网上搜的方子,一顿加加减减改成了现在的样子。
南瓜和蜂蜜给面包带了无比松软的口感,整个面包的底味是甜的。
入口即可感受到微微的奶香和蜂蜜丝丝的甜,咀嚼后麦片的香慢慢渗出,回味中带着天然酵母的微酸,让面包的香气在口中久久不散。非常喜欢这款面包,味道非常让我满意。
燕麦南瓜面包
准备工作
原料:德国穆乐麦片100g,南瓜泥150g
以上混合盖保鲜膜入冰箱过夜(南瓜泥做好后趁热加入麦片)。
原料:天然酵母80g小白的做法在这里,金像高筋面粉160g,水80g
以上混合室温12小时
主面团:金像高筋面粉200g,燕子酵母2g,蜂蜜76g,盐7g,水0-30g(根据面团情况酌情添加),奶粉20g,准备的原料1和原料2全部,总统无盐黄油40克
烤箱:凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机:柏翠PE8002
表面装饰:全蛋液,西麦燕麦片适量
燕麦南瓜面包的做法
1.加入水,蜂蜜,奶粉,盐,原料1和原料2,面粉,酵母,启动揉面团功能,揉面15分钟,加入软化的黄油,继续揉15分钟至扩展阶段(大片膜,破洞边缘有齿)。
2.放置温暖处发酵至用手指沾少许面粉扎洞,小洞不回缩不反弹即可(北方11月份,刚来暖气,室温23度,发酵用了90-120分钟)。
3.将发酵好的面团排气,分成12等份.
4.滚圆放置温暖处发酵至两倍大(北方11月份,刚来暖气,室温23度,发了约90-120分钟,用手指轻触缓慢回弹即可).
5.预热烤箱180℃上下管10分钟。
6.表面刷全蛋液撒燕麦片(我偷懒表面喷了水,撒上了燕麦片,上色没有那么漂亮了),放入烤箱中层,180℃烤20分钟。
小贴士
1.我用的穆乐牌什锦果仁麦片,产自德国。我去掉了麦片中的榛子,扁桃仁,花生仁,葡萄干,用筛网去掉了大部分椰丝,只用麦片中的燕麦片,黑麦片,小麦片,葵花籽仁.
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
食材明细:
主料::南瓜150克,燕麦片1杯,
辅料::枸杞适量,清水适量,
南瓜燕麦糊的做法步骤:
1.备好所用的南瓜及一杯量的燕麦。
2.将南瓜去皮改刀,将燕麦用清水泡洗。
3.将处理好的食材一并加至在豆浆机里,并加入指定水量的清水。
4.选择营养米糊功能,煮至米糊香滑即可。
5.最后按个人喜好添加枸杞或是冰糖。
小贴士:
南瓜是带有甜味的食材,要注意糖的用量。枸杞可加可不加。
食材明细:
主料::黄豆一小把,燕麦一小把,
辅料::南瓜一小片,
南瓜燕麦豆浆的做法步骤:
1.准备好洗净的黄豆、燕麦、南瓜。
2.南瓜切丁,与黄豆、燕麦倒入豆浆机内,加适量水。
3.打好后倒入碗内。
4.香香甜甜。
小贴士:
水要加到最低限量,否则有部分黄豆打不碎。
食材明细:
主料::贝贝南瓜1/2个,燕麦片30g,
辅料::牛奶20g,植物油少许,
南瓜燕麦饼的做法步骤:
1.贝贝南瓜去皮去瓤切块,蒸至筷子轻松穿透
2.用勺子压成泥
3.加入燕麦片
4.加入牛奶
5.搅拌均匀
6.锅中刷油,放入南瓜燕麦糊压成心形,两面煎至金黄即可
相信《南瓜燕麦汁》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了菜谱南瓜专题,希望您能喜欢!