食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？也许"小丸子最爱的牛肉汉堡（牛肉饼）"就是你要找的，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：牛肉300克，
辅料：：洋葱100克，鸡蛋1个，大蒜2颗，生姜2片，
配料：：生抽1小勺，盐少许，胡椒粉1小勺，油3小勺，面包糠30克，
小丸子最爱的牛肉汉堡（牛肉饼）的做法步骤：
1.将牛肉剁碎，加入蒜姜一齐剁碎，然后打入鸡蛋、面包糠拌匀
2.用勺子舀一大勺，整成一个中等大小的圆饼，注意要稍微薄一点。放入平底锅煎熟即可。
3.当然，家里有烤箱的话，最好是用烤箱，受热会均匀一些，大约是200度的温度烤15分钟，然后反面烤10分钟
4.多余的牛肉碎可以用来炒饭，超级香哦！
小贴士：
1 有条件的话，就用碎肉机碎肉吧，因为自己剁肉真的是太费神了；
2 盐一定要适量，不要太咸了哦；不然会失去鲜味；
3 由于我们家是分餐制，所以成品里有别的菜肴，推荐大家都用分餐制哦，是很健康的做法
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烤牛肉土豆小丸子
食材明细：
主料：：土豆1/2个，牛肉松1勺，
烤牛肉土豆小丸子的做法步骤：
1.把土豆用微波炉蒸熟后剥皮捣成泥，加自制牛肉松，搅拌均匀。
2.烤盘放上吸油纸，把土豆泥揉成适合宝宝的小丸子。
3.放进烤箱里，最大火烤5分钟左右，丸子上色就可以了。大人吃的时候可以沾番茄酱。宝宝吃原味的就很好。
牛肉饼
食材明细：
主料：：面粉适量，牛肉馅适量，葱头半个，
辅料：：酵母适量，盐适量，蚝油适量，老抽适量，十三香适量，香油适量，白芝麻少许，
牛肉饼的做法步骤：
1.面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。
2.牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。
3.葱头切成沫。
4.葱头沫放到牛肉馅里调匀。
5.发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。
6.全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。
7.饼铛预热好刷油，放入饼，封口朝下，盖上饼铛。
8.加热2分钟翻面，倒入半小碗水，盖上饼铛。
9.水干就可以出锅了，外酥里嫩的牛肉饼做好了。
自制牛肉汉堡
食材明细：
主料：：面粉350克，牛奶100克，奶油50克，鸡蛋1个，牛肉适量，生菜适量，
辅料：：酵母粉3克，芝麻适量，沙拉酱适量，黄油30克，
自制牛肉汉堡的做法步骤：
1.牛奶奶油鸡蛋面粉一起放入面包机，加入酵母粉揉匀，加入黄油揉出手套膜。
2.发酵约2小时，揉匀排气。
3.分成大小均等的小剂子，揉成圆形。
4.放到烤盘上。
5.进行二次发酵。
6.刷蛋液，撒上芝麻，烤箱180度烤15分钟即可出炉。
7.把生菜铺上，牛排用黑椒和盐腌渍，煎熟，放到切开的面包上。
8.挤上沙拉酱。
9.牛肉汉堡就做好了哦。
小贴士：
主要面团要发酵到位，面包才会更加柔软。
大个牛肉汉堡
原来很喜欢麦当劳的双吉汉堡，在这几个快餐店牛肉出事前的某个下午，办完事想买个双吉士汉堡，一杯热巧当下午茶，直到拿到那热乎乎的汉堡，一口塞在嘴里，我就醉了，那汉堡的牛肉饼带着一股子哈喇味，连带热巧我就再没动过，麦当劳也没再去过，这简直就成了我一梦魇，没过几天就听说麦当劳的牛肉饼出事了，不过我后来一想其实想吃这口在家做多好，原料放心，做法也简单，所以老祖宗说了自己动手丰衣足食！
周一治愈系早餐大个牛肉汉堡
原料：汉堡坯子、牛肉馅（一定要正规超市鲜肉馅）、鸡蛋、洋葱、酸黄瓜、奶酪片、生菜、西红柿、酱油、料酒、黑胡椒
大个牛肉汉堡的做法
1、牛肉馅里放入鸡蛋、黑胡椒、料酒、盐、酱油、洋葱碎拌匀入味
2、将腌好的牛肉馅做成一个和汉堡坯子大小的牛肉饼待用
3、洋葱切圈、西红柿切片、酸黄瓜切片
4、汉堡坯子放入烤箱180度上下火加热5分钟
5、锅内做少许油将牛肉饼小火慢慢煎透，两面焦香
6、汉堡坯子上先码上一层洋葱、西红柿片，酸黄瓜
7、放上刚刚煎好分牛肉饼
8、在放上一层奶酪片，盖上汉堡坯子
美食小提示
煎的热热的牛肉饼把奶酪带的微微有点要化，一口下去奶酪浓香，牛肉饼肉香焦香，酸黄瓜酸爽过瘾，西红柿和洋葱夹杂在其中，绝了，配上用无油电炸锅做的红薯条，水果酸奶，我这顿早餐还靠谱吧
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
牛肉饼的做法
总感觉牛羊肉做馅儿饼会较猪肉更有滋味，来一盘爽脆的凉拌菜和小米粥，真是绝佳的搭配
材料：
牛里脊250g，鸡蛋一个，大葱一根，姜末少许，花椒粉少许，熟白芝麻少许，盐少许，生抽少许，麻油少许，，
牛肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，所有原料混合，最好多搅拌一会儿肉馅儿会更有弹性
步骤2，面粉200克加适量温水和成光滑的面团，饧面10分钟
步骤3，面粉分成小剂子，尽量擀薄，包入适量的肉馅儿，如包包子般将褶皱捏紧
步骤4，平底锅内放入少许油，等油温热放入牛肉饼略煎，加入小半碗温水，盖锅盖，待水蒸发完毕，煎至金黄时翻另一面煎至金黄
步骤5，外脆内香还有点儿灌汤的牛肉饼做好了，蘸上一点儿陈醋就更美味了
日式汉堡牛肉
食材明细：
主料：：牛肉250g，洋葱半个，鸡蛋一个，面包糠适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，糖适量，番茄酱适量，黑胡椒适量，
日式汉堡牛肉的做法步骤：
1.材料。
2.把洋葱（半个）切成碎末。
3.放入锅中炒。
4.炒至金褐色，放入碗里。备用。
5.开始捏牛肉馅。
6.捏成这样。
7.加入一茶匙盐，糖，酱油，和番茄酱。捏均匀。
8.然后加入鸡蛋，炒好的洋葱，和面包糠。
9.全部捏均匀。
10.在手上抹点油，把牛肉馅捏成型。
11.在锅内放入少许油。每面中火煎一分钟半。
12.在锅内加点水，盖上锅盖。煎3分钟。
13.完成!!
14.酱汁。锅内加入水，番茄酱，酱油。比例是3：2：1。再加少许糖。
15.撒上黑胡椒。大功告成!!
牛肉蔬菜汉堡
食材明细：
主料：：牛肉200g，汉堡胚3个，番茄1个，黄瓜1个，洋葱1个，西生菜3片，
辅料：：奶酪3片，香菜适量，鸡蛋1个，饼干3片，番茄酱适量，沙拉酱适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，盐适量，
牛肉蔬菜汉堡的做法步骤：
1.准备材料
2.将牛肉切碎加入盐，饼干碎，香菜碎，胡椒粉和鸡蛋搅拌均匀
3.将和好的肉馅做成肉饼
4.将肉饼煎熟后和蔬菜叠加在汉堡胚上
5.美味的牛肉蔬菜汉堡做好啦
6.内容很丰富，味道很美味，我家小朋友咬了一大口！！！
美味牛肉饼
食材明细：
主料：：牛肉500g，大白菜300g，面粉600g，
辅料：：葱三分之一段，鸡蛋一个，牛奶100g，
配料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，生姜粉适量，发酵粉适量，
美味牛肉饼的做法步骤：
1.取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水
2.面揉光
3.放在盆里发酵至两倍大（发酵的时间可以做馅）
4.牛肉切成小块，再剁成肉泥
5.大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次，变成细末为止
6.取一点油，将牛肉倒入锅中
7.牛肉过油后，关火，倒入白菜和葱沫，加入姜粉、盐、花椒，翻炒一遍，倒入盆中备用
8.用三个指头捻一撮小苏打，均匀地洒在面板上，将面粉中的气泡揉掉
9.将发面分成小陀面并擀成皮
10.将牛肉馅加入皮中
11.先包成包子
12.在用手掌慢慢压扁，不均匀处可以捏一下
13.电饼铛两面抹上油
14.放入做好的牛肉饼
15.大概五分钟后，香喷喷的牛肉饼就成功啦
16.美味又营养的牛肉饼
小贴士：
1、牛肉中火过油，白菜关火翻炒不超过三十秒
2、喜欢酥一些饼子，可以在面粉中加入油。
3、电饼铛的时间要考虑饼子的厚度。
4、包子不要包的太紧，否则压下去馅就出来了！
香酥牛肉饼
西安的各大美食街道和美食广场，有一种饼，供不应求，想要尝到他，必须要排队噢！
但是，即使再多人排队，人们也愿意等，因为他实在是太好吃了！
这就是香酥牛肉饼
俗称牛肉酥饼，是西安特色美食，外酥里内的饼，融合了牛肉和葱的香味，吃一口在嘴里，让你回味无穷！当然，这也是我每次逛街必吃美食之一！
在年夜饭上，来一个香酥牛肉饼做主食，也是很不错的选择噢！
还等什么，赶紧来看看这款饼好吃的秘诀吧！
香浓酥脆无法抵抗的【香酥牛肉饼】材料：面粉400g、水250、牛肉150g、
辅料：大葱250g、花椒3g、十三香粉5g、面粉30、盐适量
香酥牛肉饼的做法
1、大葱切碎，牛肉绞碎或剁碎，越碎越好，面团和好后静置一个多小时，中间需要将面团揉光滑。
2、花椒用料理机打碎，也可直接选择花椒粉。所有的调味就在这花椒粉上，一定要选味道好的花椒。
3、30g面粉放碗中，加入所有十三香粉，用热油浇入，烧成油酥，凉后加入适量盐。
4、面团醒好后，分成小剂子，可以根据自己喜好分大小。
5、分好的面剂子揉成长条，再静置半小时。
6、静置好的面团擀开成长条，抹上油酥，撒上少量盐和花椒粉，在一头放上牛肉，放上葱。
7、放材料的这一头可以擀开大一点。
8、将牛肉和葱包起来，卷起来，边卷边收边，卷好的面团收口，静置十分钟。然后压扁，擀开就可以放电饼铛上烙熟了。
美食小提示
1、面团要和软一点，水大概是面粉的60%多一点。总共醒面时间大概在两小时。面团分成小剂子后最好再静置半小时。总的静置时间也不可太长，太长的话饼子就不脆了。
2、各种调味料可以根据自己口感调整，因为我用的是今年新的大红袍花椒，味道太好，所以花椒粉我只用了一点点。
3、烙饼的时候要多放油，外边卖的饼子制作时，基本油会淹过饼子厚度的一半，半炸半烙式，这样更酥脆。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
感谢您阅读“97美食网”的《小丸子最爱的牛肉汉堡（牛肉饼）》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉酱的做法专题，希望您能喜欢！
