没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“牛肉饼（汉堡、卷饼）”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
牛里脊600克，鸡蛋1个，洋葱一层，姜末适量，盐适量，酱油少量，苕粉少量，黑胡椒粉少量，料酒少量，橄榄油适量
牛肉饼（汉堡、卷饼）的做法步骤：
第1步50多元一斤的牛里脊还是自己绞了吧姜末、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、酱油、洋葱切碎、苕粉、料酒，先顺一个方向搅打，再加入橄榄油继续搅打
第2步100克一坨肉团，另外一个盆中反复摔打，加强肉质韧性，肉香扑鼻分好，压实
第3步压薄肉饼，不粘锅小火煎3分钟翻面继续3分钟牙签戳一下，内部会冒出血水，两面都3分钟后，按自己喜好掌握老嫩，给儿子吃多煎了会，肉饼本身是肉糜很好嚼动
第4步吃不了的冷冻。味道很好，香。夹汉堡、卷饼配黑胡椒酱、番茄酱、沙拉酱、千岛酱、生菜、甜椒、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋饼、奶酪片，啥啥都可以
97Msw.com相关知识
迷你汉堡肉饼
食材明细：
主料：：牛肉适量，肥瘦肉适量，虾适量，
辅料：：红萝卜适量，洋葱适量，鸡蛋适量，面包屑适量，芝士片1片，红皮肠1条，荷兰豆适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，蚝油适量，鸡精适量，
迷你汉堡肉饼的做法步骤：
1.2、将牛肉蓉和猪肉蓉加入少许盐混合均匀，再加入胡萝卜碎。将牛肉蓉和猪肉蓉加入少许盐混合均匀，再加入胡萝卜碎。
2.5、中小火煎至熟透，两面微微焦黄。
3.6、蚝油加少许水勾薄芡淋在上面即成。
4.小汽车造型： 1、在肉饼表面分别涂抹上黑胡椒汁作为车身。 2、把芝士片用模具切成圆形后再十字切开作为小汽车的车窗。切掉红皮肠末端的结，4等分切成小圆片，放在肉饼下方作为小汽车的轮胎。 3、让米饭占据便当盒一半的空间，用勺子轻轻压平，摆上2个汉堡汽车，将炒好的荷兰豆剪成锯齿状，作为草原上的小草。 4、用各种配菜填满便当盒剩余的空间。
小贴士：
1、这样的迷你肉饼涂上黑胡椒汁和番茄酱非常好吃哦！
2、煎制的时候要小火慢煎，里面才熟。
3、虾肉的做法是一样的，个人觉得虾肉的好吃一点。
牛肉杂粮卷饼
食材明细：
主料：：面粉200克，杂粮粉50克，卤牛肉适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，绿豆芽适量，
辅料：：葱适量，胡椒粉适量，酱油适量，甜面酱适量，
牛肉杂粮卷饼的做法步骤：
1.面粉200克，杂粮粉50克放入盆中，加入冷水130——140克，慢慢活成面团，盖保鲜膜醒20分钟后再揉光滑。
2.将揉好的面平均分成小剂子。
3.取一个面团，表面抹油，再盖上一个面团，按扁。将面团擀成圆形。
4.放入不粘锅中烙熟。
5.趁热撕开，放入透气的容器中，盖上湿布，注意保温保湿。
6.胡萝卜洗净切丝。
7.卤牛肉切细条。
8.大葱切片。
9.黄瓜洗净切细条。
10.炒锅烧热倒油，放入葱片炒香后，放入胡萝卜丝翻炒。
11.胡萝卜炒软，加入绿豆芽翻炒。
12.等绿豆芽炒软，加入卤牛肉，胡椒粉翻炒。
13.加入适量酱油调味，翻炒均匀。
14.取一张饼，抹少许甜面酱。
15.放入适量菜，再挤适量甜面酱，卷起来。
16.搭配一些水果和汤，当早餐也很不错。
洋葱牛肉卷饼
面皮原料
面粉250克，开水150克，冷水25克，盐1克
馅料
洋葱1个，牛肉200克，料酒10ml，淀粉5克，植物油10ml，生抽20ml
做法
1，洋葱洗净后切丝，牛肉切成丝后加入料酒，淀粉，植物油搅拌20分钟备用
2，锅中放油，油热后倒入牛肉丝。
3，再倒入洋葱丝
4，加入生抽翻炒均匀即可。
5，面粉先加入开水，再加入冷水搅拌成面团，放20分钟备用。（这一步可以放牛肉那一步一块儿进行。）
6，分成7份，
7，取其中一块按平
8，擀成极薄的圆片
9，放电饼铛中烙熟。烙一面就可以了。
10，将面饼放在最下层，再放入生菜，和洋葱牛肉丝卷起即可。
11，吃不完的面饼，冷却后放保鲜膜，次日吃依然好吃。
牛肉饼
食材明细：
主料：：面粉适量，牛肉馅适量，葱头半个，
辅料：：酵母适量，盐适量，蚝油适量，老抽适量，十三香适量，香油适量，白芝麻少许，
牛肉饼的做法步骤：
1.面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。
2.牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。
3.葱头切成沫。
4.葱头沫放到牛肉馅里调匀。
5.发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。
6.全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。
7.饼铛预热好刷油，放入饼，封口朝下，盖上饼铛。
8.加热2分钟翻面，倒入半小碗水，盖上饼铛。
9.水干就可以出锅了，外酥里嫩的牛肉饼做好了。
相信《牛肉饼（汉堡、卷饼）》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了牛肉酱的做法专题，希望您能喜欢！
