没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？下面由小编帮大家编辑的《酱香油菜香菇》，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：油菜适量，香菇适量，
辅料：：蒜适量，姜适量，
配料：：豆瓣酱适量，
酱香油菜香菇的做法步骤：
1.油菜略焯水沥水。
2.锅中油烧热，入蒜片姜丝炒香。
3.加入豆瓣酱炒匀炒香。
4.入香菇片翻炒。
5.炒至香菇变软，加入油菜。
6.炒匀入味关火。
7.装盘食用。
小贴士：
豆瓣酱一点就够咸，所以不用放盐。
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酱香菇焖油菜
食材明细：
主料：：油菜6朵，香菇4个，
辅料：：龙骨汤粉一匙，黄豆酱一匙，芝麻油少许，淀粉半匙，
酱香菇焖油菜的做法步骤：
1.油菜去除老叶子留嫩的部分。用淡盐水浸泡清洗干净。
2.清水里加龙骨汤粉。水沸以后放入油菜煮断生。
3.把油菜摆盘均匀的滴上适当的芝麻油。
4.热锅起油倒入切成丁的香菇炒再倒入黄豆酱
5.勾芡做成酱汁
6.再把香菇和酱汁均匀的淋在油菜上即可。
浇汁蒜香油菜
食材明细：
主料：：油菜3颗，
辅料：：大蒜适量，蚝油2匙，生抽2匙，老抽1勺，白糖2匙，水淀粉适量，
浇汁蒜香油菜的做法步骤：
1.油菜摘洗干净
2.蒜切末备用
3.生抽，老抽，白糖和水淀粉调成汁
4.油热爆香大蒜加油菜快速翻炒
5.变软后加入料汁翻炒均匀
6.临出锅加入少量盐，撒上蒜末盖盖焖半分钟，闷出蒜香
7.成品
香菇油菜酱香鲜的做法
这次又打到酱油，还是味事达的，大品牌，味道好，吃着放心参与活动:#味事达酱香鲜酱油申请试用活动#
材料：
油菜半斤，香菇10朵，味事达酱香鲜酱油适量，蚝油适量，盐适量，水淀粉适量，花生油适量，蒜末适量，
香菇油菜酱香鲜的做法的做法步骤：
步骤1，油菜择好，浸泡10分钟，洗净
步骤2，香菇去蒂洗净
步骤3，蒜剁碎成末
步骤4，香菇切成自己喜欢的形状
步骤5，烧开一锅水，滴几滴油放点盐把油菜焯30秒
步骤6，焯好油菜捞出沥水，摆在盘子里
步骤7，准备好水淀粉
步骤8，锅里油烧六成热，放入蒜末爆香
步骤9，放入香菇翻炒均匀
步骤10，加入蚝油、味事达酱油炒匀
步骤11，加入一点点盐翻匀，加入水淀粉勾芡
步骤12，出锅把香菇放在盘子中间
步骤13，成品图
香菇油菜(1)
食材明细：
主料： 香菇 13朵， 油菜 2棵，
调料： 酱油 适量， 蒜 少许， 蚝油 适量， 水淀粉 适量， 白糖 适量， 芝麻 少许，
香菇油菜的做法步骤：
1.香菇泡发之后去掉根部(喜欢吃的同学请忽略)
2.斜刀切成片备用(斜刀切的片比较大~)
3.小油菜切去根部洗净。焯水摆在碗里备用
4.起油锅，下香菇片爆炒。加入蚝油1平铲，酱油(看上色情况和咸度决定)，糖2小勺
5.倒入淀粉水搅拌均匀。撒入蒜末和芝麻起锅
营养香菇油菜
食材明细：
主料：：油菜300g，香菇300g，
辅料：：小辣椒3个，大蒜2个，食盐半匙，蚝油适量，生抽1匙，
营养香菇油菜的做法步骤：
1.香菇洗干净切好。
2.油菜洗干净切好。
3.准备两牙蒜和三根小辣椒。
4.将蒜切片，小辣椒切段。
5.锅中放油，撒入半匙食盐（撒入食盐可适当防止热油与溅出），待油温热后，把蒜片和尖椒段倒入锅中进行翻炒。
6.闻到蒜香和辣椒香后，倒入香菇，进行翻炒，加入少许酱油提鲜。
7.香菇炒五分钟左右，看到出汁后，将油菜导入一起翻炒，并加入适量蚝油，继续翻炒看到菜熟后即可出锅。
8.健康有营养的香菇油菜就炒好啦！没有太多调料，却更有原始食材的鲜美滋味！
油菜炒香菇
食材明细：
主料：：油菜适量，香菇适量，
辅料：：蚝油适量，
油菜炒香菇的做法步骤：
1.油菜摘洗干净。
2.香菇剪去根洗净。
3.锅里加油先炒油菜至油菜变软出水。
4.放蚝油和香菇炒匀。
5.出锅盛盘即可享用。
鸡肉香菇油菜
食材明细：
主料：：鸡肉200克，鲜香菇7朵，油菜一把，
辅料：：植物油40克，盐适量，淀粉一小勺，料酒10克，
鸡肉香菇油菜的做法步骤：
1.鸡肉洗净，沥干水
2.顺着肉丝切成厚约3毫米的片，放一小勺淀粉，少许料酒、盐，将鸡肉腌制10分钟
3.鲜香菇清洗干净
4.切成薄片
5.油菜一把，洗净，沥干水
6.切成两段
7.待锅温热时，倒入油，中小火将鸡肉炒熟，然后盛出备用
8.锅中留底油，入葱花煸炒出香味
9.倒入香菇，撒少许盐，翻炒变软
10.下入油菜
11.略微翻炒几下，将先前炒熟的鸡肉倒入
12.混合均匀，关火
13.好香哪
小贴士：
鸡肉肉质细嫩，所以要顺着纹路来切片，如果横着肉丝切片，入锅后容易散掉；提前给鸡肉上浆，可以使肉更加鲜嫩；要温锅温油炒鸡肉，不易糊锅，还能保持鸡肉片的完整。
香菇油菜心
香菇油菜是一道十分家常的菜品，营养丰富，制作简单，男女老少皆宜，大家快来动手制作试试吧!
食材：
油菜8颗;香菇6朵;葱1颗;姜1片;油2勺;蒜3瓣;蚝油2勺;淀粉1勺;水半碗
步骤：
1.葱花，蒜片，姜丝，耗油，水淀粉(一勺淀粉小半碗水)备用，油菜洗净竖着切成两半
2.香菇洗净去腿切成片或者打花刀(个人比较喜欢切片入味)
3.锅中烧水，水热加入1匙盐，1匙油(这样煮出来的蔬菜颜色碧绿，营养不流失)加入油菜焯熟
4.焯好的油菜过冷水后沥干摆于盘周
5.周锅中热油，油热加入葱姜蒜蚝油淋入半碗水，水热加入香菇至香菇熟
6.将香菇放在油菜中间
7.锅中汤汁加入水淀粉转小火不停的搅拌，待汤汁浓稠淋在香菇油菜上，一道爽口开胃的香菇油菜就做好了，一起来试试吧。
小贴士：
1.香菇切片更容易入味，不切片打花刀比较美观根据个人喜好选择。2.油菜洗净切两半。3.煮油菜的时候加入油和盐可以更好的保持菜品的色泽和味道。4.酱油和蚝油均有咸味酌情添加盐
小编有话说：
这道香菇油菜心制作简单，男女老少皆宜，大家快来动手制作试试看吧!
酱香油焖笋
食材明细：
主料：：竹笋500克，
辅料：：油5ml，盐3克，生抽2ml，蒜20克，豆瓣酱10克，
酱香油焖笋的做法步骤：
1.竹笋去壳，洗净切块，大块，小块都可以，竹笋挑选嫩的；
2.清水煮沸，放点盐，放入竹笋，汆烫一下，捞出，过冷水；这样可以去苦，有的竹笋可以省去这步；
3.热锅，倒油，把剁碎的蒜泥倒入，煸香；
4.把汆烫好的竹笋，入锅，翻炒；
5.放生抽继续翻炒至熟；放生抽不仅味道美，颜色也漂亮；
6.放豆瓣酱、盐炒均，美味出锅。喜欢吃葱还可以配上一点葱，颜色更漂亮，我是没有放葱的哦。
小贴士：
1.竹笋要挑选嫩的；2.竹笋汆烫可以去苦涩；
【北京】香菇油菜
食材明细：
主料：：油菜6棵，泡发香菇数朵，
辅料：：酱油少许，蚝油少许，白糖一勺，清水少许，淀粉一小勺，
【北京】香菇油菜的做法步骤：
1.油菜洗净，用刀竖着一分为二
2.入开水锅里焯一下，放点盐更绿
3.捞出来后冲凉水，也会绿绿的，而且还清脆，摆盘
4.泡发的香菇切成细条，用鲜香菇也不错
5.将少许的酱油、蚝油、白糖、清水入锅中；香菇条入锅中，煮一分钟入味，捞出入菜盘中心
6.剩下的汤汁继续小火，勾点水淀粉
7.煮开后倒在香菇上即可
8.简单快手，却有滋有味，一起来做吧
小贴士：
油菜竖着对劈两半，可以保持完整的外形；
香菇更泡发的或者新鲜的都可以，只是口感不同；
酱油和蚝油都有咸味，所以根据口味来决定是否加盐；
白糖是用来提鲜、增加口感的，少量加一点即可。
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