芋头糕

红烧芋头的做法

用料：小芋头8个、蒜苔6根、食油适量、葱蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽1勺、精盐适量、水淀粉适量

红烧芋头的做法步骤：

1.芋头去皮洗净，蒜苔也清洗干净。

2.将芋头切成滚刀块、蒜苔切成碎粒。

3.将葱蒜切碎备用，并准备豆瓣酱。炒锅内注入适量的油，烧至6成热后放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，再放入葱蒜炒香。

4.放入芋头，并加入适量的清水，以没过芋头为宜，并大火煮，大约10分钟左右，芋头口感软糯。

5.此时放入蒜苔，翻炒收汁，加入1勺生抽和适量的盐，可以根据自己的口味需要选择是否放盐，因为豆瓣酱有咸味。

6.最后调入适量的水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

红烧芋头的做法烹饪小贴士：

1、芋头中碳水化合物丰富，特别是淀粉含量很高，还有丰富的B族维生素、维生素C、蛋白质、钾、钙、磷等矿质元素。此外芋头还富含有对牙齿很重要的氟元素;

2、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，增强人体的抵抗力，对手术或术后放疗、化疗及其康复过程都有辅助治疗作用;

3、芋头含有粘液皂素和多种微量元素，食用芋头可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时增进食欲，帮助消化，补益中气。

米饭吃出海鲜味儿，不得不说，这道来自江南地区的美食还真好吃啊！更是剩米饭的好去处！一块接一块吃的停不下来！

材料：

米饭1碗，水适量，海苔3片，黑芝麻适量，紫薯瓜子仁适量，盐少许，香葱粉（可省略）少许，，

海苔粢饭糕美的女王节的做法的做法步骤：

步骤1，米饭放入小锅，加少许水加热搅拌，一点点加水，搅拌至米饭吸饱水，比较软烂即可，不要加太多水

步骤2，海苔片撕碎，加入黑芝麻，紫薯瓜子仁混合

步骤3，倒入搅拌好的米饭，加入盐搅拌均匀

步骤4，加一些香葱粉混合好

步骤5，模具铺保鲜膜，方型保鲜盒也可以，米饭放入压实，包好入冷藏定型，我是前一天晚上包好，第二天一早开始煎的

步骤6，取出切厚片

步骤7，锅中放油，7成热时放入米饼，中小火煎，因为我用煎的，所以不要放太多，分开距离煎至两面金黄，如果距离近就会粘连一起导致变形散开，炸的话会好些

步骤8，香脆啊

步骤9，太好吃了

步骤10，搭配豆浆牛奶都不错哈

芋头很营养^﹏^^﹏^

材料：

芋头3个，鸡蛋1个，食用油适量，，

芋头蛋卷的做法的做法步骤：

步骤1，芋头去皮洗净蒸熟。

步骤2，趁热用勺子压成细泥状。(喜欢甜食，可以加点白糖)

步骤3，鸡蛋一个打散。

步骤4，不粘锅里刷少许油，小火，倒入鸡蛋液，尽量弄得整齐些，把芋头泥捏成和蛋液差不多宽的条状放一端边缘。

步骤5，慢慢卷起，借助筷子卷整齐。

步骤6，接口处向下。

步骤7，手带保鲜袋，整形。切一厘米厚片。

步骤8，摆盘。

芋头糕是广东潮汕地区、广州、佛山等地汉族特色糕点小吃，也香港和澳门地区茶楼卖的点心，材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。潮汕盛产芋，芋俗称“芋艿”、“芋头”，芋头，又名芋魁、蹲鸱，属天南星科，据说原产于东印度和马来亚等地。

材料：

大荔浦芋头630克，广式腊肠3根，干贝适量，粘米粉300克，水（粉浆用）300克，煮芋头用适量，熟白芝麻适量，小葱2根，海米适量，盐适量，

带着零食去旅行！广式芋头糕的做法的做法步骤：

步骤1，芋头洗净去皮切丁，腊肠切丁，干贝和海米泡软

步骤2，泡好的水不要倒，干贝撕碎

步骤3，自己打的粘米粉，也就是大米粉

步骤4，热锅冷油炒香腊肠碎

步骤5，倒入海米和干贝翻炒均匀

步骤6，倒入芋头丁翻炒4-5分钟后倒入能盖上芋头丁的适量清水，大火烧开后关最小火

步骤7，调好的米浆

步骤8，倒入锅中迅速搅拌均匀，米浆很快就会凝固，关火。

步骤9，我用的披萨盘，刷油防沾。

步骤10，水烧开后大火蒸20分钟即可关火。

步骤11，上面撒上白芝麻或者沾其他调料吃很好吃，也可以在锅里煎至两面金黄。

喜欢吃芋头，但似乎每次除了用来烧鸡还是烧鸡。。。今天想吃点不一样的，灵机一动用烤箱做了一盘蒜香的，怎么说呢，味道很奇妙，芋头蒸过之后再烤，表皮变得酥脆内部还保持着软糯，淋上炸好的蒜油，蒜末经过炸制也变得很香脆，一口下去有软糯有香脆，味道的层次很丰富。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#

材料：

芋头适量，盐1茶匙，蒜末1大勺，葱末一点，

蒜香芋头的做法的做法步骤：

步骤1，芋头洗净削皮，切掉尖端部位，留圆的那一头好摆放。

步骤2，上蒸锅将芋头蒸熟，烤盘底部刷一层油，将芋头摆好准备进烤箱。

步骤3，烤箱预热200度，转180度烤10分钟左右，看到芋头表面微黄就可以了。

步骤4，端出烤箱，趁热将芋头用勺子压开。

步骤5，少许食用油将蒜末和葱末小火慢炸，直到蒜末变酥脆，加一点盐和生抽调一下味。

步骤6，将炸好的蒜油和蒜末均匀的淋在芋头上，趁热开吃吧~！