食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编经过整理，为你编辑了牛肉咖哩炒饭，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：米饭一大碗（两人份），
辅料：：牛里脊一小块，莴笋半根，胡萝卜一小段，洋葱半个，香菇两个，
配料：：咖哩一块，糖适量，盐适量，料酒适量，现磨黑胡椒粉适量，
牛肉咖哩炒饭的做法步骤：
1.原料图。各种原料切细丁备用。咖哩块也先切碎点。
2.锅内油热后，下洋葱炒香。
3.加牛肉碎炒变色。
4.加其它蔬菜丁炒一会儿，加一点点糖。
5.加咖哩块，淋入少量料酒。
6.用小火借着料酒的湿度把咖哩块炒散。
7.放入米饭，炒热炒散米饭。
8.最后尝一下酌情再加适量盐，我又加了点现磨黑胡椒。
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咖哩牛肉
食材明细：
主料：：牛腩1000克，
辅料：：胡萝卜2根，洋葱1个，土豆2个，
配料：：葱2根，蒜适量，姜适量，干蜜枣2-3棵(或糖)，料酒适量，椰浆适量，盐适量，红咖哩粉20-35克，食用油适量，
咖哩牛肉的做法步骤：
1.食材
2.牛肉切块
3.放入滚水中焯5分钟左右，并加入30ml料酒
4.备香料，葱切段、姜和蒜切成片
5.用纱布包起；干蜜枣也包在一起(或放适量的糖)
6.同时，另起一煮锅加足量的水，并加入料包，煮开
7.焯好的牛肉用温热水冲洗干净，沥水
8.倒入开水锅中，再加入30ml料酒，盖上锅盖，小火炖1小时30分钟
9.土豆切块，用凉水浸泡，备用
10.胡萝卜切块、洋葱切片，备用
11.备咖哩粉、椰浆
12.预热炒锅，放适量油，入洋葱，转小火翻炒
13.洋葱炒香，放入胡萝卜；土豆沥水，放入炒锅，翻炒1-2分钟
14.倒入炖好的牛肉锅中，加入咖哩粉及适量的盐
15.搅拌均匀，同时，可试下口味，若过淡，可再加些盐，大火煮开，转小火再炖30分钟
16.加椰浆，搅匀后煮10分钟
17.开盖，转大火，使汤汁转浓，即可
18.盛盘
小贴士：
1,香料可包在一块纱里，因为手边没有大块纱布，所以分开包的
2,莱炒一下可保持其色泽及外观的完整；不要过早的炒，否则土豆会变黑、变硬
3,第一次加料酒是为了去味；第二次的料酒，为了入味
4,咖哩粉或青或红、或多或少都按个人喜好；
5,椰浆的量也随意，喜欢浓味的可多放；不喜欢太浓的30-50ml就可以了
咖哩牛肉饭
食材明细：
主料：：牛肉200克，胡萝卜100克，土豆2个，洋葱50克，青椒50克，
辅料：：咖喱块4个，胡椒粉适量，料酒适量，食用油适量，
咖哩牛肉饭的做法步骤：
1.将各种原料洗净沥干水分，切丁备用。
2.牛肉丁加适量胡椒粉料酒腌制10分钟，再加少许淀粉抓匀。
3.炒锅热油，将牛肉翻炒5分钟。装盘里备用。
4.炒锅热油，加入土豆丁翻炒。
5.加入胡萝卜翻炒，再加入开水。大火煮开转小火。
6.土豆胡萝卜煮软时，加入洋葱炒好的牛肉丁。
7.加入咖哩块，小火煮至汤汁浓稠。
8.加入青椒翻炒2分钟即可。
小贴士：
1.煮咖哩时一定要加足量的水，最后才有足够的汤汁用来拌饭。
2.加入咖哩块后，一定要小火慢煮，咖哩比较入味，而且汤汁才不容易煮干。
3.搭配的蔬菜也可以选择别的自己喜欢的。
胡萝卜洋葱咖哩炒饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，胡萝卜半条，洋葱半条，
辅料：：葱花适量，
配料：：食盐适量，咖哩块适量，生抽适量，
胡萝卜洋葱咖哩炒饭的做法步骤：
1.胡萝卜和洋葱切成细粒备用。
2.冷米饭一碗捏散准备。
3.热油锅，下胡萝卜和洋葱炒香。
4.下咖哩块炒至溶化。
5.倒入米饭，翻炒均匀。
6.生抽调味，撒葱花拌匀即可。
秋葵什锦菇咖哩炒饭
食材明细：
主料：：米饭150克，秋葵30克，松菇20克，杏鲍菇20克，真姬菇20克，金针菇20克，虾20克，红尖椒1个，胡萝卜适量，
辅料：：橄榄油适量，咖喱粉1茶匙，盐适量，干罗勒叶适量，干迷迭香叶适量，
秋葵什锦菇咖哩炒饭的做法步骤：
1.备好主料和配料；
2.洗净秋葵，并在沸水中焯一分钟，以去涩味；干松菇提前泡发，然后把焯好的秋葵和洗净的什锦菇切成碎丁备用；
3.烧热锅，放橄榄油，放红尖椒爆香；
4.把秋葵和四菇放入锅里翻炒；
5.把秋葵和四菇翻炒均匀；
6.再放入虾仁翻炒；
7.放入米饭翻炒均匀；
8.起锅前放入1茶匙咖哩粉（大家按自己喜辣程度，增减咖哩粉的量哈），再放入适量盐；
9.最后再放入干罗勒叶和干迷迭香叶，进一步提升咖哩炒饭的香浓度，把饭再翻炒均匀，就可以起锅装盘啦。
10.嗯，带着大自然气息的咖哩炒饭，你们喜欢吗？
咖哩牛肉土豆饭
食材明细：
主料：：牛肉适量，土豆适量，胡萝卜适量，圆葱适量，
辅料：：生抽适量，料酒适量，咖哩块适量，
咖哩牛肉土豆饭的做法步骤：
1.原材料。
2.牛肉冷水入锅焯水。
3.将圆葱、胡萝卜、土豆切小块备用。
4.炒锅加热加入植物油，加入圆葱爆香。
5.加入牛肉翻炒。
6.加入少量生抽、料酒继续翻炒。
7.加入适量热水，加入胡萝卜大火开锅后小火煮约1小时。
8.加入土豆煮。
9.待土豆煮熟后关火将咖哩加入锅中，搅拌至其溶化。
10.开火后煮至咖哩汤汁变粘稠。
11.准备米饭浇在上面即可。
牛肉炒饭
食材明细：
主料：：米饭550克，牛肉250克，豌豆200克，
辅料：：洋葱半个，胡萝卜100克，青椒3分之2个，鸡蛋2个，
配料：：盐适量，鸡精适量，黑胡椒粉适量，
牛肉炒饭的做法步骤：
1.备好所有食材，米饭、牛肉粒、鸡蛋片、豌豆、洋葱、胡萝卜、青椒，我这里是两份的量。鸡蛋片是我事先做好的（当时没想到要拍照，所以没有照片，敬请谅解）。牛肉切粒，放少许盐和料酒抓匀、再放些淀粉、抓匀腌制20分钟。
2.洋葱、胡萝卜、青椒分别切粒。豌豆焯水，捞出投凉沥干水分。
3.腌好的牛肉粒加入适量色拉油抓匀，炒锅上火，加适量油烧热，入牛肉粒炒到7分熟出锅备用。
4.另起锅加适量油烧热，下入洋葱粒、胡萝卜粒炒香，再下青椒粒翻炒。
5.加入米饭炒散。
6.加入豌豆翻炒、再加牛肉粒、蛋片炒匀，加盐、加少许鸡精与黑胡椒粉炒匀出锅装盘。
咖哩三文鱼炒饭
食材明细：
主料：：三文鱼200克，芸豆50克，培根2条，煮蛋1个，蒜1个，洋葱1/4个，熟米饭300克，
辅料：：咖喱粉15克，料酒15ml，盐3克，黄油20克，黑胡椒粉1克，
咖哩三文鱼炒饭的做法步骤：
1.三文鱼200克、芸豆50克、培根2片、洋葱四分之一、煮熟鸡蛋1个、大蒜一个。
2.芸豆切小段、培根切小正方形、蒜切小薄片。洋葱切小丁、三文鱼去皮和去骨（买回来的三文鱼大多数是没有骨头的、三文鱼的鱼刺很硬最好先去皮、再切成小正方形、切好后每个用手轻轻捏一下鱼四面、如果有鱼刺、一捏就出来）
3.不粘锅不放油小火煎三文鱼、三文鱼油很多。
4.两面煎成金黄色。
5.用去油纸把煎出的鱼油擦掉（鱼油不擦会有鱼腥味）
6.放入料酒15克、黄油10克、芸豆、洋葱、培根、蒜片、中小火炒、要多炒会、芸豆不爱熟。（也可放入微波炉加热三分钟。）
7.放入15克咖喱粉
8.再放入米饭熟米饭。
9.再放10克黄油、半个鸡蛋切丁。盐(可根据个人口味添加)黑胡椒粉少许。
10.装盘后再用另一半鸡蛋切小片放在上面再撒些黑胡椒粉。成品
大喜大咖哩试用报告之咖哩牛肉
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：土豆两个，胡萝卜1根，洋葱半个，
配料：：咖哩1盒，
大喜大咖哩试用报告之咖哩牛肉的做法步骤：
1.买回来的牛肉已经请店主切成小块，回来后冷水下锅
2.准备好配菜，土豆、胡萝卜切成滚刀块，洋葱半个横切
3.牛肉焯水后洗净，然后锅中放油，放入两片生姜爆香，放入牛肉稍微煸炒一下，加入水
4.牛肉煮差不多烂了后放入所有的配菜
5.再煮十多分钟后放入大喜大咖哩，刚放进去，香味就出来了，而且颜色立刻变得很黄
6.至咖哩全部溶解在水里，建议煮牛肉的水要多加些，否则咖哩酱太浓太干了
牛肉酱炒饭
食材明细：
主料：：茶干3块，黄瓜70g，胡萝卜50g，鸡蛋2个，米饭2碗，
辅料：：葱少许，油少许，牛肉酱2勺，盐少许，
牛肉酱炒饭的做法步骤：
1.茶干洗净切丁
2.黄瓜洗净切丁
3.胡萝卜洗净切丁
4.鸡蛋加盐打散
5.锅中少许油先炒鸡蛋，然后盛出
6.米饭是现煮的
7.重起油锅炒胡萝卜、茶干
8.加入黄瓜
9.加入两勺牛肉酱
10.倒入米饭翻炒匀
11.加入炒好的鸡蛋炒匀
12.出锅前撒少许葱花。
小贴士：
喜欢吃辣的可以加点辣椒，我选择的牛肉酱里面有牛肉颗粒，炒出来的米饭更好吃。
牛肉酱是咸的，所以米饭炒的时候不用加盐了。
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