食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“三彩肉线”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：猪肉100g，辣椒100g，洋葱50g，韭菜50g，
辅料：：蒜10g，葱白10g，
配料：：盐2g，鸡粉3g，糖1g，生抽5g，生粉8g，
三彩肉线的做法步骤：
1.1、 猪肉切中丝
2.2、 用1g的盐、3g的生抽、6g的生粉腌制。
3.3、 将辣椒、洋葱、切丝，韭菜切段，7cm；蒜切小片，葱切小段。
4.4、 锅热三层倒油，放入肉丝炒熟，捞出。
5.5、 煸香葱、蒜，加入洋葱、辣椒炒至八层熟，
6.6、 放入肉丝、韭菜炒匀。
7.7、 加入调味品，最后用2g的生粉勾芡。
8.大功告成~~
小贴士：
1、 辣椒、洋葱、韭菜不易炒至过熟，烹饪时间短。
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三彩肉柳
食材明细：
主料：：米粉肉柳适量，莴笋适量，胡萝卜适量，板粟适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
三彩肉柳的做法步骤：
1.莴笋和胡萝卜切丁，辣椒切段，板粟煮熟去壳，煎好的米粉肉。
2.烧油先放进胡萝卜丁，莴笋丁，板粟。
3.再放点盐炒匀。
4.再倒进煎好的米粉肉柳。
5.淋上生抽，放进辣椒炒匀。
6.倒进清水。
7.煮二分钟。
8.再调进味精提鲜，烧开出锅。
9.装盘上桌。
线椒炒肉
食材明细：
主料：：猪肉片200克，绿线椒300克，
辅料：：红线椒4～5根，老抽一茶勺，盐一茶勺，味精少许，鸡精适量，
线椒炒肉的做法步骤：
1.扁肉
2.加入老抽，再加入线椒
3.炒至将熟时加入以上调料
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