燕麦南瓜面包

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《燕麦南瓜面包》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

网上搜的方子，一顿加加减减改成了现在的样子。

南瓜和蜂蜜给面包带了无比松软的口感，整个面包的底味是甜的。

入口即可感受到微微的奶香和蜂蜜丝丝的甜，咀嚼后麦片的香慢慢渗出，回味中带着天然酵母的微酸，让面包的香气在口中久久不散。非常喜欢这款面包，味道非常让我满意。

燕麦南瓜面包

准备工作

原料：德国穆乐麦片100g,南瓜泥150g

以上混合盖保鲜膜入冰箱过夜（南瓜泥做好后趁热加入麦片）。

原料：天然酵母80g小白的做法在这里,金像高筋面粉160g,水80g

以上混合室温12小时

主面团：金像高筋面粉200g,燕子酵母2g,蜂蜜76g,盐7g,水0-30g（根据面团情况酌情添加），奶粉20g,准备的原料1和原料2全部，总统无盐黄油40克

烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L

面包机：柏翠PE8002

表面装饰：全蛋液，西麦燕麦片适量

燕麦南瓜面包的做法

1.加入水，蜂蜜，奶粉，盐，原料1和原料2，面粉，酵母，启动揉面团功能，揉面15分钟，加入软化的黄油，继续揉15分钟至扩展阶段（大片膜，破洞边缘有齿）。

2.放置温暖处发酵至用手指沾少许面粉扎洞，小洞不回缩不反弹即可(北方11月份，刚来暖气，室温23度，发酵用了90-120分钟)。

3.将发酵好的面团排气，分成12等份.

4.滚圆放置温暖处发酵至两倍大(北方11月份，刚来暖气，室温23度，发了约90-120分钟，用手指轻触缓慢回弹即可）.

5.预热烤箱180℃上下管10分钟。

6.表面刷全蛋液撒燕麦片（我偷懒表面喷了水，撒上了燕麦片，上色没有那么漂亮了），放入烤箱中层，180℃烤20分钟。

小贴士

1.我用的穆乐牌什锦果仁麦片，产自德国。我去掉了麦片中的榛子，扁桃仁，花生仁，葡萄干，用筛网去掉了大部分椰丝，只用麦片中的燕麦片，黑麦片，小麦片，葵花籽仁.

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

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燕麦南瓜泥

食材明细：

主料：：南瓜50克，

辅料：：燕麦50克，

燕麦南瓜泥的做法步骤：

1.南瓜燕麦各50克

2.燕麦片加清水煮熟；

3.南瓜洗净，去皮，去籽，入蒸锅蒸熟；取出捣烂成泥；

4.倒入煮熟的燕麦片中，搅拌均匀即可。

南瓜燕麦糊

食材明细：

主料：：南瓜150克，燕麦片1杯，

辅料：：枸杞适量，清水适量，

南瓜燕麦糊的做法步骤：

1.备好所用的南瓜及一杯量的燕麦。

2.将南瓜去皮改刀，将燕麦用清水泡洗。

3.将处理好的食材一并加至在豆浆机里，并加入指定水量的清水。

4.选择营养米糊功能，煮至米糊香滑即可。

5.最后按个人喜好添加枸杞或是冰糖。

小贴士：

南瓜是带有甜味的食材，要注意糖的用量。枸杞可加可不加。

南瓜燕麦豆浆

食材明细：

主料：：黄豆一小把，燕麦一小把，

辅料：：南瓜一小片，

南瓜燕麦豆浆的做法步骤：

1.准备好洗净的黄豆、燕麦、南瓜。

2.南瓜切丁，与黄豆、燕麦倒入豆浆机内，加适量水。

3.打好后倒入碗内。

4.香香甜甜。

小贴士：

水要加到最低限量，否则有部分黄豆打不碎。

南瓜燕麦汁

食材明细：

主料：：南瓜1小块，燕麦30g，红枣3颗，

辅料：：清水1L，

南瓜燕麦汁的做法步骤：

1.准备好所需的食材

2.南瓜去皮后清洗干净，再切成小块

3.将切好的南瓜、燕麦、洗净去核的红枣一起放进破壁机热杯中，加入清水（水的量达到破壁机杯的1L容量位置即可）

4.接通破壁机的电源，选择五谷功能，然后按启动键开始制作

5.大约25分钟后南瓜燕麦糊制作完成

小贴士：

1、南瓜与燕麦的比例随意调整，燕麦量多口感更加浓稠
2、用破壁机制作五谷糊，注意最大水量不宜超过刻度线
3、红枣的量不宜过多，一般2~3颗即可，多了容易盖过南瓜和燕麦本身的味道

燕麦面包卷

毕竟年龄不饶人，我自己也大不如以前了，过去可以除了睡觉连轴转，现在就不行了，忙了一天就想休息，什么都不想干了，自然也不想坐在电脑前码字了。

最近完全没有用烤箱，所有这些都是以前做的，用它们来帮忙除草，敬请谅解！

燕麦面包卷

原料：葡萄干酵种195克、全蛋液32克、蜂蜜31克、盐2克、燕麦片23克、

高粉100克、酵母1克、水23克

燕麦面包卷的做法

1、混合所有原料，揉至面团接近完全阶段，收圆面团，盖保鲜膜基础发酵；

2、取出完成发酵的面团，排气后均匀的分割成4等份；

3、逐个滚圆后，盖保鲜膜松弛20分钟；

4、将松弛好的面团逐个擀开，翻面后将下端抹薄，从上往下卷起；

5、做完后摆入烤盘，放温暖处再次发酵约40分钟（视室温而定）；

6、烤箱预热好190度，进炉前喷水，将烤盘放入烤箱中层，烤制23分钟；

这款面包卷无油，做早餐可以夹入各种食材，非常好吃。

第二天早晨，我们将4个面包卷全部消灭干净。我准备了芝士片、煎鸡蛋、煎培根、焯水娃娃菜、黄芥末酱和番茄酱等，水果有脐橙，当然少不了喝的，牛奶在一旁候着呢。大家自由选择，喜欢什么吃什么。

早餐吃面包是比较方便的，只要将各种食材准备好，就不需要太多的时间，早晨不会感觉太紧张，挺好的。

还是用的葡萄干酵种，自己培养也不是很难，想试试可以看这里哈～～

【蜂蜜燕麦面包】

食材明细：

主料：：高筋面粉315g，即发酵母5g，蜂蜜53g，盐5g，水91g，黄油21g，

辅料：：即食燕麦片35g，开水140g，

【蜂蜜燕麦面包】的做法步骤：

1.将燕麦片和开水一起倒入小碗中

2.搅匀至粘稠后晾凉备用

3.将除黄油外的各种材料一起倒入面包桶中

4.将桶放入面包机中固定好，选择和面程序，设定时间30分钟，启动程序

5.和面10分钟后可以看到面团已经成型

6.在和面程序开始15分钟加入黄油，继续和面

7.程序结束后，盖好面包机盖子进行基础发酵

8.待面团发至约2倍大小时完成发酵

9.取出面团排气

10.分成四份

11.滚圆后松弛10分钟

12.将松弛好的面团擀成椭圆形，并把一条短底边压薄

13.然后沿一侧卷起，捏紧收口

14.待面团全部整形完毕

15.依次排放入面包桶中

16.将桶放入面包机内固定好，选择[发酵•烘烤]程序，面包机进入发酵模式

17.待发酵完成后自动转入烘烤模式

18.程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可

小贴士：

1. 基础发酵的判定：用手指蘸面粉在面团中央戳洞，洞口不缩不塌就是发酵好了；

2.最后的发酵烘烤过程中，需要根据发酵情况调整时间，不需严格遵守面包机程序设定；整个程序的时间是发酵1小时+烘烤40分钟，如果在发酵即将结束时发现还没有发酵完全的话，可以按暂停键，此动作可中止程序45分钟，待时间到了就继续之前的程序；在这期间，可以随时视情况再次按暂停键结束这个中止动作来继续程序；

3. 面包烤好之后要及时从面包机中取出，放久了会变缩，我这次没能及时取出来，明显看到面包缩小了些。。。

燕麦香蕉面包

面包体带着香蕉的果香，口感柔软且带着浓浓的燕麦香，天然酵母的微酸让余味十足,,味道不错.是我们喜欢的口味.周末郊游，做成三明治便当，很受家人欢迎。

很多时候身边的朋友会问，做这些多费时间，太麻烦了。其实玩自己喜欢烘焙，做家人朋友喜欢面包和点心，这样的日子，让我很快乐。现在烘焙已经形成生活的一部分，每每开了烤箱，让满室飘香，这样感觉很好，偶遇成功的妈妈，也已能坦然接受，不像开始的时候那么郁闷，玩的心情最好，我想我会一炉一炉的烤下去吧，喜欢烘焙么？一起来玩吧~

天然酵母系列燕麦香蕉面包

天然酵母酵头：金像高筋面粉120g,天然酵母60g（做法在这里）,水60g

做法：以上混合室温放置12小时

燕麦处理：燕麦片45g,开水100g

做法：将燕麦片加入开水中，混合拌匀，冷却后使用。

PS:我用的麦片是rolledoats（捷森大燕麦片）,不是遇热水即融的。

主面：金像高筋面粉300g，香蕉泥60g,盐6g,太古细砂糖80g,德运全脂奶粉12g.总统无盐黄油40g，原味酸奶60-80g（根据面团状况适当增减），燕子酵母1/2-1小勺（根据室温和自己的时间酌情添加）

燕麦香蕉面包的做法

1.以上全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态（可以拉开大片膜，破洞边缘有齿）。

2．放置温暖处发酵至两倍大。

3.等分成12份，分别滚圆松弛15分钟。

4.再次滚圆放入圆形蛋糕纸托里，放入温暖处发酵。

5.预热烤箱180摄氏度10分钟。

6．在发酵好的面团上刷全蛋液。

7.放入烤箱中层180摄氏度25分钟。中途防止上色过度可以加盖锡纸.

美食小提示

市售的酸奶有稀有浓，我用的是辉山玻璃瓶的老酸奶，请根据面团情况适当增减酸奶用量。

网站小提示

土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑

雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏

蜂蜜燕麦面包

其实这个方子之前已经做过好几次了，但总是不够理想，这次是换了燕麦片再做一次，想着也许效果能不错。可惜最后的时候没能把面包及时从机器中取出来，搞得稍微有些回缩了。。。味道么，自是不错的，尤其是蜂蜜，一定要用真正的椴树蜜，那香味非常赞滴~~

之前用的燕麦片，是雀巢那种即冲即饮的高钙麦片，一大袋里面有多个小袋分装的，之前试的几次，总觉得冲好的燕麦粥状态不对；后来就又买了大袋装的那种单纯的燕麦片，看冲好后的样子，应该就是这种了。

配方来自自由姐的新书内容，原方未改动。

蜂蜜燕麦面包

材料：高筋面粉315g，燕麦粥175g，即发酵母5g，蜂蜜53g，盐5g，水91g，黄油21g

燕麦粥：即食燕麦片35g，开水140g

蜂蜜燕麦面包的做法

1.将燕麦片和开水一起倒入小碗中，搅匀至粘稠后晾凉备用；

2.将除黄油外的各种材料一起倒入面包桶中，将桶放入面包机中固定好，选择和面程序，设定时间30分钟，启动程序；

3.和面10分钟后可以看到面团已经成型，在和面程序开始15分钟加入黄油，继续和面；

4.程序结束后，盖好面包机盖子进行基础发酵；

5.待面团发至约2倍大小时完成发酵；

6.取出面团，排气后分成四份，滚圆后松弛10分钟；

7.将松弛好的面团擀成椭圆形，并把一条短底边压薄，然后沿一侧卷起，捏紧收口；

8.待面团全部整形完毕后，依次排放入面包桶中，并将桶放入面包机内固定好；

9.选择[发酵烘烤]程序，面包机进入发酵模式，待发酵完成后自动转入烘烤模式，程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可；

网站小提示

黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。

西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。

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