1.2.先处理鸡腿：用刀竖着将鸡腿剖开，然后沿着骨头将肉剔下来；
3.鸡腿肉去皮去筋去油，切成小块；
4.鸡腿肉凉水下锅，煮开后捞出，在用温水冲净、沥干；
5.胡萝卜去皮切块；土豆去皮切块，用凉水泡除淀粉后冲净沥干；洋葱撕去内层的膜，洗净切片；
6.锅中倒入适量油，平时炒一盘菜的量就可以了。中小火，五成热后倒入胡萝卜块翻炒几下；
7.倒入土豆块翻炒，一直炒至土豆边缘微焦；
8.倒入鸡块炒匀；
9.倒入刚好没过材料的温水，转小火，放入咖喱块；
10.咖喱块完全融化后拌匀。盖上盖子，转中小火，煮至粘稠即可，其间要用用铲子翻炒一下。
孩子最近个儿长得快，营养貌似有点跟不上了，所以最近要常做这样的有菜有肉有米的饭。这孩子一吃咖喱饭、猪排饭、牛肉饭什么的饭量就会比平时增加一倍呢
小技巧
1.鸡肉要选鸡腿肉，嫩！
2.鸡肉先飞一下水，这样更干净，吃着舒坦；
3.胡萝卜要先用油炒一炒，这样滋味儿更香甜。而且胡萝卜素是脂溶性维生素，用油炒过后更营养；
4.土豆也要先炒一炒，最好是炒到边缘微焦的程度，这样再加水炖之后口感才更好。而且宜选用外皮发黄的土豆，这样的土豆适合炖着吃，口感糯；
5.不要完全按照说明上的分量来添加咖喱块，那样就太咸了，不符合咱的口味。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
喜欢《咖喱蟹怎么做》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了奶油咖喱蟹专题，希望您能喜欢！
