好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上懒人罗宋汤，秋冬浓缩精华--威厨艺，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：牛肉粒500克，番茄200克，洋葱半个，胡萝卜半段，芹菜50克，
辅料：：香叶4片，胡椒10克，蒜末少许，盐少许，
懒人罗宋汤，秋冬浓缩精华--威厨艺的做法步骤：
1.准备食材，牛肉、番茄、芹菜、洋葱、胡萝卜洗净切粒，蒜切碎
2.牛肉粒倒入滚水锅中焯水
3.变色后捞起备用
4.油锅中倒入洋葱、芹菜、蒜、胡萝卜翻炒
5.香味溢出时装盘备用
6.锅中倒入番茄粒、番茄酱翻炒，加水焖煮至软烂
7.汤锅中倒入炒好的番茄汤、牛肉粒
8.倒入香叶、胡椒粒，加水烧开
9.盖盖，中火焖煮1小时
10.倒入炒好的配料
11.继续煮半小时
12.即可舀出享用
13.酸甜开胃
14.趁热喝哟
15.再来一张~~
小贴士：
1、牛肉要先煮过,去血水.而且肉的份量要多,不要蔬菜多过肉就没什么味道了。
2、牛肉要先炖30分钟,否则的话,蔬菜都炖烂了.牛肉还没有烂。
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滋补鱼头豆腐汤--威厨艺
食材明细：
主料：：鱼头500克，豆腐250克，姜片60克，
辅料：：盐2勺，胡椒粉小半勺，
滋补鱼头豆腐汤--威厨艺的做法步骤：
1.鱼头洗净沥水、豆腐洗净切块，葱姜蒜切好，备用
2.锅里倒油，油热把姜倒入煸炒出香味
3.把鱼放入用油煎一下，两面都要煎好，火不要太大，容易糊
5.倒入豆腐，加适量盐
6. 小火继续煮15分钟
7. 撒上少许胡椒粉
8.即可出锅
小贴士：
煎鱼头时尽量不要翻动太频繁，防止鱼肉过于软烂，保持小火，防止焦糊和粘锅
农家风味大盆土豆焖鸡--威厨艺
食材明细：
主料：：新鲜土鸡1只，土豆2个，洋葱200克，葱50克，姜80克，蒜80克，
辅料：：生抽适量，老抽适量，油适量，盐适量，
农家风味大盆土豆焖鸡--威厨艺的做法步骤：
1.土豆洗净去皮切块，青红椒洗净去籽切块，鸡肉洗净切块，加入料酒、3克葱段、2克姜片拌匀腌制
2.锅烧热，放适量油，油热后下入蒜瓣、干辣椒、花椒和葱姜爆香
3.加入鸡肉翻炒
4.调入豆瓣酱、老抽、酱油、盐和糖
5.倒入没过锅中食材的开水
6.盖盖焖煮20分钟
7.加入土豆
8.中火炖煮至收汁
9.根据个人喜好加入芹菜或香菜
10.即可出锅
小贴士：
如果是土鸡的话记得焖制久一点才更好熟透哦
番茄肉酱意粉，男友级别异域风味--威厨艺
食材明细：
主料：：意大利面条250g，番茄1个，猪肉碎100g，洋葱半个，
辅料：：胡椒粉少许，番茄酱少许，盐适量，油适量，
番茄肉酱意粉，男友级别异域风味--威厨艺的做法步骤：
1.意面下入滚水锅中，微微搅拌散开，大火煮透
2. 准备食材，番茄焯水后捞起，去皮切粒，洋葱切粒，备用
3. 油倒入不锈钢锅中微热，倒入洋葱、猪肉碎翻炒
4.倒入番茄粒
5.翻炒均匀后加入少许番茄酱
6.煮至食材绵软、混合
7.意面用面勺捞起备用
8.意面倒入酱中
9.放入少许盐，搅拌均匀
10.即可出锅
11. 撒上少许胡椒粉
12.趁热吃更有味道哟！
13. 西餐盛宴~~
小贴士：
意大利要做得好吃，要注意以下几点咯：
1、用橄榄油
2、煮面一定要沸水再放
3、煮面的水里要放盐和橄榄油，保持劲道和保证不会黏连
4、煮面的时间在8~10分钟
5、煮好后用冷水冲，保持面条的爽滑和弹性
开胃——罗宋汤
食材明细：
主料：：牛肉半斤，卷心菜3片，芹菜5—10跟，番茄2个，洋葱半个或1个，胡萝卜1个，土豆1个，红肠适量，
辅料：：牛奶100g，面粉30g，
配料：：番茄酱150g，番茄沙司150g，白胡椒粉少许，糖少许，盐少许，
开胃——罗宋汤的做法步骤：
1.将各个蔬菜洗净，准备好待用。
2.辅料备用
（缺少听装的原味番茄酱。不过还好不影响效果）
3.1.土豆和胡萝卜切成滚刀状
2.洋葱、白菜、芹菜切丝
3.牛肉切丁
4.番茄先用开水烫过后去皮，再切块
4.牛肉放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸后用勺子去浮沫，再放至高压锅里煮1小时左右。
5.高压锅里闷牛肉1小时左右。
6.1小时左右后，牛肉大约已经闷好后
准备炒锅，放入少许油。
7.将土豆、洋葱、胡萝卜、卷心菜、芹菜、番茄逐步放入锅内翻炒。
（如果有红肠先放红肠再逐步放入其他蔬菜）
8.放入番茄酱和番茄沙拉，再翻炒数次，倒入焖好牛肉的汤内。
9.将牛奶倒入锅内，焖上30分钟左右。
10.1.将面粉倒入炒锅内翻炒至微黄，放置在碗里。
2.趁热再将面粉倒入锅内用勺子搅拌，在放入少许盐、糖和白胡椒，再搅拌数下，就可起锅开吃了。
11.最后美味可口的罗宋汤成功啦。哈哈。
快手罗宋汤
食材明细：
主料：：牛肉100克，番茄2个，土豆2个（中等大小），洋葱半个（大），包菜1/4个，芹菜4根，胡萝卜1根，
辅料：：姜片3片，料酒适量，
快手罗宋汤的做法步骤：
1.蔬菜拍个照：）洋葱，胡萝卜，土豆，切丁；芹菜切成小段；番茄去皮，切成大块
2.油烧热，加入洋葱、胡萝卜、土豆，翻炒出蔬菜的香味；特别是洋葱，要炒到透明
3.牛肉切成小丁，汆烫去浮沫，入高压锅炖煮大约15分钟； 加入炒制好的蔬菜粒，切块的番茄和芹菜粒，再用高压锅压制10分钟；投入切丝的白菜，大火煮1分钟即可。
小贴士：
1、高压锅10分钟压出来，土豆和胡萝卜基本上还保留小颗粒状，但是一抿就化了
2、牛肉：我用的牛腩，只用了大概100克，切成1cm*1cm的牛肉粒，用高压锅迅速压制出牛肉的汤汁，保证这道汤的牛肉底味。
3、番茄 ：喜欢番茄味道的，可以调入适量番茄酱
农家小炒肉，5分钟快手菜--威厨艺
食材明细：
主料：：猪肉500克，青椒100克，红椒100克，
辅料：：姜片适量，蒜末适量，酱油少许，盐少许，
农家小炒肉，5分钟快手菜--威厨艺的做法步骤：
1.准备食材：猪肉洗净切小块，青红椒、蒜切小段，姜切成片
2.热锅中倒入姜、蒜，煸炒出香味
3. 倒入猪肉、青红椒一并煸炒
4.调入酱油翻炒入味
5. 猪肉熟透时，调入少许盐
6.翻炒均匀即可出锅
7.香喷热辣
8. 趁热更有味
9.超级下饭的哦
小贴士：
小炒肉炒的时间不用过久，炒至肉刚熟透即可出锅，更加鲜嫩有嚼劲哦
简易罗宋汤
食材明细：
主料：：牛腩400克，西红柿100克，土豆100克，胡萝卜100克，大头菜100克，
辅料：：盐2匙，鸡精2匙，番茄酱50克，糖1匙，
简易罗宋汤的做法步骤：
1.先把牛肉煮1.5小时 确保口感
2.过油加番茄翻炒 加入适量番茄酱 少许糖
3.把圆白菜倒入锅内翻炒
4.把切好块的土豆胡萝卜倒入锅内翻炒几下
5.把炖好的牛肉及汤一同倒入锅内 加盐和鸡精 根据自己口感适量 大火炖开 小火慢炖20分钟出锅
6.即可食用
7.美味罗宋汤就好了
火腿罗宋汤
食材明细：
主料：：蕃茄1个，土豆1个，紫洋葱1个，火腿肉100克，
辅料：：盐1茶匙，黑胡椒粉适量，
火腿罗宋汤的做法步骤：
1.土豆去皮切成手指甲大小的丁。
2.蕃茄洗干净也切成丁。
3.洋葱切成碎一点的丁备用。
4.火腿肉也切成丁（我用的是超市冷冻柜卖的那种即食熏火腿肉，也可以用牛肉代替）。
5.将所有材料放入锅中，拌匀。
6.加入适量清水，大火烧开后，转小火再煮半小时即可。
7.煮好的汤加入盐、黑胡椒粉，搅拌均匀即可。
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