食材明细:
主料::面粉150g,燕麦80g,酵母2g,
辅料::盐1小撮,酵母2g,面粉150g,糖20g,装饰面粉适量,水200g,
【燕麦面包】最香最淳朴的味道的做法步骤:
1.中种,即酵头,辅料表中的材料除去装饰用的面粉和盐,和成半流动面团。
2.放入冰箱冷藏发酵一夜,发酵时间最好有16个小时左右,网搜的学习经验。
3.燕麦粒稍微淘洗,加水煮熟。燕麦粒显得变大,有裂开花。
4.主辅料充分和在一起成团。
5.面团温暖发酵两倍大。
6.面团充分排气,再等量分成小团松弛。
7.取一份面团擀开成长形。
8.擀开的面团做成橄榄形状。
9.做好的燕麦面包生胚再次发酵变大。表面撒少许面粉装饰,最后面团在中间划一道口。
10.送入预热好的烤箱170度,中层20分钟左右,表面金黄即可。
小贴士:
【CSY温馨提示】
1.烘烤的温度和时间仅供参考,请以自家烤箱脾气调整。
2.原方子是大麦和玉米,但是唛考虑到家人对玉米的口感,就没用上了。
食材明细:
主料::胆水豆腐4块,蒜苗3根,小葱3根,泡姜一块,肉二两,
辅料::生抽一匙,料酒一匙,豆瓣酱一匙,花椒面1/5匙,辣椒面2/5匙,味精少许,淀粉一匙,豆豉半匙,
乡村豆腐的做法步骤:
1.胆水豆腐,要老一点的。切成小块儿热水里面煮半分钟。 沥干水分备用
2.热锅起油,放入葱段煸香
3.倒入豆腐,跑一下油盛出备用。
4.把肉切成粗一点的肉馅。热锅起油。,放入豆豉和料酒炒的微微出油即可,装盘备用。
5.锅里再放一点点油,放入辣椒酱,生抽,老抽。到一点点水煮开。煮开后倒入豆腐和肉馅。焖煮
6.放辣椒面个根据自己的口味,喜欢辣的就多放点,不喜的这一步可以忽略。
7.勾芡这个芡粉要比平时做菜多一点。再撒上蒜苗和葱花就可以出锅了。喜欢吃麻椒的加一点麻椒粉。麻椒粉一定要在出锅的时候撒。吃起来才够鲜
小贴士:
豆腐可以切的略大快一点。
食材明细:
鸡1.5公斤以上,2只3公斤;,鸡汤5.75升;,杂菜丁500克;,番茄,碎225,克;,大蒜,去皮100克;,香料包1个;,盐调至够味;,白胡椒粉调至够味;,装饰:杂菜切为菱形,并焯过的500克;,鸡肉熟的丁状500克;,小葱细丁,3克。
乡村蔬菜鸡汤的做法步骤:
1、将鸡与汤煮开,转小火煮2小时,并去除浮物;
2、加入番茄及杂菜,小火半小时;
3、加入大蒜及香料,小火半小时;
4、去除油脂,取出鸡并过滤;
5、加入盐胡椒调料,并装饰
食材明细:
主料::牛奶360毫升,棒子面250克,椰奶200毫升,蛋3颗,植物黄油2大匙,巴马奶酪丝100克,炼乳395克,糖30克,椰丝100克,发粉1匙,
特色乡村蛋糕的做法步骤:
1.原料
2.所有材料除了椰丝和发粉,全部放入搅拌机打匀。最后加入椰丝和发粉。
3.预热烤箱180度。模子预先涂油撒粉。倒入蛋糕糊烤40分钟。
4.成品。甜咸适口不腻,椰香奶酪香互融。下层粗糙的棒子面衬托上层糕体的柔软湿润。非常棒哦!
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::蒜适量,油1大勺,生抽1小勺,陈醋1小勺,糖1小勺,盐1小勺,花椒适量,干红椒3个,
【蓑衣黄瓜】最垂涎欲滴++最清新爽口。的做法步骤:
1.准备材料。黄瓜洗净。
2.将黄瓜洗净去两头,然后放在案板上,再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片,切到筷子处即停。
3.切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。
4.把盐均匀撒在切好的黄瓜上腌制1小时左右。
5.吃的时候取出,将生抽、陈醋、盐、糖、鸡精、一勺凉开水调兑好。
6.大蒜拍成蒜泥,将调好的调料均匀浇到黄瓜上。
7.花椒、干红辣椒加适量油放在勺子里,在火上烧热炸出香味。
8.将花椒油浇在黄瓜上即可。不喜欢花椒的可以用麻油拌匀。
小贴士:
◎蓑衣黄瓜讲求的是刀法,为了方便切型,最好选用直的黄瓜,更容易切;另外放筷子绝对是很好的办法,黄瓜永远不会切断。
◎挑选黄瓜时颜色翠绿有光泽,黄瓜身上有小细刺的则新鲜。
◎凉拌的方法根据个人喜好随意调整。
食材明细:
主料::韭菜叶适量,鸡蛋适量,面粉适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,十三香适量,
乡村韭菜饼的做法步骤:
1.韭菜择净洗好控水,然后取韭菜叶适量切成如图中大小的段备用
2.韭菜叶倒入一个干净的容器中,磕入鸡蛋
3.加入适量面粉和水搅拌成不稠不稀的面糊,然后加入调料拌匀
4.不粘锅洗净放入少许油,舀上一勺面糊摊匀
5.见到上面没有生面糊时就可以翻面了,然后煎一会,叠起就可以了
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