食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过整理，为你编辑了咖喱牛腩怎么做，欢迎你参考，希望对你有所助益！
今天一大早就去菜市场购买牛腩，回家准备好好做一餐美味咖喱牛腩给家人吃。在这个炎热夏天，吃上一份美味可口的饭菜是幸福的。
咖喱牛腩
材料：牛腩3.5斤胡萝卜3条马铃薯2个（中等大小）姜（切丝，适量）花生油水好侍百梦多咖喱300g
咖喱牛腩怎么做
1.洗干净马铃薯，去皮，切块，在锅里放油炸马铃薯，中火炸至五分钟；
2.洗干净牛腩，汆水，切块，备用；
3.中火，在锅里倒上适量的油，放姜丝爆香，转小火紧接着把好侍百梦多咖喱300g放进油锅，炒开，加点热开水，炒融开；
4.把牛腩倒入锅里，炒均匀；使得牛腩都能沾上咖喱汁，关火；
5.把步骤3的咖喱牛腩和马铃薯倒入砂锅，加入水，盖过这些材料，大火煮滚后改小火闷，闷30分钟后，放入胡萝卜，再继续闷30分钟，要是觉得牛腩口感合适，就可关火，即可食用；
6.最后将煮好的牛腩咖喱淋到米饭上，就成为一道美味可口的咖喱牛腩饭。
美食提示
马铃薯提前炸过，味道比较香，而且在和牛腩一起闷的过程中，不容易过烂；要是怕热气的亲们，可以省略这步，直接切了备用，和牛腩一起闷。
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咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
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咖喱豆腐怎么做
夏季吃咖喱既可抗菌又能增强免疫力咖喱豆腐
我发现咖喱真是好东西啊，跟啥搭都行，鸡肉咖喱、牛肉咖喱、猪肉咖喱、蘑菇咖喱我都做过，今天来个创新，做个豆腐咖喱吧，不只原料上创新，做法也有创新呢。
咖喱豆腐原料：豆腐一块（实用半块），大个土豆一个，元葱一个（个头不算大）
调料：黄金咖喱块4块，牛奶多半袋
咖喱豆腐的做法
1.豆腐用水冲一下，切成两半放开水锅里汆烫几分钟。
2.土豆去皮洗净，切成稍厚点的片。
3.调料准备好。
4.豆腐捞出来以后沥干水分，也切成片，大小最好跟土豆片差不多。元葱洗净切粗丝。
5.将土豆片放开水锅里煮至八分熟以后捞出来沥干水分。
6.锅内放少许油，将豆腐片放进去煎至两面金黄。
7.盛放在盘子里备用。
8.再将土豆片也放进锅里煎至两面金黄。
9.盛在碗里备用。
10.锅内留一点点底油，将元葱丝放进去煸炒出香味。
11.倒进煎好的土豆和豆腐。
12.加入适量牛奶和水。
13.烧开后关火，放进咖喱块搅拌至溶化。
14.小火收至汤汁浓稠即可。
15.盛出来盖在米饭上即可享用美味的咖喱饭了。
美食心得：
1.豆腐汆烫一下，煎制的时候不容易散掉。
2.土豆先煮至八分熟，煎的时候熟得快省时间。
3.咖喱块里面本身就含有油脂，所以煎的时候要少放油。
4.加点牛奶更能激发咖喱的香气，加耶浆也能起到此作用。
5.吃咖喱若没有土豆跟元葱，味道就会大打折扣，特别是洋葱，一加热就会产生一股独特的甜味，会使咖喱的辛辣变得香醇和容易入口，所以无论做什么咖喱，元葱是必不可少的。
夏季是肠道疾病高发的季节，很多人认为吃大蒜有抗菌消毒的作用，能预防肠道疾病，其实咖喱抗菌消毒的本领也很棒。咖喱一词在印度指的是将各种香料混合烹煮的意思，组成咖喱的香料非常多，常用的就有二十多种，如辣椒、花椒、肉桂、大茴香、小茴香、八角、丁香、砂仁、蔻仁、苹果、甘草、白芥子、芫茜(芫荽)、香茅、干葱、蒜蓉、胡椒、南姜、生姜、番红花、姜黄等。从这些配料中可以看出，不少都是中医所指的药食同源食物。所以说，咖喱的保健价值非常大，其中含有的辣味成分的香辛料可刺激唾液及胃液的分泌，提高消化和吸收功能，辣味香辛料被人体吸收后，还会促进血液循环，达到发汗的目的，而发汗可以使体温下降。此外，咖喱还可以进行体内消毒，大部分香辛料与胃液中的酸液混合后，具有消毒、灭菌的效果。综上所诉，夏季要想防病治病，真得多吃点咖喱呢！
不过，虽然咖喱有这么多的益处，但也不是人人都适合吃。一般人群均可食用咖喱，但是咖喱对胃有一定的刺激作用，患有胃炎、溃疡病的人应少吃，患病服药期间也不宜食用。作为刺激性的食品，正在上火，又有便秘的人尽量要少吃。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
咖喱鸡肉怎么做
咖喱真是百吃不厌的好东西，香嫩的鸡肉搭配五彩斑斓的蔬菜粒再配上浓郁姜黄的咖喱酱，不但满足我们的口腹之欲，还能满足我们的好色之心。难怪有人说，除了茶之外，咖喱是少数真正泛亚的菜肴和香料。我们不仅能在餐厅吃到正宗的咖喱饭，自家厨房一样盛产。让咖喱更好吃的秘诀在哪里？就是用黄油煸香洋葱丝，再放入其他蔬菜肉类，这样做出来的咖喱更好吃~
米饭杀手一个秘诀轻松搞定喷香经典咖喱饭咖喱鸡肉
食材：鸡胸肉500克，去皮土豆250克，胡萝卜200克，洋葱150克
配料：咖喱块1盒、现磨黑胡椒粉2克、黄油50克、盐3克
咖喱鸡肉怎么做
1、准备好食材。
2、鸡胸肉洗净后切成1.5厘米左右的块状，土豆、胡萝卜分别去皮，切成大小和鸡肉相近的小块，洋葱去皮洗净后切丝备用。
3、炒锅加热，放入黄油块溶化。
4、将鸡肉块放入锅中翻炒至变色，然后捞出。
5、锅中留底油，放入三分之一洋葱丝炒香。
6、然后放入土豆和胡萝卜块，大火翻炒均匀至表面略焦黄。
7、再放入鸡肉块翻炒2分钟。
8、加入热水没过食物表面。
9、咖喱掰成小块，放入锅中大火煮开，转小火煮3040分钟。
10、然后加入剩余的洋葱丝煮10分钟。
11、汤汁粘稠后，加入盐和现磨黑胡椒碎搅匀即可。
美食小提示
1、咖喱容易粘锅，小火炖煮时要及时翻搅。
2、倒入锅内的开水要适量，过多的话汤汁和食物容易分离，难成一体；过少的话，不足以使食物烂熟，且咖喱易糊锅。
3、咖喱块的咸味已足够，加盐前可以尝尝味道，够咸的话就不用再放。现磨黑胡椒味道浓郁起到画龙点睛的作用。
4、咖喱块有多种口味，偏甜偏辣，还有不同辣度可选择，根据个人口味来就好。
5、厨房新手可以多多利用味道特别的调料或酱料，能大幅提升下厨自信。
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
咖喱鸡腿怎么做
前段时间，三石曾用捷赛爱情锅做过一道红烧肉，简单快捷，口感地道，大受墨爸和墨宝欢迎，打那儿以后，捷赛自动烹饪锅就成了我的得力助手，居家待客，都少不了她。最近，偶又看上了捷赛的经典款冠军锅，三石二话不说，一举拿下。今天这场家宴的主打菜－咖喱鸡腿，就交给这款自动烹饪冠军锅了。
咖喱鸡腿上桌了，小家盛宴走起
智烹美味家宴菜--咖喱鸡腿
锅具：捷赛全自动烹饪锅JSC-E153冠军锅
主料：鸡琵琶腿470克、咖喱块90克。
配料：料酒10毫升、纯净水450毫升、葱4克、玫瑰盐3克。
咖喱鸡腿的做法
1.将鸡琵琶腿清洗干净，装入盘中。
2.放入葱段，调入盐。
3.倒入料酒。
4.用手轻轻揉搓鸡腿，让调料均匀铺满鸡腿，放入冰箱腌制5个小时。
5.加入纯净水。
6.放入咖喱块。
7.盖上锅盖，按下酱焖鸡键，烹饪程序自动执行。
8.大约30分钟后，自动烹饪程序全部结束。用锅铲将鸡腿和汤汁搅拌均匀，盛出装盘即可食用。
美食小贴士
1.鸡腿一定先腌制一段时间，这样更容易入味。
2.水可以多放一点，这样用咖喱汁来拌饭，好吃到爆。
3.咖喱本身味道浓厚，建议不再加太多的调料了。
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鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
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