俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面由小编帮大家编辑的《【铁板蚝油牛肉】-----嗜肉族在夏季都无法割舍的肉菜》，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：牛里脊适量，嫩肉粉适量，小苏打适量，生抽适量，鸡蛋液适量，蚝油适量，彩椒适量，洋葱适量，水淀粉适量，香油适量，鸡粉适量，
【铁板蚝油牛肉】-----嗜肉族在夏季都无法割舍的肉菜的做法步骤：
1.牛肉切片
2.放入嫩肉粉、小苏打
3.生抽、鸡蛋液
4.蚝油腌制入味用腌料腌制30分钟至入味
5.锅里倒入多一点的油，烧到7成热
6.腌制好的牛肉，放入锅中过油。
7.滑散开牛肉变色立即捞出控油（也可以放入少量油，冷油炒变色捞出）。
8.锅中留少量底油，小火烧热，放入葱姜洋葱末爆香
9.加入生抽翻炒15秒左右
10.加入蚝油继续翻炒
11.白糖
12.小火炒出香味
13.加入牛肉、辣椒
14.淋少许香油和鸡粉翻炒均匀
15.加入三大勺水淀粉，待汤汁浓稠淋即可出锅。
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【满屋飘香的肉棕】----嗜肉族的最爱
食材明细：
主料：：糯米适量，猪腿肉适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量，五香粉适量，料酒适量，
【满屋飘香的肉棕】----嗜肉族的最爱的做法步骤：
1.猪肉切成肥瘦相连的1厘米宽长3厘米的块
2.加生抽、老抽、盐、糖、黑胡椒粉、五香粉、料酒
3.拌均匀，放入冰箱冷藏腌制一夜
4.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡3-4小时，或过夜
5.捞出糯米，控干水分，加入生抽、老抽、盐
6.拌好糯米
7.将粽叶洗净，放入锅内煮约半小时取出，放凉，备用。
8.取两片叶子如图交错重叠，
9.在叶子的中间卷成圆锥形的筒
10.先加入少许糯米，用勺子使糯米形成四周高，中间低的坑
11.坑内放入一些腌好的肉块
12.放入糯米
13.粽叶向下盖住糯米
14.包成粽子形状
15.用绳扎紧。
16.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用高压锅煮1小时即可
小贴士：
糯米、猪肉可以提前一晚放冰箱冷藏泡制、腌制，第二天来包
【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉
食材明细：
主料：：五花肉380g，甜椒2个，青椒2个，
辅料：：植物油2勺，花椒20粒，料酒1勺，生抽1勺，细砂糖1勺，盐0.5勺，
【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉的做法步骤：
1.五花肉洗净，切片；上班族们可以将洗净切片的五花肉放置在保鲜盒里，冷冻储存，需要烹饪时再拿出来解冻即可；
2.甜椒去蒂去籽，洗净后，切大块；
3.青椒也用同样的处理方法，改刀切块；
4.锅里倒入适量植物油，烧热后放入花椒炝锅；
5.放入五花肉下锅炒出油分；
6.五花肉炒出油分后，调入适量料酒翻炒；
7.调入适量生抽，翻炒均匀；
8.调入适量细砂糖，继续翻炒；
9.放入甜椒，翻炒均匀；
10.放入青椒，翻炒；
11.食材都炒熟后，调入适量盐，翻炒均匀；
12.起锅，装盘。
小贴士：
1、上班族们可以将洗净切片的五花肉放置在保鲜盒里，冷冻储存，需要烹饪时再拿出来解冻即可；
[嗜肉族不可错过的美味]——豆豉排骨
食材明细：
主料：：肋排350克，
辅料：：蒜瓣适量，豆豉适量，芝麻适量，
配料：：蚝油适量，生抽适量，白糖适量，生粉适量，
[嗜肉族不可错过的美味]——豆豉排骨的做法步骤：
1.肋排洗净，切块备用
2.加入蚝油、生抽、白糖腌制15分钟
3.加入生粉拌匀
4.配料：大蒜切片，豆豉适量
5.热锅少油，煸香蒜瓣与豆豉
6.将腌制好的肋排摆盘，再铺上煸香过的豆豉和蒜瓣，最后洒上白芝麻
7.大火，上锅蒸30分钟，即可
8.成品图
夏季嗜肉族首选，一招打造诱人上海特色：糖醋小排的做法
糖醋小排，上海人最熟悉不过的一道菜了，每次上馆子吃本帮菜或是喜宴大餐，台面上必定会有一道叫做糖醋小排的冷盘。糖醋小排酸酸甜甜，味道好极了。现在的天气阴晴不定，有时候气温高的真心不想出空调房，炎热的夏天对我这种嗜肉族来说，大鱼大肉貌似显得有点油腻。糖醋小排，酸酸甜甜，非常可口开胃。其实我对烧上海菜一直不是很欢喜，个人比较爱吃辣，虽然是个上海妹纸，但是口味很重喜欢吃川菜，之前同事烧了个糖醋小排过来，一吃味道还真不错，很有馆子里的范，听他说了下大概的过程，好像还是挺容易的，于是准备上手操作，第一次就成功了，老爸说很有饭店的味，哈哈。之后又做了一次，自己也尝了一块，那时候已经冷了，竟然特别好吃，因为馆子里的糖醋小排都是吃冷的，竟然还真有馆子里的味道也。大多数的教程都是先将肋排过水煮熟，然后再和调料一起烧煮，其实我们上海的糖醋小排不是这么操作滴，别看他黑黑的貌似是将油烧得，其实酱油只要一点点哦。而要做好一道地道的上海糖醋小排，最关键的就是一招，冰糖！在调料里最重要的就是冰糖了，生抽和香醋只要一点点调味就可以了，别被他的外表所迷惑，那个是焦糖的颜色哦，香醋要最后一步快好的时候放，不然醋味都会挥发掉的哦。上桌之前在表面撒上一些白芝麻，真是色香味俱全啊。糖醋小排，冷热相宜，各有风味哦。
材料：
猪肋排250g，白芝麻适量，生抽7ml，镇江香醋7ml，蛋清一个，冰糖一块，盐3g，淀粉10g，
夏季嗜肉族首选，一招打造诱人上海特色：糖醋小排的做法的做法步骤：
步骤1，将猪肋排剁成3厘米长的块状
步骤2，加入盐和黄酒拌匀，腌制半小时后加入蛋清
步骤3，加入2茶勺淀粉，抓匀备用
步骤4，在锅中倒入足够的油，多倒一些，实际消耗不多，最好能没过排骨
步骤5，加热炸锅中的油至7成热，放入猪肋排
步骤6，煎炸至金棕色，我喜欢吃老一点的所以炸的比较透，捞出沥干备用
步骤7，将油盛起，锅中放入1汤勺水（15ml），放入小块冰糖，大小见图，差不多大小的就行
步骤8，小火慢慢加热
步骤9，水烧的越来越少可以适量再加一些水至冰糖融化
步骤10，适当翻炒至融化的冰糖变为焦糖色
步骤11，放入炸好的排骨，中火加热，不断翻炒，使焦糖酱均匀的裹在排骨上
步骤12，放入生抽，翻炒几下
步骤13，再放入香醋，翻炒均匀即可，时间太长醋味会消散
步骤14，最后撒上白芝麻，装盘即可
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