糊涂面

食材明细：

主料：：面条适量，熟肉2小块，洋葱4块，生姜1块，鸡蛋2个，槐花适量，

辅料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，

糊涂面的做法步骤：

1.洋葱洗净

2.熟肉切丁

3.鸡蛋打成液

4.锅中到油，洋葱，生姜，肉放入锅中翻炒

5.槐花洗净放入锅中翻炒

6.倒入酱油再炒

7.倒上水

8.倒入盐，鸡精，胡椒粉，然后盖上锅盖将水烧开

9.水烧开了放入面条，盖上锅盖把面条煮熟

10.面条煮熟后倒入鸡蛋液把鸡蛋液煮熟

11.最后装盘就可以享用啦！

12.超级好吃，美味可口～～～

食材明细：

绿豆400克，粳米80克，小米40克，菠菜50克，碱2克

绿豆糊涂的做法步骤：

1. 将绿豆淘洗干净，沥净水，磨成豆瓣，除去皮与小米一起用清水(夏季用冷水，冬季用温水)浸泡6小时，磨成粉浆，然后用少许刹沫油，刹去浆沫，用箩滤去渣子，使其沉淀一小时备用；

2. 菠菜洗净榨汁；

3. 将粳米淘洗干净，倒入开水锅内，煮至开花时，下入稀绿豆浆，水开后再下稠绿豆浆，下时要边搅边下(浓度以能使米浮起为宜)，然后倒入菠菜汁和碱面，呈现黄绿色时即成。

小贴士：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”小米：小米忌与杏仁同食。

食材明细：

主料：小米适量，面条适量

辅料：黄豆适量，芹菜叶适量，胡萝卜适量，香菜适量，葱蒜适量

配料：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量

河南美食-【小米糊涂面】的做法步骤：

1，洗净小米 黄豆提前泡发

2，胡萝卜切丝

3，芹菜叶洗净

4，香菜洗净用盐和胡椒粉腌制

5，黄豆和小米煮成粥

6，下入配菜胡萝卜芹菜

7，下入面条

8，油勺热油 放几粒花椒

9，趁热放入葱和蒜

10，倒入葱蒜 和腌好的香菜 加盐和鸡精即可

小贴士：

1、水要多些，小米一定要熬到



2、黄豆应该提前用香料煮成五香黄豆这样更香，这里老妈偷懒了 哈哈



3、面条不要太多要不然就太稠了

食材明细：

三黄鸡(3斤)泡辣椒，花椒面，姜，葱，料酒，糖，醋，盐，味精，蒜末，辣椒油，芝麻。

糊涂鸡的做法步骤：

１、三黄鸡洗净血水，锅内加清水、姜、葱、盐、料酒，烧沸后，把鸡出水后放入锅内，用小火浸煮１５分钟左右（水不能沸），捞起鸡放入冷鸡汤内浸１小时后取出，切条装盘。

２、泡辣椒去籽剁细，加入糖、醋、味精、蒜末、花椒面、辣椒油等调制成味汁，淋在鸡条上面，撒上芝麻、香葱花即成。

注意：选用２．５至３斤的当年仔鸡（太小则无肉、太大则肥，影响成菜质量），浸煮鸡时一定要注意火候大小及时间，过火就柴了，反之则未熟。

食材明细：

主料：：糊涂糁适量，面条适量，卤毛豆适量，卤花生仁适量，

辅料：：花生油适量，蒜片适量，盐适量，八角三个，

糊涂面条的做法步骤：

1.卤水花生毛豆适量。

2.剥去外皮备用。

3.砂锅里适量水。

4.水开撒适量糊涂糁。

5.熬煮成金黄糊涂。

6.花生仁毛豆仁放入。

7.煮两滚儿。

8.另起锅凉水放入干面条(干面条不好煮，开水下锅易硬芯)(如果是湿面条直接煮糊涂里，可省略这两步)。

9.煮至面条无硬芯。

10.捞至糊涂里。

11.笋叶，胡萝卜和红椒放入。

12.煮一滚儿。适量盐调味即可。喜欢生抽的可倒些。

13.关火。

14.炒锅适量油烧热，蒜片，八角炒香。

15.倒到糊涂面条里，拌匀那可。

16.香喷喷糊涂面条做好啦?。

17.成品。