温暖人心的面

发布时间 : 2019-10-14

食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“温暖人心的面”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：手擀面100克，蟹味菇30克，金针菇30克，杏鲍菇30克，口蘑30克，

辅料：：姜10克，小葱8段，盐2茶匙，生抽2汤匙，热水500ml，菜籽油30克，

温暖人心的面的做法步骤：

1.前期准备忘拍了，补充下步骤。热锅冷油，油热后下姜，等出味后下小葱段，略炒，入羊肉片，划散后下菌菇煸炒。

2.加入热水，加盐、生抽，转中火略煮下就可以关火了。

3.我在准备菜的时候先把水煮上了，现在已经开了，下面条，点两次冷水后捞出。

4.盛入面碗…………先盛面，然后把菌汤淋入，再把肉片和菌菇码好。

5.我在花盆中采了一片罗勒叶，为这碗面增香。

6.好了，可以开动啦！祝好胃口。

小贴士：

羊肉片很适合这个季节来吃。
用新鲜的菜籽油来制作会有不少的惊喜。
炒制的时候要小心肉片里的水，我在做的时候锅就着火了，呵呵，不过不用担心，过会儿就好了，不喜欢火味的可以盖上锅盖就好了。

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瓢虫的温暖春天

食材明细：

主料：：土司一片，黄瓜一个，火腿一个，海苔适量，

辅料：：樱桃适量，坚果适量，

瓢虫的温暖春天的做法步骤：

1.1.土司切去四边，切出瓢虫的身体。（图1）

2.2.用土司边剪出瓢虫的触角和腿。海苔剪出一个细条装饰瓢虫身体。（图2）

3.3.火腿剪出圆来装饰瓢虫身上的圆点。黄瓜去皮（图3）

4.5.黄瓜片切成细条装饰植物的茎，用黄瓜果肉切些小三角来装饰植物的叶子。（图4）樱桃装饰植物的果子。用坚果装饰泥土。

小贴士：

茶茶的心得：
瓢虫身上圆点可以用剪刀直接剪出圆来，也可以找粗细合适的吸管，刻出圆来哦。

温暖的面的做法

一场秋雨一场寒，在这透着些许寒意的初秋，在不知道晚餐吃什么的时候，我随性而发。一盒市售的杂菇，几片羊肉片，来做碗鲜味十足的热汤面，温暖我们在一场场秋雨下略感微寒的身心。

材料：

新鲜手擀面250克，蟹味菇30克，金针菇30克，杏鲍菇20克，口蘑20克，菜籽油30克，盐2匙，生抽2匙，生姜4片，小葱8段，热水500克，，

温暖的面的做法的做法步骤：

步骤1，热锅冷油，油热后下姜，出味后下葱段，略炒，入羊肉片，划散后下杂菇煸炒至出汤。

步骤2，加入热水、盐、生抽，转中火略煮后就可以出锅了。

步骤3，我在配菜的时候先把水煮上，现在已经开了，下手擀面，点两次冷水后捞出。

步骤4，盛入面碗…………先盛面，然后把菌汤淋入，再把肉片和菌菇码放好。

步骤5，我在花盆里采了一片罗勒叶，为这碗温暖的面增添一股清新的香气。

步骤6，好了，可以开动了…………祝好胃口。

人心果的功效与作用

人心果为山榄科人心果属热带常绿乔木植物人心果的果实。人心果原产墨西哥犹卡坦州和中美洲地区。后陆续被引种到美国佛罗里达州、加勒比海地区及印度、菲律宾、马来西亚、越南等国。我国栽培的人心果是20世纪初从新加坡、印度尼西亚等国家引人，主要分布于云南、广东、广西、福建、海南、台湾等省(区)的南部和中部。

人心果树高8～15米，树干灰褐色，果系浆果，卵形或球形，果皮薄，果未熟时青绿至褐色，成熟后灰色或锈褐色，单果重40～120克，果肉黄褐色，柔软，有石细胞，味甜中带微酸，种子扁圆，黑褐色至褐色，1～9枚，有光泽。

主要栽培品种按果实形状、大小和色泽可分：椭圆形、圆形(又称巴子固)、顶凹形、扁形(又称糖子固)；大果形、中果形、小果形、变异形；青肉类、褐肉类。

【异名】人参果、赤铁果等。人心果因外形长得像人的心脏，因而得名；由于它的果形有点像柿子，所以又称吴凤柿。另外根据它的英文名称sap0diia之音译，也有人以台语称为查某子仔。

【人心果的功效与作用】人心果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖分、多种氨基酸，维生素B1、维生素B2、维生素E，以及磷、钙、铁等多种微量元素和矿物质。硒和钙的含量更是高居水果、蔬菜之首。

硒能激活人体细胞，增强活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。人心果中含有的微量元素钼也有防癌作用。

钙能维持人体血钙平衡，防止由于缺钙而引起的骨质疏松、骨质增生、老年痴呆、动脉硬化等病症。

【食性】甘、微酸，凉。归肺、大肠经。

【功效】解毒止咳。

【饮食调养】用于感冒咳嗽、扁桃腺炎、肠炎等。

【饮食注意】一般无饮食注意。

【按语】人心果也可做蔬菜食用，无论是烹、炒、炸，还是拌凉菜等，都清凉爽口。用人心果还可制成鲜果汁、罐头、饮料、果脯、果酱等。

刚采收的人心果质硬，富含胶质及单宁，不能食用，经5～7天的后熟，软化后方可食用。温度越高，后熟、软化越快，室温30度左右时约需5天，25度左右时约需7天。温度愈低，所需时间愈长。因此，可利用采收至软化尚需一段时间，进行储藏、运输，供应市场，但要有良好的通风。

甜蜜的温暖——糖水栗子

食材明细：

主料：：栗子800克，

辅料：：水适量，

配料：：白糖50克，

甜蜜的温暖——糖水栗子的做法步骤：

1.准备原料。

2.栗子装入大盆中，加水，用手揉搓，洗去表面绒毛及脏物。

3.洗好的栗子控干水分，拿一块毛巾垫在手上，取一个栗子放在毛巾中间一同握住。

4.左手握紧毛巾及中间的栗子，右手拿刀，用刀尖在栗子顶部划个“十”字，划破栗子皮即可。

5.如此处理好所有的栗子，放入锅中，加水，至没过栗子约1厘米高即可。

6.煮沸，加入白糖。用筷子搅拌至糖完全融化。

7.加盖锅盖，转中火，煮约半小时，至锅中汤汁完全吸干。

8.双手握住锅耳，晃动，使锅底的糖份遗留物均匀地附着在栗子上，加盖，焖五至十分钟即可出锅。

棉花蛋糕----附蛋糕的个人心得

食材明细：

主料：：黄油30克，低粉52克，牛奶52克，鸡蛋4个，白糖40克，

辅料：：鲜奶油适量，咖啡果冻适量，

棉花蛋糕----附蛋糕的个人心得的做法步骤：

1.将低粉过筛3次备用黄油放奶锅中煮沸溶化，离火。

2.加入低粉翻拌均匀，烫面的形式。

3.加入牛奶搅拌拌匀。

4.碗中打入蛋黄3个和全蛋1个，搅拌均匀.

5.分次加入到3中拌匀。

6.蛋白3个加入白糖。

7.用打蛋器打至干性发泡，出现直立小尖。（预热烤箱180度3-5分钟，烤箱中放碗热水）

8.然后将1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中。

9.上下翻拌均匀，注意不要打圈不然会消泡变蒸糕了。

10.再倒入到剩下的蛋白糊中。

11.翻拌均匀。

12.倒入到烤盘里震几下震出大气泡隔热水烤制180度10分钟上色后转160度35分钟左右。

13.完成。

14.第二次做的，用6寸蛋模。

小贴士：

烤完后用牙签刺看有没有粘湿面没有就熟了或者摸摸看蛋糕表面有没有凹纹会有弹性说明熟了。

拿出烤盘在桌上震一下，将蛋糕体反过来晾在烤网上，撕掉上面那层油纸，再盖上油纸，防止水分流失，凉后可以改刀抹奶油夹馅之类，随个人喜好。

温暖你的美颜阿胶盅

食材明细：

主料：：阿胶200克，红枣50克，枸杞50克，

辅料：：黄酒250ml，

温暖你的美颜阿胶盅的做法步骤：

1.东阿阿胶两块，约200g，放到研盅里磨成粉状，由于阿胶比较脆，容易飞出去，要用手注意遮盖，也可让药店帮忙打碎。

2.将磨碎的阿胶放入炖盅，依次加入黄酒，枸杞，红枣，也可以加入核桃仁，黑芝麻等。

如何挑选人心果

不同的食物口感和营养价值都是不同的，尤其是当今科技比较发达，我们在任何季节都能吃到各种各样的食物，所以平时在购买食物选择也要掌握好方法，这样买到的食物才能更加的美味，下面一起看一下什么样的人心果好。

人心果呈果球形或卵球形，外表面暗褐色，直径5～10公分(2～4吋)；果肉黄褐色，透明，多汁，味甜似梨与红糖同食；含种子2～5枚，成熟时色黑亮，大小如菜豆；未成熟果肉含单宁酸和胶乳，味难吃。割开树干可获得胶乳，这种胶乳是糖胶树胶的主要来源，糖胶树胶以前是制作口香糖工业的重要原料。那么，海南人心果的挑选技巧有哪些呢？

1、好的人心果表皮摸起来有点像梨，看起来有点想土豆。不要选那种很光滑的人心果，这种人心果的营养价值反而不高。

2、成熟的人心果比较软，如果是心急想吃的朋友们，就应该要挑一些柔软的人心果，成熟的人心果吃起来才会鲜甜。如果不着急吃，也可以挑一些硬一点的人心果，这样带回家保存的时间会长一点，可以放在米缸催熟后再食用。

通过对什么样的人心果好的介绍以后，相信很多人在都知道自己购买什么的时候的选择方法并不是特别的准确，所以导致了口味和营养受到一定的影响，希望了解上面的文章以后可以按的方法去试一下。