1.蛋饼披萨 快手美味懒人福音
食材明细:
主料::蛋1个,面粉2大勺,水适量,马苏里拉芝士碎适量,
辅料::盐适量,虾一把(其他任意食材),
蛋饼披萨 快手美味懒人福音的做法步骤:
1.准备你想吃的食材,把蛋加入面粉,少量少量的分次加水打匀,酌量递增,最终面糊不太稀也不能太稠。
2.加入盐和你的食材,我这里用的是小虾,你可以用培根、香肠或鸡丁,用之前把它们先煎熟再加入面糊中。
3.平底锅烧热,加少量油,倒入适量的面糊,晃动锅子把它铺平。
4.上面放入芝士碎,盖锅盖焖煎一会至芝士融化。
5.就好啦,好简单哦。
2.南瓜饼胚培根披萨——半小时吃上的早餐
食材明细:
主料::南瓜饼胚1个,生培根两片,口蘑3、4朵,圣女果3、5个,青椒1个,马苏里拉奶酪适量,蕃茄沙司适量,
南瓜饼胚培根披萨——半小时吃上的早餐的做法步骤:
1.自制南瓜饼胚头天晚上拿出冻室,几样原料备好
2.口蘑、圣女果切片,青椒切丝,培根切成小块
3.口蘑片在微波炉中用中火叮约1分钟,培根片也如此炮制
4.烤盘铺油纸,放上饼胚,这时烤箱就开始预热了
5.先刷一层蕃茄沙司,码上总量约三分之一的奶酪,放上口蘑片
6.然后是培根片
7.再上面是圣女果、青椒
8.最后铺上所有奶酪
9.烤箱上下190度,开热风,烤盘放最上层,约10分钟
10.出炉了,南瓜饼胚是熟的,所以不用烤太久
11.南瓜饼胚很出效果,好有食欲吧。
12.当天的早餐,配了沙拉,周末嘛,有时间折腾下。
13.附:南瓜饼胚的制作——南瓜泥加面粉和酵母混合,比例嘛南瓜约占1/3的样子
14.室温发酵1.5-2个小时左右
15.将面团在面板上用手按出圆形,再用叉子扎若干小孔
16.电饼铛热后,将饼胚放上,底部放不放油都可以
17.加盖子稍烙2、3分钟
18.饼面膨胀就烙好了
19.出锅放晾,用保鲜袋封上,放冰箱冷冻
小贴士:
1、 披萨饼胚不爱自己做的话,可以在一些烘焙品网店买到。北京的几家网店都有线下实体店,网购、亲自到店都行,好像十几元一张吧。
2、 马苏里拉奶酪也是大袋分成小份冻在冰箱的,头天晚上提前拿到冷藏室。
3.“异国风情”—披萨蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,面粉适量,
辅料::培根一片,洋葱1/4个,青椒1/2小个,红椒1/2小个,早餐奶酪1片,
配料::香葱一颗,
“异国风情”—披萨蛋饼的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。
3.鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。
4.加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
5.不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。
6.大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
7.接着铺上青红椒丝、洋葱丝。
8.最后铺上切好的奶酪丝。
9.盖上盖子,继续开起小火,闷3分钟左右。
10.打开锅盖,奶酪条熔化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。
小贴士:
诗心片语:
1:搭配的蔬菜可以根据自己喜欢,但最好是易熟的。建议加培根,味道特别好。
2:培根是咸的,奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪),所以馅料里不用加盐。
3:在蛋糊下锅40秒左右的时候,底部已经凝固了,此时便可以开始铺馅料,建议把火关了,以免动作不熟练,还没铺好,蛋饼已完全熟了。
4:全程小火,我的温度是130。
4.春食野菜——香椿蛋饼(1)
食材明细:
主料::香椿1把,鸡蛋2枚,
辅料::食用油少许,清水1汤匙,
配料::十三香少许,食盐少许,
春食野菜——香椿蛋饼的做法步骤:
1.香椿摘掉老的枝叶不要,取鲜嫩的清洗干净,用开水烫或略焯一下,切成约1厘米的段。
2.鸡蛋磕入装香椿的碗中。
3.加少许十三香。
4.加少许食盐。
5.加一汤匙清水充分搅打均匀。
6.小锅滴入几滴油,用生姜块或刷子涂抹开来。
7.锅稍微烧热后倒入适量搅拌好的香椿蛋液,微小火煎至一面金黄。
8.翻面,两面煎熟后即可出锅。
小贴士:
1、在煎蛋前将洗净的香椿用开水略焯一下,香椿就会浓香四溢,又脆又嫩,吃起来更有一番风味。
2、香椿含有大量的亚硝酸盐,尤其是老香椿叶中亚硝酸盐的含量更高。所以香椿宜食用嫩芽。
3、用开水烫一下能非常有效地降低香椿中亚硝酸盐的含量,所以尽量要吃用开水烫过的香椿。
5.腰果鸡丁厚饼披萨(1)
食材明细:
主料::中筋粉500g,厚饼披萨粉20g,水270ml,玉米油5ml,鸡小胸500g,腰果100g,洋葱1个,青红椒2个,
辅料::油适量,盐适量,蛋清1个,白胡椒粉适量,淀粉适量,生抽适量,老抽适量,干辣椒适量,马苏里芝士适量,番茄干适量,披萨草适量,
腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:
1.厚饼披萨发酵粉20克,用270ml的水冲开,加入5ml的玉米油,搅拌均匀。
2.中筋面粉500克放入容器中。
3.和成面团,静置30分钟。
4.洋葱、姜切丝备用。
5.鸡小胸,切成丁。
6.放入蛋清、盐、胡椒粉拌匀,腌制10分钟。
7.然后加入少许的干淀粉抓匀上劲。备用。
8.腰果100克。
9.将腰果滚上一层油。
10.空气炸锅预热4分钟,放入腰果。
11.炸4分钟即可。装盘备用。
12.用一个小碗,放入一汤勺的清水,加入生抽、老抽、醋、白糖、鸡粉、盐和少许的干淀粉,调成料汁备用。
13.热锅热油,放入洋葱、姜丝和干辣椒炝锅,炒出香味。
14.放入腌制好的鸡肉丁。
15.煸炒至鸡肉变色,6成熟。
16.放入调料汁,煸炒均匀,关火。
17.倒入炸好的腰果。
18.拌匀。
19.装盘备用。
20.青红椒和洋葱切成圈备用。
21.准备做披萨的配料:马苏里拉芝士、番茄干、披萨草。
22.取出面团。再烤盘上涂抹一层薄薄的油,放入面团,抻成和烤盘一样大的饼坯。
23.扎出无数的小孔。
24.先放上一层马苏里拉芝士,然后将炒好的腰果鸡丁放在披萨饼坯上,摊开。
25.然后放入切好的蔬菜圈和番茄干,在最上面再放上一层马苏里拉芝士。
26.250°烤箱预热5分钟,中层,上下火,烤20分钟。
27.这款腰果鸡丁披萨,马苏里拉芝士放的相对少,一点不油腻,特别的美味。
小贴士:
烤披萨一定要用高温。
更新时间:2023/11/03