食材明细:
主料::猪里脊肉300克,胡萝卜适量,鸡蛋适量,香菜适量,黄豆适量,水适量,
辅料::辣椒段适量,花椒适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量,色拉油适量,红油豆瓣适量,白胡椒粉适量,
【Me制豆浆试验室】豆浆水煮肉的做法步骤:
1.准备豆浆机,加水。
2.加黄豆。
3.启动豆浆机。
4.准备水煮肉的材料,胡萝卜和肉。
5.辣椒花椒,葱姜蒜,红油豆瓣。
6.干锅将辣椒花椒小火焙香。
7.里脊肉顶刀切大片。
8.加盐加生抽加料酒加蛋清加白胡椒粉充分拌均匀。
9.加淀粉抓均匀。
10.葱姜蒜切碎,豆瓣剁细。
11.焙好的辣椒用石臼捣碎。
12.这种粗细都有的辣椒碎最好了。
13.炒锅倒油,炒香葱姜蒜碎。
14.加入豆瓣酱炒香。
15.倒入豆浆煮开。
16.下入肉片煮熟。
17.加生抽和盐调味。
18.胡萝卜切片焯水放在大碗中。
19.将汤同肉片一起舀入碗中。
20.放上辣椒花椒碎。
21.烧一勺热油将辣椒碎激香,放上香菜碎,这个菜就好了。
小贴士:
备好米饭,浓汤同肉片,配着香香的米饭,啥也不想了,开吃!
食材明细:
主料::黄豆40克,香蕉一根,
辅料::冬枣几个,
【Me制豆浆试验室】香蕉冬枣豆浆的做法步骤:
1.准备材料。
2.香蕉去皮切段,冬枣去核。
3.往豆浆机中加水。
4.加香蕉。
5.加冬枣。
6.加下黄豆。
7.启动豆浆机。
8.程序结束后倒入豆浆,享用吧。
小贴士:
打好的豆浆倒出来,趁热先尝尝吧。
嗯,清香,微甜,口感极好,唉呀呀,居然这么美!
食材明细:
主料::黄豆50克,水1000克,豆腐脑适量,饼子适量,
辅料::香菜适量,油辣椒适量,生抽适量,醋适量,
【Me制豆浆试验室】豆花泡饼的做法步骤:
1.准备豆浆机,水和黄豆。
2.豆浆机加水加豆子。
3.启动机器,将豆浆打好。
4.准备豆腐脑,也可以用嫩豆腐或者豆花儿。
5.准备饼子,油辣椒,香菜,
6.饼子切条。
7.将饼子放在豆腐脑碗中。
8.放上油辣椒,加一点儿醋和生抽,酌量加一点盐。
9.冲入热豆浆。
10.放上香菜,开吃吧。
小贴士:
很多朋友认为豆花和豆腐脑是一种食物,虽然它们本质上没有什么区别,但并不是同一种食物。
豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴。将黄豆用水泡软,和水同磨成浆,磨好的浆汁用纱布把豆渣滤出,滤好的浆汁入锅煮沸,是我们常在早上饮用的豆浆,如今的家用豆浆机,家家都可以做各种口味的豆浆,方便了许多。豆浆煮沸后,稍凉,加入一定浓度的卤水或石膏水,迅速搅匀,见浆汁有絮状物生成时即用一板状物如笼屉隔,薄木板,竹筛等压榨,将所有生成的絮状物压成一整块。数分钟后,锅内豆浆即凝结分层,上层为清澈微黄的液体,下层为洁白的块状凝结物。此凝结物较为松散,内部多孔洞,用筷子夹时易断裂,这就是豆花。吃时配上农家自制的特色辣酱,开胃爽口,川菜中关于豆花的吃法有许多种。将豆花用纱布包好,上压重物,榨出其中多余的水分,使之更加密实成型,拿取时不易碎裂,就成了豆腐了。
豆花不是豆腐脑。其实豆腐脑、豆花和豆腐,没有本质的区别,只是在用“凝固剂”点的功夫上的差别。点嫩一点就是豆腐脑。点老一点就是豆花。豆花压去多余的水就是成块的豆腐。
食材明细:
主料::豆浆1000毫升,冷面1份,
辅料::胡萝卜丝少许,黄瓜丝少许,
Me制豆浆实验室- 豆浆冷面的做法步骤:
1.首先准备好150克的黄豆,放入豆浆机内,倒入1000毫升的清水,选择豆浆键,制作豆浆。无渣豆浆机打出来的豆浆都特别细腻,出浆率特别高,而且还容易清洗,打出来的豆浆味道浓香好喝。
2.用不了20分钟,这豆浆就打好了,倒出一部分豆浆放凉,另外准备冷面和胡萝卜丝以及黄瓜丝。冷面,是用荞麦面或小麦面制作的,在朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,所以冷面又名“长寿面”。
3.把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟,捞出。煮冷面的时间不需要很久,一般水开煮30-40秒即可。
4.捞出后的冷面在冷水中过滤冲洗几遍,至没有黏糊的手感就可以沥干水。
5.把沥干水的冷面放入放凉的原味豆浆内,加入准备好的酱料以及蔬菜丝,为了增加营养,您还可以放入少量的芝麻,以及煮鸡蛋装饰一下就可以吃了。是不是特别方便?而且吃完冷面还能喝上一口凉凉的豆浆,比较适合炎热的夏天哦。
6.成品图。
7.成品图。
小贴士:
一般来说冷面汤越凉越好,这样搭配冷面的爽口,蔬菜的爽脆,调料的微辣,这样一碗冷面也让人食欲大增。
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