食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的香菇牛蒡炒青瓜，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：牛蒡适量，香菇适量，青瓜适量，肉末适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，
香菇牛蒡炒青瓜的做法步骤：
1.牛蒡去皮切薄片，青瓜切厚片；
2.香菇洗净去蒂，对半切开；
3.热油锅，下姜蒜和肉末爆香；
4.下香菇炒出香味；
5.倒入牛蒡和青瓜一起炒匀；期间可以加一点水以免糊锅；
6.食材熟后加入适量盐调味，少许生抽和白糖提鲜即可！
小贴士：
肉可以事先用油盐腌好，这样入味更香！
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炒青瓜
食材明细：
主料：：青瓜1根，
辅料：：火腿适量，胡萝卜适量，蒜头适量，
配料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，油适量，
炒青瓜的做法步骤：
1.青瓜切条、胡萝卜切花、火腿随便切自己所爱的形状
2.准备好食材就可以开火炒，热锅里放适量的油，先放入蒜粒炒一下，然后把所有的食材全部倒入锅里翻炒三分钟左右。
3.准备起锅时，倒入适量的耗油、生抽，撒适量的盐就可以起锅了
肉丝炒青瓜
食材明细：
主料：：青瓜1根，肉丝85克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
肉丝炒青瓜的做法步骤：
1.食材：青瓜、肉丝
2.将青瓜清洗清洗。
3.放在案板上切成丝，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入青瓜翻炒翻炒。
7.然后，加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀即成。
虾仁炒青瓜
食材明细：
主料：：青瓜一个，
辅料：：虾适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，
虾仁炒青瓜的做法步骤：
1.把猪肉洗干净切成片备用。
2.青瓜切成薄片备用。
3.锅加油，先吧猪肉爆香，然后再把青瓜放进去一起炒。
4.出锅前加点蚝油，盐就可以出锅了。。。
素炒青瓜
食材明细：
主料：：青瓜325克，青椒110克，
辅料：：蒜末适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
素炒青瓜的做法步骤：
1.食材：青瓜、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、蒜末
2.将青瓜清洗清洗。
3.去皮，切成滚刀块，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
5.接着，下入青椒翻炒翻炒。
6.然后，合入切好的青瓜翻炒翻炒。
7.最后，加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀即成。
牛腱炒青瓜
食材明细：
主料：：青瓜1条，牛腱适量，姜片适量，葱段适量，
奄制牛腱调料：：鸡蛋白1个，油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，鸡粉适量，生粉适量，胡椒粉适量，
牛腱炒青瓜的做法步骤：
1.准备材料。
2.牛腱切好，下调料奄制备用。
3.开油锅，放姜片爆香。
4.下青瓜炒半熟，下奄制牛腱炒熟，放入葱段翻炒几下即可。
5.成品。
韭菜炒青瓜
食材明细：
主料：：青瓜215克，韭菜65克，
辅料：：开洋40克，生抽适量，盐适量，
韭菜炒青瓜的做法步骤：
1.食材：青瓜（已清洗切片）、韭菜（已清洗切段）、开洋（已泡）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的青瓜和泡好的开洋翻炒翻炒。
3.接着，合入切好的韭菜翻炒一下。
4.然后，加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味炒匀即成。
鸡蛋炒青瓜
食材明细：
主料：：鸡蛋1颗，青瓜1根，
辅料：：调和油适量，盐少许，
鸡蛋炒青瓜的做法步骤：
1.青瓜去皮切片，鸡蛋备用
2.热锅凉油
3.倒入打散的蛋液
4.鸡蛋凝固后，放入青瓜片
5.略炒，加少许盐出锅装盘
小贴士：
蛋液加少许清水，炒出的鸡蛋更嫩。
腰果炒青瓜
食材明细：
主料：：黄瓜4根，腰果50克，
辅料：：盐适量，味精适量，淀粉适量，香油适量，色拉油适量，
腰果炒青瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净去皮。
2.把去了皮的黄瓜用刀切成滚刀块。
3.炒锅烧热，倒入色拉油，加入腰果，炒至金黄色，倒出。
4.炒锅重新加色拉油，倒入切好块的黄瓜，加盐翻炒，再倒入腰果，翻炒均匀。
5.将炒好的青瓜和腰果中，加味精，淀粉勾芡，淋入香油，翻炒均匀出锅。
蛋卷炒青瓜
食材明细：
主料：：青瓜1根，肉卷半根，
辅料：：盐1.5克，
蛋卷炒青瓜的做法步骤：
1.肉卷切片，放锅里炒香，起锅备用
2.青瓜倒进锅中，加盐翻炒片刻，然后把肉片放进一起炒，晒点水，水干即可出锅。
3.出锅，超级简单吧
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