醋的菜谱

食材明细：

主料：：干木耳15克，鸡蛋两个，黄瓜一根，肉丝300克（或者肉片），

辅料：：盐10ml，蚝油10克匙，鸡精5ml，淀粉10克，醋10克，食用油100克，

醋溜木须肉的做法步骤：

1.准备好配料，把泡发好的木耳洗净备用，黄瓜切片，把淀粉放到碗里加一点水再加些醋备用（醋根据自己的口味加，喜欢酸的可以多加些）！

2.把木耳放到沸水中烫一两分钟，去去杂质也段下生，炒时好熟，烫好后控水捞出备用！

3.把鸡蛋打入碗中，再加入点水打撒（加水鸡蛋会更加的滑嫩）锅里放点食用油，油热后把鸡蛋液倒入锅中炒熟，然后盛出备用！

4.锅中加入食用油，油热后把肉丝或者肉片放入锅中炒熟（我个人喜欢肉丝，大家可以用肉片）超熟后醋盛出！

5.肉丝炒好后放入控好水的木耳翻炒，加入盐、耗油、鸡精调味，再加入鸡蛋翻炒一会加入黄瓜片炒熟后加入调好的淀粉水（这时淀粉逗沉淀了一定要重新搅拌一下）翻炒均匀后就可以出锅了！

6.酸咸可口的补溜木须肉就做好了，大家试试看，这菜简单还好吃！

食材明细：

主料：：秋葵适量，

辅料：：醋1勺，盐少许，鸡精少许，

醋溜秋葵的做法步骤：

1.秋葵加淡盐水洗净后沥干水分，对半切开，改成段。

2.热锅温油放入秋葵。

3.中火翻炒，放入一勺醋沿锅边淋入。

4.调入盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。

5.成品。

食材明细：

主料：：白菜8片左右，

辅料：：生抽2勺，醋2勺，盐半勺，糖大半勺，花椒6颗，姜片3片，蒜末2瓣，小葱1颗切末，

简易版醋溜白菜的做法步骤：

1.配料如图。白菜叶纵向切一刀，横向斜着切小块。提前将醋、生抽、盐、糖拌匀，小碗盛备用。

2.锅里热油，加花椒爆香，过后花椒捞出不要。加葱姜爆香。先倒入白菜邦翻炒2分钟。

3.然后倒入白菜叶，继续翻炒2分钟。此时，如果想吃软一点的白菜可以加入小半碗水，覆盖锅底即可。最终将白菜炒软至塌锅。

4.塌锅之后加入之前准备好的料汁，翻炒均匀。再加入蒜末，即可出锅~

食材明细：

主料：：白菜适量，

辅料：：醋适量，白糖适量，葱适量，姜适量，淀粉水适量，盐适量，

《醋溜白菜》-------婆婆版的做法步骤：

1.原料图

2.准备材料：白菜斜刀片成片（容易入味），葱姜切末

3.热锅凉油，爆香葱姜末

4.放进白菜煸炒

5.放一点盐

6.放醋大约两大勺

7.放一勺白糖，翻炒均匀

8.放入调好的淀粉水，翻炒均匀

9.淋香油味精即可出锅

小贴士：

@  白菜最好别吊水，要炒熟，营养会更好

食材明细：

主料：：大白菜400克，瘦肉120克，

辅料：：蒜子适量，

配料：：油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，陈醋适量，

醋溜白菜杆的做法步骤：

1.原料

2.白菜只取茎部，然后切段处理

3.热锅热油，把蒜子与肉片放入爆炒，然后加入焯过水的白菜茎部大火翻炒

4.加入盐，糖，生抽，陈醋调味，快速翻炒均匀即可出锅~

5.一份鲜香滑爽，带着一股淡淡的酸香的醋溜白菜杆就出锅喽~