食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？于是，小编为你收集整理了香炒杏鲍菇。相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：杏鲍菇2只，洋葱半个，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，食用油适量，
香炒杏鲍菇的做法步骤：
1.准备原料。
2.杏鲍菇洗净，切成条，洋葱切成丝。
3.将杏鲍菇放入沸水中焯煮1分钟，沥干。
4.将杏鲍菇中调入1：1的生抽和蚝油，码味20分钟。
5.烧热锅，加入适量油，将杏鲍菇放入稍炒盛出。
6.起锅加油，洋葱炒香，调入少许盐，翻炒匀。
7.将杏鲍菇放入锅中同炒，沿锅边淋入少许热水，翻炒水干出锅。
小贴士：
这道菜要少放盐，因为生抽和蚝油中都有咸味。
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x杏鲍菇炒粒粒香
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，
辅料：：上海青9个，芥蓝1个，玉米粒适量，豌豆粒适量，杏鲍菇粒适量，
配料：：盐适量，糖适量，鸡粉适量，味精适量，
x杏鲍菇炒粒粒香的做法步骤：
1.杏鲍菇切方块 再锲十字花刀；
2.杏鲍菇上拍匀生粉；
3.芥蓝粒焯水；
4.玉米粒 豌豆粒焯水；
5.杏鲍菇粒焯水；
6.锅中放油至五成热时，放入杏鲍菇炸制定型；
7.净锅中注入高汤，盐3克 鸡粉 白糖烧开，放入炸好的杏鲍菇，使其入味，出锅摆与盘中；
8.上海青洗净，焯水摆盘；
9.杏鲍菇摆盘；
10.净锅入油10克，放入玉米粒 豌豆粒 芥蓝粒 杏鲍菇粒滑炒，放盐 味精各3克装入盘中；
11.盛盘；
香炒彩椒杏鲍菇
食材明细：
主料：：红椒一个，杏鲍菇适量，黄椒一个，
辅料：：葱一段，食用油少许，生抽一两勺，鸡精半匙，盐一匙，
香炒彩椒杏鲍菇的做法步骤：
1.将彩椒洗干净,用奈瓷刀切成丁.
2.将杏鲍菇洗干净,用奈瓷刀切成丁.
3.用奈瓷刀将葱切成葱花备用.
4.锅中倒适量的油烧热.
5.下入葱花爆香.
6.往锅中倒入杏鲍菇.
7.翻炒几分钟,煸出水分.
8.加两勺生抽.
9.继续翻炒杏鲍菇.
10.向锅中倒入彩椒.
11.继续翻炒片刻.
12.向锅中加入少许鸡精.
13.向锅中加入少许盐.
14.再翻炒片刻淋上香油就可以关火了.
15.出锅装盘就可以吃了.
小贴士：
无
沙茶香煎杏鲍菇炒茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，杏鲍菇适量，蒜适量，
辅料：：小葱适量，油适量，盐适量，生抽适量，沙茶酱适量，清水适量，
沙茶香煎杏鲍菇炒茄子的做法步骤：
1.蒜头切碎，小葱切花；
2.茄子切一指长段，再切“井”字条，泡淡盐水里几分钟后捞出沥干；
3.杏鲍菇切菱形，加入沙茶酱和1匙清水稀释调匀裹满；
4.起油锅把茄子过油；
5.待茄子稍微软后控油捞起待用；
6.另起一平底锅放油两面煎至杏鲍菇稍变黄变软即可盛出待用；
7.原过油的锅里把多余的油盛出，锅里留一点，爆香蒜碎；
8.倒入茄子和杏鲍菇同炒片刻；
9.淋入生抽和盐调味，撒上葱花即可起锅。
小贴士：
1、茄子泡淡盐水里是防止氧化，平时我炒茄子省略过油操作的话都会削皮，这样可以避免皮氧化变褐色和硬硬的口感，但过油的话，留着皮会很漂亮；
2、过油时可以分少量多次，这样可以不用倒一大锅油；
3、用过的油还很清，可以盛好留着下餐炒菜用；
4、喜欢吃生一点的蒜味的可以留待起锅前再下；
5、无数次经验证明，做茄子有三样东西少了谁都不行，那就是生抽、蒜和葱。
炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇一个，
辅料：：青红椒各一个，肉丝适量，
配料：：生抽一勺，醋半勺，盐少许，鸡精适量，
炒杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好材料。
2.肉切丝，杏鲍菇切片，青红椒切块。
3.锅中倒油，加入葱姜丝煸香，放入肉丝翻炒。
4.倒入醋、生抽翻炒上色。
5.先加杏鲍菇翻炒见软后加青红椒，放少量盐，继续炒到青红椒熟。
6.加一点鸡精翻炒出锅。
香煸杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，白芝麻少许，黄油1小块，
辅料：：酱油2匙，
香煸杏鲍菇的做法步骤：
1.原谅我邪恶，我的心是纯洁的....杏鲍菇的样子....咳.....洗洗干净
2.切成薄片
3.黄油准备一点，比较香。你要是没有用其他动物油也是可以，植物油也行但是就没有那么香
4.锅热下黄油融化
5.铺上杏鲍菇开始煎煸
6.双面煎煸尽量煸去水分，至于熟度和焦度按你喜好去改变。煎至双面金黄
7.装盘洒点白芝麻，要是不喜欢也就不下就是
8.淋上鲜酱油，无需其他调味料
9.鲜美，清甜，香就是这样
10.美味
11.美味
12.美味
小贴士：
双面煎金黄
香炸杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，
辅料：：鸡蛋1个，面粉适量，盐适量，芝麻适量，
香炸杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好材料选那种小点嫩点的
2.杏鲍菇手撕成小条
3.鸡蛋打散加少许盐
4.倒入杏鲍菇里加一勺面粉，包裹住杏鲍菇，注意不加水
5.撒点芝麻
6.油锅倒入油，油烧热后注意火不易过大
7.炸5分钟就可以控油装盘
8.成品
小贴士：
杏鲍菇用手撕更好，面粉里不水只加鸡蛋干拌成面糊，这样更好的包裹住杏鲍菇，炸出来外皮很脆，如果喜欢更脆点可以复炸一次
脆香杏鲍菇炒腊八蒜
食材明细：
主料：：杏鲍菇1根，腊八蒜10粒，蚝油15ML，
辅料：：葱少许，白糖一茶匙，腊八蒜醋15ML，
脆香杏鲍菇炒腊八蒜的做法步骤：
1.将杏鲍菇切成菱形的薄片。
2.腊八蒜切成片，葱切小段。
3.将杏鲍菇倒入热油中，中大火炸到金黄色，捞出
4.锅内倒少许油，放葱花爆香，倒入腊八蒜翻炒。
5.倒入炸好的杏鲍菇片。
6.倒入蚝油和白糖，翻炒几下就可以出锅了。
小贴士：
葱选择香葱最佳，如果没有选择普通的葱也可以。
因为有蚝油全程不要再加盐了。
喜辣者也可以放入一些干红辣椒丝爆香。
芝香杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇152克，
辅料：：丘比特沙拉汁培香芝麻口味适量，盐适量，黑胡椒粉适量，食用油适量，
芝香杏鲍菇的做法步骤：
1.把杏鲍菇洗干净后切厚片
2.放入容器后加少许的盐
3.加适量的黑胡椒粉
4.找个盖子盖上，拿在手里上下不停的摇上好几下
5.煎锅烧热后下适量的油
6.放入杏鲍菇煎至两面发黄，边边有点翘起来就可以了
7.放入杏鲍菇煎至两面发黄，边边有点翘起来就可以了
8.把杏鲍菇装盘淋上丘比特培煎芝麻口味的酱汁，或者另外弄个碟子放酱料沾着吃也行便可
小贴士：
上下摇能让盐和黑胡椒粉都分布均匀的粘在每片杏鲍菇上
椒香杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：花椒适量，
配料：：盐适量，
椒香杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净
2.纵向切片
3.花椒适量，用擀面杖压碎
4.压碎后的样子
5.准备好葱丝
6.不粘锅内放油，炒香葱丝。
7.放入蘑菇翻炒
8.不要加水，蘑菇炒的时候容易出水。
9.加盐，出锅
葱香杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇3根，
辅料：：葱适量，鸡精适量，盐适量，蒜适量，
葱香杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切片装盘
3.把杏鲍菇放入锅中翻炒，加盐鸡精少许，翻炒几分钟炒出清香，乘出装盘即可享用。
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