蚝油牛肉的做法

材料：

杏鲍菇两个，小米椒三个，青椒两个，蒜子五个，蚝油1勺，生抽2勺，水2勺，，

家常小菜~蚝油杏鲍菇的做法的做法步骤：

步骤1，把杏鲍菇洗净，用手撕成丝。

步骤2，青椒小米椒切成丝，蒜切成片。

步骤3，把蚝油，生抽，清水放入碗中拌匀，调成料汁。

步骤4，锅里坐水烧开，下杏鲍菇焯水一分钟，捞出沥干备用。

步骤5，热锅下少许的油，下蒜片，小米椒，小火煸香。

步骤6，下青椒，杏鲍菇翻匀，把料汁朝锅边倒入

步骤7，翻炒几十秒即可出锅

步骤8，尝尝

杏鲍菇居然能这么好吃，快来试试吧。

材料：

杏鲍菇2根，青椒2根，洋葱半个，蒜2瓣，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，水少许，

秋天怎么吃蚝油杏鲍菇的做法的做法步骤：

步骤1，食材准备好。

步骤2，杏鲍菇手撕成丝，青椒切丝，洋葱切丝，蒜切片。

步骤3，大火，炒锅倒油，再加入蒜片炒香。

步骤4，加入洋葱炒香。

步骤5，加入杏鲍菇炒软。

步骤6，加入青椒炒软。

步骤7，加入生抽。

步骤8，加入蚝油。

步骤9，加入老抽。

步骤10，加入水，翻炒均匀。

步骤11，焖一会儿。

步骤12，趁热吃，最美味。

想吃面条，但不知道吃什么卤，在市场瞎逛。看见杏鲍菇突然想起的做法，算是个干拌卤吧，马上买了回家做了。没想到居然得到好评。

材料：

杏鲍菇（大只）1只，香葱3根，姜1片，食用油适量，料酒适量，糖适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，，

蚝油杏鲍菇拌面卤的做法的做法步骤：

步骤1，杏鲍菇切0.8CM的丁（我是这么切的，喜欢大的切大，不能再小了），姜和香葱都切末，香葱的葱白和叶子分开放。

步骤2，烧热油锅

步骤3，下入杏鲍菇丁煸炒，主要为了炒出水份。我觉得杏鲍菇还是炒干点儿好吃，水水的不好吃。

步骤4，炒到杏鲍菇丁的边缘开始黄黄的，水份也炒得差不多了。把蘑菇扒拉一边去，放入葱白和姜末炒香。再和杏鲍菇丁炒在一起。

步骤5，加入糖（提鲜用）、料酒炒几下，放入生抽（我放的蒸鱼豉油，比较鲜）、蚝油继续煸炒。别炒得太干，一定要有一点儿汁，好拌面。把香葱叶切的葱末放进去，一个为了最后提味，一个为了好看。也可以停火出锅前点2滴香油，一定别多了，把卤的香味抢了就不好了。

步骤6，因为这个卤不像一般拌面卤那么多汤汁，也就比一般炒菜的汤汁多一点儿，我把它定位再干拌卤。

步骤7，据我家爱吃面的同志说非常好吃，我自己尝尝也不错

一说起蚝油让我想到N年前对蚝油的认知度还停留在只适合做海鲜类食物，后来也是学做菜的时候了解一番调味品后，才知道蚝油的用处有很多那，不管是荤菜还是素菜都可以用那。在这里面最喜欢用蚝油做的就是菌类，知道我的人都知道我超爱吃一切的菌类，也喜欢喜欢用菌类烹饪各式各样的菜，菌类中这两年我最爱吃的是杏鲍菇，就如第一次吃的时候一样，感觉它的味道很独特，明明是素食总是让我感觉在吃荤菜。喜欢吃菌类的一般都知道菌类不适合用刀切，适合手撕，因为刀切的话里面的脉管切断，烹饪过程中调料会影响菌体原来的美味，故一般要保持其鲜味的话，不切只撕。这次做的这道菜就是我最喜欢的一种吃法，蚝油手撕杏鲍菇，这样的做法使得杏鲍菇非常的鲜美，也比较下饭，用了蚝油后也无需太多的调味就很好吃啦，也总是让我对杏鲍菇吃不腻那。。

材料：

杏鲍菇3个，青椒1个，干辣椒1个，蒜3瓣，蚝油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙，，

蚝油手撕杏鲍菇 的做法的做法步骤：

步骤1，备好材料。

步骤2，杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒，蒜切片。

步骤3，锅中倒入少许油，杏鲍菇先在锅中干煸。

步骤4，干煸出多余的水分，盛出。

步骤5，下入干辣椒，蒜炒香。

步骤6，下入青椒翻炒。

步骤7，加入杏鲍菇翻炒。

步骤8，加入蚝油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙调味。

步骤9，翻炒均匀。

步骤10，出锅。

作品破千就送积分喽！豆果有多少作品过千的超人气菜谱我就不在这里炫耀了，我们目前更关心那些差一丢丢就能破千的准人气菜谱。所以，新一轮交作业活动又要启动了，这次让我们一起来帮助这些准人气菜谱作品冲千，进入荣誉榜单吧！当然，交作业的好传统不能丢，只要作品破千，并且是这道菜的还原作品，我们就送100积分（一个ID只送一次，且仅限7.12日和7.13日上传作品的ID，积分将在活动结束的第二天送达）i活动已结束。

材料：

生菜，蚝油，蒜，白糖，酱油，水淀粉，

蚝油生菜 的做法的做法步骤：

步骤1，生菜清洗干净，蒜切末。

步骤2，锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

步骤3，炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，

步骤4，再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。