中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐排骨菌菇汤，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：排骨适量，杏鲍菇适量，蘑菇适量，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：盐适量，
排骨菌菇汤的做法步骤：
1.排骨浸泡出血水
2.飞水
3.放入砂锅煲半小时左右
4.放入菌菇，胡萝卜煲20分钟左右
5.出锅前加入盐调味
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玉米排骨菌菇汤
食材明细：
主料：：排骨500克，玉米1个，蘑菇适量，白玉菇适量，蟹味菇适量，香菇适量，
辅料：：料酒适量，姜片2个，葱1棵，盐适量，白胡椒粉适量，
玉米排骨菌菇汤的做法步骤：
1.准备好排骨和菌菇洗干净备用
2.锅里加适量的水烧开放进排骨加点料酒去腥
3.加少许盐焯水
4.排骨洗干净去掉沫子
5.准备好砂锅倒入适量的水加姜葱大火煮开换小火慢炖半个小时左右
6.加入玉米继续煮
7.再加入几种菌菇炖
8.炖好后最后加少许盐，有菌菇的汤不需再加鸡精，已鲜美十足
9.装盘加已点葱丝点缀！成品
小贴士：
炖排骨之前先把排骨焯水去掉浮沫，再炖汤可以使汤色干净，先提前把排骨炖到快熟再放菌菇，最后加少许盐，菌菇已经足够鲜美无语再加鸡精
菌菇玉米排骨汤
食材明细：
主料：：排骨适量，杏鲍菇一个，虫草花适量，水果玉米一根，紫胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
菌菇玉米排骨汤的做法步骤：
1.排骨凉水入锅，倒入适量料酒。中火绰水。
2.绰一滚儿，再煮10分钟。捞出温水洗净。
3.另置清水，绰过水的排骨放入，适量姜片葱段，中火炖三十分钟。
4.水果玉米洗净切小段。
5.虫草花开水烫过捞出备用。(减轻虫草花的土腥味儿)
6.紫胡萝卜切花。
7.杏鲍菇芽切小片。
8.炖了约三十分钟，汤色发白。
9.放入玉米，杏鲍菇，胡萝卜中小火炖十分钟。
10.虫草花放入，炖10分钟。
11.炖好的菌菇玉米排骨汤。
12.关火，适量盐，鸡精调味儿。汤色金黄，味道鲜美。
13.成品。
14.成品。
15.成品。
番茄菌菇排骨汤
食材明细：
主料：：猪排骨适量，菌菇类适量，番茄1只，
辅料：：姜片2片，料酒若干，
番茄菌菇排骨汤的做法步骤：
1.食材准备好待用。
2.排骨下砂锅炖煮。
3.排骨炖煮至熟，加入菌菇继续炖，最后加入番茄。
4.炖至番茄软烂为佳。
小贴士：
炖汤可以用电饭煲，汤锅等不同器皿。食材中的菌菇也可以换成其他菇类。这道汤也算是快手菜之一，很适合上班族！
排骨粉丝菌菇汤
食材明细：
主料：：排骨450克，口蘑100克，粉丝50克，
辅料：：料酒15毫升，姜6片，盐适量，
排骨粉丝菌菇汤的做法步骤：
1.新鲜排骨洗净斩件；
2.口蘑洗净备用；
3.粉丝准备好；
4.粉丝用温水泡软，沥干备用；
5.排骨冷水入锅，放入3片姜及一勺料酒，小火加热焯血水；
6.捞出排骨冲洗干净，放入沙锅中，加入热水，加入姜片；
7.加入口蘑，大火烧开，转最小火煲60分钟；
8.再放入粉丝，煮开即可关火，入适量盐调味即可；
9.成品。
小贴士：
1、排骨焯水后移入沙锅时，锅内应用热水，以减少营养成分的流失；
2、粉丝易煮烂，宜最后入锅，保持口感；
3、如果觉得汤的味道过于单一，可以适当增加胡椒粉等调味，我家习惯喝原汁原味的，没放太多调料。
丝瓜菌菇排骨汤
食材明细：
主料：：肋排500克，丝瓜1根，蟹味菇150克，
辅料：：香葱适量，姜适量，食盐适量，胡椒粉适量，
丝瓜菌菇排骨汤的做法步骤：
1.小肋排、丝瓜、蟹味菇、葱姜。
2.排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫。
3.撇去浮沫的排骨捞出。（捞排骨的时候不要关火，从中间水沸地方捞，排骨不会粘上沫子)
4.煮锅放入足够量的水，放入焯过水的排骨，放入香葱和姜片。大火煮沸改小火，保持水面微沸，盖上盖子熬煮。
5.大约煮40分钟后，排骨软烂，汤汁浓郁变成奶白色，拣去葱姜不要。
6.丝瓜去皮切成滚刀块，蟹味菇去根洗净。
7.放入切好的丝瓜和蟹味菇
8.加入适量食盐，再次煮五分钟，煮至丝瓜断生关火。
9.关火根据自己口味加入胡椒粉即可
10.清淡鲜美！
小贴士：
这是一道比较清淡鲜美的汤，不需要过多调料。
蛏干排骨炖菌菇汤
食材明细：
主料：：蛏干32g，排骨500g，茶树菇33g，姜20g，
辅料：：盐5g，
蛏干排骨炖菌菇汤的做法步骤：
1.排骨冲洗干净，放入炖锅中
2.生姜切片，放入锅中
3.放入蛏干
4.茶树菇用水浸泡后切去根部，清洗干净，放入锅中
5.加入清水，电压锅煮好，放盐调味既可
菌菇煲排骨
食材明细：
主料：：排骨350克，
辅料：：蘑菇适量，
配料：：葱适量，姜适量，油适量，盐适量，料酒适量，冰糖适量，醋适量，生抽适量，老抽适量，
菌菇煲排骨的做法步骤：
1.准备材料，菌菇都提前泡开。
2.排骨斩块，用盐，料酒和姜片腌制片刻。
3.热锅下油，下葱段和姜片爆香。
4.下排骨翻炒，同时加入一枚冰糖，炒上色。
5.倒入一瓶盖醋，炒出香味。
6.加入一勺老抽，两勺生抽，炒上色后加适量水。
7.蘑菇沥干水，铺在电压锅里。
8.倒入排骨以及锅里的汤汁。水没过食材的1/2为好，如果不够的话就加点热水，煲20分钟。
9.开盖后移到炒锅里，大火收汁。
10.加盐调味即可。
菌菇煨排骨
我家在煲排骨汤时通常加上莲藕、玉米、海带、萝卜一起炖，上周末在煲排骨汤时想换换口味，就在超市买了鲜香菇、口蘑和白玉菇和排骨一起煲汤，味道真是没得说，用儿子的话说这也太鲜了吧。其实不光味美，营养也很丰富。菌菇的营养价值很高，其功效可以增强免疫力、抗肿瘤、调节血脂、降血糖等等。
营养味鲜的菌菇煨排骨
主料：排骨500克、鲜香菇、白玉菇、口蘑适量、枸杞少许
调料：葱姜、胡椒粉、黄酒、盐
菌菇煨排骨的做法
1、排骨泡出血水洗净后焯水；
2、焯水后的排骨放入砂锅，加水、葱姜、黄酒开火炖
3、大火烧开转小火煨50分钟；
4、将菌菇洗净，香菇和口蘑切片，白玉菇去掉根部掰小朵；
5、菌菇类在开水中焯水1分钟捞出；
6、排骨炖熟后加上菌菇再炖上几分钟，放枸杞，加胡椒粉、盐调味即可。
美食小提示
1、菌菇类要先焯水再与排骨一起炖，而且不宜长时间炖煮，否则口感就不好了。
2、香菇不要放多，否则容易抢味。
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰
菌菇排骨汤面
食材明细：
主料：：猪骨750克，
辅料：：菌菇1份，面条1份，细盐适量，香葱适量，酱油适量，姜适量，
菌菇排骨汤面的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.高压锅里加清水再将泡洗好的菌菇下锅。
3.另起锅将猪骨焯洗一下备用。
4.热干锅将焯好猪骨下锅。
5.炒至出味再加入清水。
6.煮至汤底出鲜味。
7.再转至在菌菇锅里，并加入嫩姜提味。
8.压煮制汤底鲜美，减压开盖，加入细盐及青蒜粒，酱油来提味。
9.另锅里加水，汤水开，将面条下锅。
10.将汤及食材打出，再加入面条，即成菌菇排骨汤面。
11.另多的汤，我就带到市场给孩子当中午配汤了。
小贴士：
猪骨爆炒一下，再来炖，汤底就会更加的鲜美。
菌菇莲藕炖排骨
食材明细：
主料：：莲藕300克，排骨400克，海鲜菇适量，金针菇适量，胡萝卜适量，西兰花适量，平菇适量，
辅料：：姜适量，葱白适量，精盐适量，大豆油适量，白胡椒粉适量，
菌菇莲藕炖排骨的做法步骤：
1.备好排骨。在清水中冲洗二三遍。
2.备好平菇，金针菇，海鲜菇。
3.备好胡萝卜，藕，西兰花。胡萝卜切滚刀块，藕切厚片。
4.砂锅中加入冷水与排骨，大火烧开。
5.锅开要去掉浮沫。浮沫去干净，可去腥。
6.大火炖5分钟，加入藕块与胡萝卜。
7.转小火，炖约40分钟，藕块与排骨熟透软烂。
8.加入其他菌菇，西兰花。
9.再次烧开后至菌菇熟透。加盐，胡椒调味即可。
小贴士：
排骨冷水入锅，去除浮沫也是去腥好方法。
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