黄瓜的做法

酱黄瓜的做法

用料：黄瓜1000克、姜100克

酱黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜切条用盐腌制出多余水分

2.腌制后厨房纸巾晒出水分，我晒了一天一夜

3.空罐子装入晒好的黄瓜

4.锅内放入煎好的干椒，加些花椒炒香

5.姜丝切好拍几颗大蒜

6.馆内放入炒好的干椒花椒油，放入切好的姜蒜，倒入放凉的酱油淹没黄瓜，放置一晚就可以吃了，配碗稀饭，超级好次

酱黄瓜成品

酱黄瓜的做法烹饪小贴士：

1、黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

2、黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

3、黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。

非常简单的一款酱菜，黄瓜切上花刀，便于入味，很短的时间就可以食用。

材料：

黄瓜4根，盐4g，植物油适量，干红椒半个，花椒一小勺，酱油适量，米醋少许，蒜一瓣，姜2片，糖一大勺，

夏日素食酱黄瓜的做法的做法步骤：

步骤1，黄瓜洗净，切成一片一片，但不切断，4公分左右切一段；

步骤2，放入一勺盐，颠匀了腌渍入味；一勺盐差不多有4克；

步骤3，炒锅放适量的植物油，放入干红椒、花椒，烧至干红椒变色，放入酱油、白糖，少许的米醋；

步骤4，烧开至糖融化后，关火放凉；

步骤5，黄瓜腌渍出的水分倒掉，装入瓶中，放入切片的蒜、姜；

步骤6，把放凉的酱油倒入瓶中，盖盖放至2-3小时就可以食用。

步骤7，成品图

步骤8，成品图

步骤9，成品图

去年回家呆了一年，在家也没什么特别的事儿，所以除了折腾吃的还是折腾吃的，家里人吧老爸最爱喝粥，所以我除了买了各种粥的配料之外，还经常琢磨给老爸搭配点小菜，这样吃起来更爽口，粥吗除了对胃好，尤其炎热的夏天更是必不可少。。。这个酱黄瓜也是无心看到的帖子就做了，没有想到爸妈喜欢，连带隔壁邻居都爱的不行，要跟我学，今天就分享给大家吧

材料：

黄瓜三条，蒜六七瓣，姜一块，朝天椒五六个，根据自己喜辣程度，泡椒两小袋，生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g，

酱黄瓜-----配稀饭必备的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所有需要的材料，黄瓜最好是选择嫩一点的

步骤2，黄瓜用刀背刮去黄瓜皮上的刺儿，清洗干净，用厨房纸擦去外面的水，然后再切成均匀粗细的条儿...

步骤3，切好的黄瓜条儿装入一个无水无油的大容器里，撒上两勺盐，翻拌均匀，腌制五六个小时，让黄瓜彻底出水，这样会更有脆感。。。

步骤4，大蒜剥去外皮切片，老姜洗净吹干水份切片儿，准备少许朝天椒适量

步骤5，将生抽，白醋，冰糖放进一个耐腐蚀，无油无水的容器当中，放入切好的蒜片，姜片，，准备好的辣椒和泡椒腌制冰糖融化

步骤6，将腌制好的控一下水分，然后放入上一步调好的料汁儿中，腌制五小时左右，腌制的过程当中偶尔翻拌一下，这样呢每块黄瓜都能均匀的沾上酱汁儿

步骤7，将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁儿

步骤8，将过滤好的酱汁儿放在锅里大火烧开转小火煮五分钟左右

步骤9，待酱汁凉凉后放入黄瓜条继续腌制，最后将黄瓜连同酱汁儿一起放入保鲜盒内，一般两到三天就可以开吃咯

步骤10，看这色泽是不是口水哗啦啦，绝了酸辣脆爽

步骤11，这个简直是稀饭杀手，绝配哦

步骤12，一个人只要知道自己真正想要什么，找到最适合于自己的生活，一切外界的诱惑与热闹对于他就的确成了无关之物。。。。

母爱如水，父爱如山~我第一次学会走路，第一次学会骑自行车，第一次学会游泳，都是在爸爸的陪伴下学会的~蔬菜里黄瓜属爸爸爱吃的，今天我要做一道蓑衣黄瓜来给爸爸，让在外疲惫了一天的爸爸能在回到家后吃到这最清新的感觉.亲爱的爸爸~如果云能代表一份幸运，我想把整个天空送给你~参与活动:#Miji我为老爸做道菜#

材料：

黄瓜一根，大蒜两瓣，酱油一汤勺，小辣椒两个，白糖一茶勺，香油一小勺，

蓑衣黄瓜＃德国MiJi爱心菜＃的做法的做法步骤：

步骤1，用盐将黄瓜表面搓洗干净~

步骤2，用刀去掉黄瓜两边，黄瓜下面放一根筷子，可以防止整片切掉

步骤3，刀与黄瓜呈45°切下来~

步骤4，然后再把翻个面把底部也用同样的方法切好~

步骤5，就像这样拉开不会断~

步骤6，大蒜切片放入一汤勺酱油一茶勺白糖一小勺香油干辣椒调成汁

步骤7，然后浇在黄瓜上~这道送给爸爸的爱心菜就完成了

儿时的记忆中，每次家庭聚餐，大姨都会亲自做这道她拿手的蓑衣黄瓜～渐渐的我长大了，这道记忆中的味道必须学到手里，就因为这道菜，还特意拜了师……哈哈哈哈

材料：

黄瓜500g，姜丝20g，葱段30g，蒜片20g，盐15g，白糖60g，米醋100g，蚝油14g，辣子（根据自己口味调整）15g，，

蓑衣黄瓜｜夏日餐桌必备的做法的做法步骤：

步骤1，黄瓜的两端各放一根筷子（建议选择带有方形的）从黄瓜头开始，斜刀切下去，不要切断（两旁有筷子垫着，所以不容易切断），一直切到黄瓜尾。

步骤2，黄瓜翻到另一面，即旋转180度，正着切，也是不要切断。

步骤3，这样漂亮的蓑衣黄瓜就切好了。

步骤4，将切好的蓑衣黄瓜有序的摆放在盆中，均匀的撒上盐，盖上盖子杀一个小时。

步骤5，葱切段，姜切丝，蒜切片，备用。

步骤6，将白糖、米醋、蚝油、辣子混合均匀，备用。

步骤7，黄瓜一个小时后会杀出来水分，把盆里的水倒掉不用。

步骤8，葱、姜、蒜混合后均匀摆放在黄瓜上面。

步骤9，倒入混合好的调料。（倒入的时候要一圈圈倒，这样黄瓜才会比较均匀的淋上调料）

步骤10，盖上盖子，放到冰箱两到三个小时，入味即可。