轰炸牛肉汉堡

食材明细：

蛋1个，面包粉适量，里肌肉1片，面粉适量，盐适量，黑胡椒适量，梅林辣酱油1大匙

轰炸猪排的做法步骤：

1.把里肌肉用肉槌打松、撒上盐、黑胡椒、梅林辣酱油腌约10分钟；蛋取蛋汁打散，备用。

2.将作法1的里肌肉裹上面粉、作法1的蛋液、面包粉。

3.热一油锅，以约180℃的油，将作法2的里肌肉炸至金黄色沥干即可。

食材明细：

牛肉馅适量，汉堡面包适量，番茄适量，黄瓜适量，生菜适量，姜末适量，料酒适量，胡椒粉适量，酱油适量，蚝油适量，味极鲜适量，蛋清适量，水淀粉适量，沙拉酱适量

牛肉汉堡的做法步骤：

第1步肉馅装进大碗里，加姜末，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，味极鲜，蛋清，水淀粉拌匀后，朝一个方向搅打上劲。把处理好的肉馅做成圆形肉饼生坯。

第2步热锅上油，放入肉饼双面煎熟取出备用。汉堡面包对半切开。

第3步在切开的汉堡面包中间依次铺上生菜，番茄片，黄瓜片，挤上沙拉酱。摆上煎好的肉饼，再盖一层蔬菜，合上汉堡面包即可。

小贴士：

1.中间夹层的肉饼，可以用牛肉也可以以用猪肉来做。2.蔬菜部份还可以加上甜洋葱，吃起来也很香。3.还可以在汉堡中间夹片奶酪，营养更全面。

食材明细：

牛肉，咸味面包，洋葱，盐，糖，味精，黑胡椒酱，玉米粉，绍兴酒少许

家常牛肉汉堡的做法步骤：

1.先把肉切碎，洋葱切小细丁后在锅内放入少量的油烧热，把洋葱丁放入炒至香味飘出乘起；

2.在肉中放入盐、糖、味精、黑胡椒酱和玉米粉搅拌均匀~`并摔打至起胶；

3.把咸味土司掰成细丝加入2中拌均加少许绍兴酒即可；

4.把肉团分成几块撮成球状后在压成手指厚度相同的汉堡形状；

5.把油锅烧热放入肉堡~用中火煎至双面金黄后即可装盘；

6.最后黑胡椒酱加水加淀粉勾芡，淋在肉堡上即可。

小贴士：

牛肉汉堡是因为形似才这么叫的哦！！不过它的吃法还可以有很多种变化的~~口味也是哦!!譬如:蚝油的啊!鲍汁的~~等等~!!

食材明细：

主料：：面粉350克，牛奶100克，奶油50克，鸡蛋1个，牛肉适量，生菜适量，

辅料：：酵母粉3克，芝麻适量，沙拉酱适量，黄油30克，

自制牛肉汉堡的做法步骤：

1.牛奶奶油鸡蛋面粉一起放入面包机，加入酵母粉揉匀，加入黄油揉出手套膜。

2.发酵约2小时，揉匀排气。

3.分成大小均等的小剂子，揉成圆形。

4.放到烤盘上。

5.进行二次发酵。

6.刷蛋液，撒上芝麻，烤箱180度烤15分钟即可出炉。

7.把生菜铺上，牛排用黑椒和盐腌渍，煎熟，放到切开的面包上。

8.挤上沙拉酱。

9.牛肉汉堡就做好了哦。

小贴士：

主要面团要发酵到位，面包才会更加柔软。

西式快餐很受欢迎，虽然说并不是特别健康，但是口味真的很好。这样的美食食材简单且易上手，简直是懒人必备~赶快来学习吧!

迷你牛肉汉堡

面包材料：高粉270克、鸡蛋35克、牛奶35克、淡奶油55克、细砂糖50克、65度汤种80克、盐2克、酵母6克、黄油28克

内馅材料：牛肉250克、酱油2大勺、黑胡椒适量、盐适量、橄榄油1大勺、料酒1大勺、白糖5克、花椒2克、生菜适量、蕃茄酱适量

做法：

1、面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团，再加黄油继续揉至面团出膜，开始第一次发酵。

2、发好的面团取出排气平均分成16个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟，取一个小面团排气擀扁。

3、再收紧滚圆，模具上涂一层薄薄的黄油，把面团放进去开始第二次发酵。

4、发好的面团表面刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热210度烤10分钟即可取出放凉并分成两片。

5、发面团的同时，牛肉冷水泡去血水，切成细小的肉丁。

6、提前将花椒用温水泡好，牛肉丁里加入料酒。

7、倒入酱油和盐。

8、加入糖和橄榄油，放黑胡椒，倒入花椒水用筷子向一个方向搅拌至出筋盖保鲜膜入味。

9、取出肉馅做成圆形肉饼生坯，热锅上油放入肉饼双面煎熟取出备用，面包的一半上铺上生菜叶。

10、摆上牛肉饼，挤上蕃茄酱或沙拉酱，再铺上生菜叶，盖上另一片面包即可。

温馨小贴士：

1、和面时一定要注意水量，要适度。

2、擀面时也要把握好力度。

尝试了西式快餐，再来探究一下震惊全球的舌尖上的美味~》》》舌尖上的中国这些属于30年前的味道你还记得吗

舌尖上的中国这些属于30年前的味道你还记得吗

时光荏苒，随着改革开放的浪潮席卷了全中国，美味的概念也重新被定义，洋快餐、西餐、韩国泡菜、日本寿司不断充斥着人们的味蕾。虽然如此，以前那些淳朴的味道，传统的工艺美食，一直没有被遗忘。以下这些

【高大上，有木有】

很难相信这些美食摄于1985年的中国，也许在那个时候，只有价格不菲的餐厅才会做出如此别出心裁的美食，也算是一种突破。

【处处都是原生态，零污染】

令人无限怀念的味道，菜一下子变得有了魔力。试想咱们每日的饮食还是这样，就不会为了地沟油、膨大剂、转基因等各种食品问题而担忧了，咱们的后代仍然能够健康成长！

【这样的小吃，你还记得么？】