“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”食疗一直为国人所重视，随着社会的不断发展，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。健康食疗有哪些妙招呢？小编经过整理，为你编辑了传统牛肉汉堡肉饼，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
牛绞肉500公克，鸡蛋1颗，洋葱末100公克，姜末5公克，去边白吐司2片，牛奶120cc，板油末80公克，太白粉2小匙，洋葱丝1/4个，蕃茄片12片，小黄瓜12片，美生菜片1/4个，奶油3大匙，盐1/2小匙，胡椒1小匙，豆蔻粉少许，汉堡酸辣酱适量
传统牛肉汉堡肉饼的做法步骤：
1.去边白吐司面包沾牛奶挤干备用。
2.取锅，放奶油以大火煮融后，加入洋葱末炒至呈金黄色捞出沥干备用。
3.将除汉堡酸辣酱以外的调味料、绞肉、蛋、姜末、板油末和作法1的吐司面包、洋葱末混合后分成6份，各捏成肉饼状备用。
4.取锅，放入奶油，再将作法3的肉饼以大火煎至定型且熟透，即可盛盘。
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香煎牛肉饼
食材明细：
面，牛肉，生抽，盐，葱，花椒面
香煎牛肉饼的做法步骤：
1.将牛肉馅拌入葱碎、生抽、盐、花椒面腌制30min；
2.盆内放入适量面粉，倒入开水，用筷子搅成面疙瘩，稍冷将面疙瘩用手和成尽量软的面团，室温下饧10-20min；
3.将面团掐成小团，用手捏扁，放入适量腌制好的肉馅，然后包成包子，将包子揉圆压扁；
4.锅内放油热至6层熟，放入做好的牛肉饼，中火加热，经常翻，两面金黄时即可出锅喽！
小贴士：
1.一定要开水和面呦，而且面尽量软，这样煎出来面不会硬，里面很嫩的哦~
2.如果面粘手可以稍沾点面粉或者手上沾点油~
煎牛肉饼(2)
食材明细：
主料：牛肉(肥瘦)200克，鸡蛋300克，
辅料：面包100克，
调料：植物油120克，酱油30克，味精2克，淀粉(豌豆)30克，盐1克，姜5克
煎牛肉饼的做法步骤：
1.牛肉剁（或绞）成末，面包用水泡上，泡透后交水将攥出备用。姜去皮切成极细的细末，淀粉用水泡上。
2.牛肉末放入一个碗内，加面包、姜末、淀粉10克、精盐0.5克、酱油10克，搅拌均匀，做成4个直径为1寸5分的饼儿。
3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧至六成热时，将牛肉饼放入，炸六成熟捞出，另取一炒勺放在火上加高汤、酱油、味精，移至微火焖透，然后用铲子将牛肉饼铲在盘内。原汁用水淀粉（20淀粉，20克水）勾芡，分别浇在4个肉饼上。
4.把炒勺放在旺火上，入少许油，鸡蛋磕了，逐个放在勺内，每个鸡蛋上洒少许精盐，煎成荷包蛋，放在牛肉饼上即成。
煎焖牛肉饼(3)
食材明细：
主料：牛里脊肉500克，
辅料：荸荠150克，虾米25克，洋葱（白皮）50克，
调料：鸡蛋150克，花生油100克，料酒50克，白砂糖3克，盐8克，味精2克，辣椒油3克，香油15克，大葱15克，姜15克，豌豆淀粉20克
煎焖牛肉饼的做法步骤：
1.牛里脊肉剔去筋切成薄片，再捶剁成细泥；削皮的荸荠洗净拍烂剁成米状；虾米泡发剁成末；葱、姜捣烂用料酒取汁。
2.牛肉泥加入鸡蛋、湿淀粉40克（淀粉20克加水20克）、荸荠米、虾米末、葱姜酒汁、味精、盐，搅拌成馅。
3.用平锅烧沸油，把牛肉馅挤成大丸子下入油锅煎，用铲压扁成饼，煎至金黄色，翻过来煎另一面，待七成熟时(时间太长则不嫩)，滗去油；锅内留油50克，下入葱头米稍炒几下，再放入辣椒油和汤焖一下收汁，放香油，装入盘内即成。
玉米胡萝卜牛肉饼
食材明细：
生玉米5根，胡萝卜1根，牛肉丝，鸡蛋3只，葱花，盐，牛肉粉，花生油
玉米胡萝卜牛肉饼的做法步骤：
1.将玉米用擦板擦出来；
2.胡萝卜擦丝；
3.牛肉撕成丝；
4.将鸡蛋、葱花、盐、牛肉粉、胡萝卜、牛肉丝混合在一起，搅拌均匀；
5.入预热好的电饼铛或平底锅，用勺子压平。
6.煎出硬壳后，出锅切块入盘；
小贴士：
玉米5根擦出来没有多少，也就400G左右的玉米糊；牛肉是昨天做那个灌饼时剩的，具体请看上篇。煮好的牛肉可以放冰箱里，随时备用；做这个饼如果是用电饼铛的话要上、下火同时加热，有一层酥酥的硬壳，里面很嫩、很粘、非常好吃；这个饼出锅时要用两个锅铲，要不然太大，不好拿;这个饼不要加水，只靠鸡蛋和玉米本身的水份就足以让它粘稠了。我家早餐不论是做饼还是煲粥，我都会放里面一根胡萝卜，连QQ农场里都说了：“胡萝卜是大自然的红宝石，营养很丰富，胡萝卜素可以预防心脏病和癌症，有益肝和明目的作用哦~！呵呵，做为偷菜一族，看到这
千层牛肉饼(1)
食材明细：
主料：：面粉600G，牛肉馅适量，大葱适量，
辅料：：色拉油适量，盐适量，胡椒粉适量，大葱适量，
千层牛肉饼的做法步骤：
1.牛肉馅 大葱 色拉油 盐 胡椒粉 适量的清水 放一起搅拌
2.温水和面 面团要盖上 松弛15分钟 期间揉二次
3.分成等份 擀薄
4.切一刀
5.分成四份一份不抹馅料
6.从没有馅料的一角折起
7.继续折叠
8.折好 按压饼边 越按的窄越好
9.油锅热 烙饼用手按压下饼
10.饼翻个 喷适量的清水 盖上锅盖 直到煎的没水 饼皮酥脆就OK了
小贴士：
喷水饼熟的快 并且更酥软
减肥汉堡
食材明细：
减肥草150克，汉堡3个，牛排150克。调料卡夫奇妙酱60克，卡夫千岛汁80克，牛油30克，糖5克，盐3克，色拉油5克。
减肥汉堡的做法步骤：
1、减肥草入清水浸泡4小时，取出入沸水中加糖、盐、色拉油大火汆1分钟，取出控水。
2、平底锅内放牛油，小火烧至八成热时，放牛排小火煎3分钟至八成熟取出；奇妙酱、千岛汁调成酱汁。
3、汉堡从中片开，放减肥草、牛排和调好的酱汁上桌即可。
小贴士：
特点
西菜中做，营养搭配合理，有减肥功效。
汉堡(2)
食材明细：
猪肉(瘦)375克，红萝卜40克，洋葱(白皮)75克，面包600克，金华火腿60克，番茄50克，生菜(团叶)30克，洋葱(白皮)50克，黄瓜100克，酱油30克，胡椒粉2克，白胡椒2克，五香粉2克，白砂糖10克，盐10克，色拉酱10克，番茄酱20克，色拉油20克
汉堡的做法步骤：
1.洋葱去皮剁碎，红萝卜去皮剁碎，小黄瓜抹精盐去水切斜片备用。
2.在一大碗中放入肉末、洋葱末、红萝卜末和酱油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，调匀成肉馅，再作6等分，压成圆饼状。
3.一器皿内放入色拉油2大匙，高火3分钟，再放入肉饼3个，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎进不需要预热，功率与时间与第一次相同。
4.取汉堡面包，铺上起司、金华火腿、红番茄、生菜、洋葱、小黄瓜及肉饼，加上番茄酱和色拉酱即可。
小贴士：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。番茄：西红柿忌与石榴同食。
土司汉堡
食材明细：
全麦土司6片，中筋面粉3大匙，鸡蛋2个，鲜奶60㏄，盐1/2茶匙，内馅：3片，小黄瓜1条，牛蕃茄1/2个，洋葱丝12公克，美生菜3片，美乃滋适量，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1大匙，蛋液1大匙
土司汉堡的做法步骤：
1.将全麦土司放入调理机中，打成碎屑，加入剩余材料拌匀，做成圆饼汉堡状，备用。
2.将里肌肉片用刀面拍松，加入腌肉料，腌十分钟，备用。
3.将小黄瓜切片；美生菜洗净沥干；蕃茄切片，备用。
4.烧热油锅，将作法1的土司汉堡，以小火两面各煎2分半钟至熟，再将作法2的里肌肉片以小火两面各煎1分半钟至熟。
5.依次将作法2和4的煎肉片、洋葱丝、蕃茄片、美生菜、小黄瓜片，放在作法4的土司汉堡上，再挤上美乃滋，最后盖上另一片土司汉堡即可食用。
芹菜肉饼
食材明细：
主料：：鲜肉380g，芹菜叶50g，洋葱20g，
辅料：：盐5g，糖5g，生抽8g，蚝油8g，香油3g，烤肉酱20g，姜片5片，葱段4段，植物油15g，泡椒20g，小米辣3个，
芹菜肉饼的做法步骤：
1.鲜肉洗净，同洋葱剁成肉末；芹菜叶洗净沥干水分，剁成芹菜末；2片生姜剁成姜末；泡椒小米辣切碎；
2.肉末拌入姜末，芹菜末，适量盐、糖、生抽、蚝油、香油；
3.同一方向搅拌均匀至肉末起胶；
4.坐锅倒入适量植物油，放入3片姜，葱段；
5.将肉末团成肉饼，放进锅里，最好不要叠着放；
6.放入泡椒，泡椒水，小米辣，剩下的盐、糖、生抽、蚝油，再放入烤肉酱，倒入400毫升清水；
7.盖上盖子，接上电源，按“启动”键，选择【“收汁”红烧鱼】功能；
8.自动烹饪锅完成烹饪时，会有提示音想起；关闭电源，开盖，将食材搅拌下即可装盘；
小贴士：
1、不喜欢芹菜叶的小伙伴，可以放其他菜叶，或者不放菜叶；芹菜叶不要放多了，否则有苦涩味；
2、调料可以按自己喜欢的口味调整；
蒸肉饼
食材明细：
猪肉(瘦)100克，灵芝3克，酱油5克，盐2克，植物油10克
蒸肉饼的做法步骤：
1. 洗净灵芝，晾干后研磨粉末状；
2. 将猪瘦肉洗净后剁成肉酱；
3. 把灵芝粉末与肉酱一起放置在容器里，加入适量酱油、食盐及少许油，搅拌均匀；
4. 隔水蒸至熟透即可。
小贴士：
1. 可提高白细胞包括淋巴细胞的数量，并抑制癌细胞；2. 猪瘦肉性平味甘咸，可补肝益血，滋阴润燥；3. 而灵芝则有益心气、活血、补肝气，两者相配更具平补清养、补虚损、益精气之功；4. 灵芝含有还原糖、多糖、微量蛋白质、氨基酸、菌类、生物碱、挥发油等；5. 灵芝中的多糖为防癌有效成分之一，可帮助肝脏和加速合成血清蛋白。
感谢您阅读“97美食网”的《传统牛肉汉堡肉饼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了汉堡食材专题，希望您能喜欢！
