只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《淳朴开胃---乡村酱萝卜》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：白萝卜半个，
辅料：：圣女果1个，韭菜适量，洋葱圈适量，熟芝麻适量，生菜适量，
配料：：粗盐10克，白糖4勺，味达美酱油2勺，老抽半勺，香油适量，花椒水适量，
淳朴开胃---乡村酱萝卜的做法步骤：
1.备料。花椒提前浸泡。
2.装饰用材料。
3.白萝卜洗净竖切片。
4.切成长菱形。
5.所有萝卜片和下脚料都放进盆，加粗盐盐半小时出水。
6.挤去水分，加一半糖盐半小时，挤去水分，再加另一半糖腌半小时，汲取水分。
7.加生抽，老抽，花椒水和香油调匀，入冰箱冷藏一天入味。
8.去菱形酱萝卜排成花型。
9.放洋葱圈。
10.放生菜和圣女果。
11.放生菜和圣女果。
12.韭菜叶掐成大小一致的小片放在每片萝卜上。
13.撒芝麻。
小贴士：
吃萝卜的饮食禁忌
1、忌与胡萝卜同吃。
2、萝卜桔子忌同食。
3、吃了萝卜别再吃柿子。
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开胃萝卜
食材明细：
主料：：萝卜适量，
辅料：：大蒜适量，糖适量，盐适量，白醋适量，生抽适量，尖椒适量，生姜适量，纯净水适量，
开胃萝卜的做法步骤：
1.萝卜带皮切片，用盐拌匀腌1个小时，让它出水然后把水倒出，挤干。再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分。再重复一次。也就是说，先用盐腌一次，再用白糖腌两次。然后把萝卜的水分挤干。（这样处理过，等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了）
2.腌好的萝卜用纯净水冲洗，沥干水份。
3.调汁：白醋、生抽、白糖、些许盐、纯净水、生姜切片，蒜片、辣椒段（可以根据自己的口味来调整）
4.拌匀，调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准。放好调料汁可以尝下味道，自己再调节下。然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用。
小贴士：
注意事项：整个过程中建议不要粘生水，萝卜一定要腌制足够时间??
中国乡村版香菜匹萨酱
食材明细：
主料：：猪肉适量，蕃茄3个，洋葱适量，蒜一瓣，香菜两根，
辅料：：盐适量，白糖适量，醋一大勺，黑胡椒粉适量，白胡椒粉适量，油适量，
中国乡村版香菜匹萨酱的做法步骤：
1.将蕃茄去皮切成丁，香菜、洋葱、蒜切碎。
2.放入料理机中（没有料理机就将香菜、洋葱蒜切碎一点，蕃茄一样切丁，只不过煮的时候要煮久一点，煮到蕃茄烂为止）。
3.启动料理机将所以的东西搅成蓉
4.猪肉跺烂加一点盐和白胡椒粉抓均匀（图片是五块钱的肉，其实用不了那么多，只用了五份之一，剩下的我用来做香菇塞用去了。）
5.烧干锅放油加热，然后放猪肉炒香。
6.再倒进搅烂的蕃茄酱汁与猪肉一同煮，加入黑胡椒、盐、白糖、和一大勺醋煮至浓稠（按照自已的喜好调味，调味时回想一下平进吃蕃茄酱时是什么味道).
7.另外我把一些香菜切碎放进烤箱用上下火200度烤了10分钟，变成香菜干，想做匹萨时撤在上面。
8.成品
小贴士：
1、没有料理机可以将所有的东西切碎慢慢煮。
2、这个酱是酸甜口味的，喜欢吃咸酸就不要放那么多白糖。
酸甜开胃脆萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜1个，鲜辣椒3个，白梨1个，洋葱1个，小米椒1O个，大蒜半头，葱少半颗，姜少许，海米5O克，胡萝卜少许，
辅料：：白糖70克，米醋50克，鱼露少许，盐少许，蚝油少许，
酸甜开胃脆萝卜的做法步骤：
1.白萝卜一根，鲜辣椒三个
2.切成小块洒入盐拌匀淹上一晚
3.去掉淹出的水，放入清水浸泡一小时，再换一次水。
4.捞出控干水份
5.梨去皮，洋葱切滚刀抉
6.鲜辣椒切碎，小米椒去籽
7.小米椒，鲜辣椒，切成小块的雪梨，姜葱蒜，海米放入料理机，倒入白醋，料酒打成酱
8.萝卜，打好的酱放入大盆里，加入白糖，生抽，盐，鸡精，鱼露，洋葱块，一起翻拌，
9.成品
10.放入冰箱过半天入味了，冰凉了，吃起来口感更佳。
小贴士：
萝卜不要去皮，用盐渍时间长一些可去掉萝卜的苦味和辛辩味，梨子要用水份多的鸭梨，用梨汁浸泡去掉萝卜的怪味
夏日必备的开胃小菜：酱白萝卜的做法
炎炎夏日快要到了，开胃小菜学起来……
材料：
白萝卜1根约两斤重，白糖100克+25克，陈醋50克，香醋100克，酱油150克，大蒜4瓣，干辣椒6个，小米椒可根据自己的喜爱添加，
夏日必备的开胃小菜：酱白萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料。
步骤2，将萝卜洗干净，带皮切成约0.5厘米的萝卜薄片。注意：一，连皮一起腌制的萝卜才会爽脆。二，不要切太厚，厚了不好入味；太薄的话，腌制后软软的不够脆。
步骤3，倒入100克白糖与萝卜拌均匀，腌制大概两小时。
步骤4，腌制出很多萝卜水。
步骤5，用清水冲洗干净萝卜片，然后沥干水份备用。
步骤6，酱油150克、香醋100克、陈醋50克一起倒入干净的玻璃罐中。我用的是特鲜酱油，觉得味道刚刚好。
步骤725，克白砂糖。
步骤8，再倒入蒜片与剪开对半的辣椒干。喜欢更辣口味的小伙伴，可以切几个小米椒下去。
步骤9，将萝卜泡于酱汁中。
步骤10，盖上盖子密封，三小时后便可享用。
步骤11，酸辣的味道，让人想想就忍不住直流口水。
乡村豆腐
食材明细：
主料：：胆水豆腐4块，蒜苗3根，小葱3根，泡姜一块，肉二两，
辅料：：生抽一匙，料酒一匙，豆瓣酱一匙，花椒面1/5匙，辣椒面2/5匙，味精少许，淀粉一匙，豆豉半匙，
乡村豆腐的做法步骤：
1.胆水豆腐，要老一点的。切成小块儿热水里面煮半分钟。 沥干水分备用
2.热锅起油，放入葱段煸香
3.倒入豆腐，跑一下油盛出备用。
4.把肉切成粗一点的肉馅。热锅起油。，放入豆豉和料酒炒的微微出油即可，装盘备用。
5.锅里再放一点点油，放入辣椒酱，生抽，老抽。到一点点水煮开。煮开后倒入豆腐和肉馅。焖煮
6.放辣椒面个根据自己的口味，喜欢辣的就多放点，不喜的这一步可以忽略。
7.勾芡这个芡粉要比平时做菜多一点。再撒上蒜苗和葱花就可以出锅了。喜欢吃麻椒的加一点麻椒粉。麻椒粉一定要在出锅的时候撒。吃起来才够鲜
小贴士：
豆腐可以切的略大快一点。
乡村蔬菜鸡汤
食材明细：
鸡1.5公斤以上，2只3公斤;，鸡汤5.75升;，杂菜丁500克;，番茄，碎225，克;，大蒜，去皮100克;，香料包1个;，盐调至够味;，白胡椒粉调至够味;，装饰:杂菜切为菱形，并焯过的500克;，鸡肉熟的丁状500克;，小葱细丁，3克。
乡村蔬菜鸡汤的做法步骤：
1、将鸡与汤煮开,转小火煮2小时,并去除浮物;
2、加入番茄及杂菜,小火半小时;
3、加入大蒜及香料,小火半小时;
4、去除油脂,取出鸡并过滤;
5、加入盐胡椒调料,并装饰
特色乡村蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶360毫升，棒子面250克，椰奶200毫升，蛋3颗，植物黄油2大匙，巴马奶酪丝100克，炼乳395克，糖30克，椰丝100克，发粉1匙，
特色乡村蛋糕的做法步骤：
1.原料
2.所有材料除了椰丝和发粉，全部放入搅拌机打匀。最后加入椰丝和发粉。
3.预热烤箱180度。模子预先涂油撒粉。倒入蛋糕糊烤40分钟。
4.成品。甜咸适口不腻，椰香奶酪香互融。下层粗糙的棒子面衬托上层糕体的柔软湿润。非常棒哦！
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