香菇扒油菜

香菇油菜饮食绝配 降脂防癌功效加倍！香菇享有“素中之肉”“菇中之王”的美称，是高蛋白低脂肪的蔬菜，而搭配上营养同样丰富的油菜不仅色香味俱全，而且联手降血脂预防癌症，功效翻倍！

香菇油菜降血脂抗癌功效翻倍

香菇自古被称为“长寿菜”。它营养丰富，香气沁人，是种高蛋白、低脂肪的保健食品，有健脾益气、安神美容、益胃和中、解毒、抗肿瘤等功效。 保健秘方：流传千古道家七大养肾法。

油菜的营养含量称得上蔬菜中的佼佼者。它不但富含维C，而且还含有钙、铁等多种矿物质和蛋白质。值得一提的是，油菜是低脂蔬菜，其富含的膳食纤维，能宽肠通便、缓解便秘，清除体内的“垃圾”毒素，有助预防肠道肿瘤，同时有很好的降低血脂的功效。

一绝招让香菇扒油菜醇香鲜美

香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。而且，二者还都是降脂能手，共同入馔，功效加倍。

做这道香菇炒油菜，既可用鲜香菇，也可用干香菇。若用干香菇烹调，需要用30℃—40℃的温水提前浸泡20分钟。浸泡香菇的水不要倒，用水调些淀粉勾芡是这道菜口味醇香的诀窍。

此外，由于香菇含有一种特有的香味物质——香菇精，因此与油菜同炒，不仅能掩盖其苦涩味，还能给菜肴增香提鲜。

香菇扒油菜，做法很简单

原料：油菜500克，香菇10个左右，葱、姜、盐、花椒、淀粉、味精适量。

做法：

1.香菇洗净备用，油菜洗净切块，葱姜蒜切末。

2.在锅里放油，放入花椒爆香后捞出。

3.倒入香菇、葱姜末同炒，加少许料酒、糖和盐。

4.油菜入锅后，快速翻炒，加蒜末。

5.加少许盐、味精炒匀后，把泡香菇的水调入少许淀粉，勾芡即可出锅。

蘑菇烧起来容易，吃起来好吃，很容易入味，而蘑菇的营养价值和抗癌功效也不容小觑。其实，餐桌上的抗癌食物比比皆是，巧吃这些食物，让你远离癌症！

香菇油菜包

今天又换了口味，包了素馅的包子。当然，也起了个大早，等宝贝起床后，开饭，他一口气吃了五个。嘻嘻，高兴。

食材配方

主料：

面粉

青菜

香菇

油

盐

葱花

做法 共8个步骤

1.将面粉倒入面盆，酵母粉适量用温水融化，和面。我这次是用老面发的，所以就没有用酵母粉，前面的步骤就没有拍。面和好后，放在温暖的地方等待面发起。

2.青菜洗净切碎备用。

3.香菇切碎备用

4.切好的青菜与香菇放入容器中，再加入葱花、加入油、盐拌匀，备用。

5.发好的面，加点苏打粉，揉面，像包饺子一样。再弄成小小的剂子。

6.再将小剂子擀成一个个小圆片。

7.把圆片拿起，放入调好的青菜香菇馅，包成包子。静置5-10分钟。

8.蒸锅加入水，烧开，放蒸屉，上面抹层油，将包子放入锅，再蒸20分钟关火即可。

香菇油菜

前些年去青岛，在一家不起眼的小店里吃过香菇油菜，做的香菇油菜很特别，先把油菜烫出来腌制一下，主要调料是大蒜和大姜，香菇和姜蒜均切成丁，用的老抽上色，勾芡后象酱汁

食材配方

主料：

油菜

香菇

猪肉

大蒜

姜

老抽

精盐

味精

做法 共17个步骤

1.香菇洗净

2.香菇、大蒜、大姜切成丁备用

3.准备好水淀粉，把肉切成丁备用

4.油菜洗净

5.切去头

6.把根茎用剪刀简单修整一下成形

7.锅里加水把油菜焯水

8.从锅里捞出放于凉水过凉

9.捞出控干放上小许盐、味精腌制入味

10.入味后摆入盘中

11.锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生

12.放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒

13.倒上老抽翻炒

14.倒上适量的水

15.放上小许盐和味精炒均匀

16.倒上水淀粉勾芡

17.出锅浇入油菜盘中

香菇是一种高蛋白、低热量的食品。香菇中含有“香菇多糖类”和“核糖核酸类”物质，能“活化T细胞、巨噬细胞和补体系统”、“可以增强人体抑制癌细胞生长的能力”，因此，在饮食中经常食用，对预防癌症有一定的功效。香菇中所含的香菇嘌呤还具有降低胆固醇的功效，能对心血管系统提供良好的保护效能。油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。爱美人士不妨多吃一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，起到明目的作用。

材料：

油菜，鲜香菇，盐，蒜，姜，料酒，蚝油，水淀粉汁，

香菇扒油菜的做法的做法步骤：

步骤1，油菜洗净，沥干水分。

步骤2，鲜香菇摘掉根部，放入沸水中，汆煮2分钟，随后捞出沥干水分。

步骤3，锅中放油，烧热后放入油菜和盐翻炒片刻，盛出摆盘。

步骤4，锅中再放少许油，待油热后将蒜茸和姜末放入炒香，随后放入香菇，加少许料酒、蚝油和盐，小炒一会，然后倒入水淀粉汁，待汤汁浓稠时，倒在盘中央即可。

材料：

香菇4朵，虾6只，油菜5棵，植物油一勺，耗油一勺，蒜3瓣，

香菇虾仁扒油菜的做法的做法步骤：

步骤1，锅烧热，加蒜粒爆香

步骤2，加入油菜、香菇、虾仁翻炒2分钟

步骤3，加入耗油，出锅装盘即可