青椒蘑菇猪肉饺子

发布时间 : 2019-10-11

食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上青椒蘑菇猪肉饺子，请马上收藏本页，以方便再次阅读！

食材明细：

主料：：青椒4个，蘑菇500克，猪肉250克，

辅料：：葱30克，姜20克，油适量，

配料：：酱油适量，料酒适量，味精适量，鸡精适量，咸盐适量，

青椒蘑菇猪肉饺子的做法步骤：

1.蘑菇用开水焯一下,大概3分钟左右

2.请把青椒剁碎

3.将猪肉剁碎,放入蘑菇.青椒加调料拌好备有,

4.白面活好备用

5.做大小相同的面剂,擀皮.包好

6.煮好成饺子

小贴士：

在这里告诉大家,我这里用的蘑菇是当地的,也可以以当地的成产为主,谢谢

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牛肉青椒饺子

15张图解，怎么包饺子--------简易版牛肉青椒饺子

牛肉青椒饺子

原料：牛肉馅250克、青椒5个、姜5克、饺子皮约50个

配料：盐1茶匙约5克

料酒2汤匙30ml

生抽3汤匙45ml

蚝油2汤匙30ml

香油1茶匙5ml

牛肉青椒饺子的做法

1、肉馅中加入盐，料酒，生抽，蚝油，姜末，用筷子顺一个方向搅打均匀上劲，倒入香油拌匀备用。

2、青椒洗净去蒂后切成碎末，与肉馅混合搅拌均匀。

3、取一张饺子皮，把馅料放在中间，饺子皮的边缘抹一圈水，先捏住中间，再交替着把两边捏好封口（如图）。

4、依次包好所有的饺子后，锅中倒入清水，大火烧开后放入饺子，再次煮开后，倒一次冷水再煮开，这样再继续点2次冷水煮开后，饺子就熟了，这个过程大约煮7分钟左右。

美食小提示

1、简易版的饺子，我们用的是现成的饺子皮，比较节省时间，尤其适合不会和面，擀皮儿的主妇。包的时候，饺子皮的边缘一定要抹一圈水，不然不容易粘合，煮的时候容易破。如果是自己和面擀的皮就不用了。

2、另外，买来的饺子皮，一定放在塑料袋里，用一个拿一个，不要全部都拿出来摊在空气里，那样饺子皮容易变干变硬，不好包。

3、牛肉馅还可以换成猪肉馅，鸡肉馅儿，与青椒搭配也会非常清爽。

4、和馅儿的时候，除了菜谱里写的调料，如果家里有海鲜酱或排骨酱，放里面添加15ml，味道会更好。

5、煮饺子怎么才算熟呢？通常我们都习惯清水煮开后，放入饺子，等第一次水开后，点入第一次冷水，再沸腾一次再点入一次冷水，再开再点，这样重复3次，饺子就熟啦。

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

青椒鸡蛋饺子

食材明细：

主料：：青椒适量，鸡蛋适量，面粉适量，凉水适量，

辅料：：盐适量，香油适量，

青椒鸡蛋饺子的做法步骤：

1.面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。

2.罩上保鲜膜松弛30分钟备用。

3.锅置火上少许油烧热，将鸡蛋液快速搅散炒熟关火。

4.青椒洗净，去蒂、剖开去籽、筋。

5.将青椒切丝、再切成碎末，洒少许盐静置片刻,用干净纱布挤出水分待用。

6.鸡蛋中放入青椒，加入盐、香油拌匀。

7.把松弛好的面团再揉几下，捋成长条切成剂子，擀成面皮。

8.包入馅料，用中指把面皮按向馅料方向，用手捏挤，然后用大姆指和食指托起两旁的面皮，只其形成W形。大姆指和食指向前来回捏动即可成为柳叶形。

9.包好的饺子生坯。

10.起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。

菠菜猪肉饺子

食材明细：

小麦面粉1000克，菠菜1500克，猪肉(瘦)500克，人参10克，大葱20克，姜10克，胡椒粉1克，花椒粉1克，酱油20克，香油5克

菠菜猪肉饺子的做法步骤：

1. 将菠菜拣洗干净，去茎留叶；

2. 菠菜搓成菜泥，挤出菜汁备用；

3. 将人参用温水泡软；

4. 人参切成薄片，烘干，研成细末；

5. 将猪瘦肉洗净剁末；

6. 猪肉用适量的水将肉末、人参末、食盐、酱油、花椒粉、生姜末、葱花、芝麻油拌匀；

7. 加菜泥成馅备用；

8. 用面粉加入适量清水，做成面团；

9. 面团揉匀用，分成多个面团，用擀面杖，做饺子皮；

10. 饺子皮包入适量肉馅，做成饺子，以常法煮熟食之。

小贴士：

本品具有补脾益肾、润燥平喘之功效，适用于脾虚食少，肺虚咳喘的肺气肿患者食用。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

木瓜猪肉饺子

食材明细：

主料：：木瓜1斤，五花肉1斤，饺子皮2斤，

辅料：：盐适量，葱1根，蚝油1匙，

木瓜猪肉饺子的做法步骤：

1.木瓜削皮去籽，洗干净剁碎，猪肉剁碎。

2.木瓜和猪肉混在一起，加入盐，蚝油，葱花搅拌均匀。

3.包饺子

4.水滚后上锅蒸十分钟即可。蒸之前需要在饺子上洒水，避免吃的时候边皮太硬。

猪肉莲藕饺子

食材明细：

主料：：猪肉200g，莲藕400g，

辅料：：饺子粉适量，葱适量，亚麻籽油适量，盐适量，老抽适量，姜适量，蒜适量，

猪肉莲藕饺子的做法步骤：

1.凉水和面，这样醒完的面好。和完醒一会。

2.猪肉一块，最好自己剁，这样好吃，肉馅和葱姜蒜，一起剁在一起，就算是肉馅，也要再一起剁剁，这样味道好，剁完了再放些老抽上色调味。

3.剁好的肉馅

4.一段藕，去皮

5.藕切成小丁。

6.藕和肉馅放在一起，放入饺子粉，亚麻籽油，盐，调味，也可以再放入一些香油，会更香。

7.开包。

8.煮好的饺子，很香。

小贴士：

和面最好用凉水，面和的软一些。

猪肉大葱饺子

山东东部把饺子叫做gūzhā，以前过年或过节前家人总要许给我们咱过年就包肉核[h]gūzhā（饺子）吃，犒劳犒劳。过年能吃gūzhā，穿新衣服是小孩子最开心幸福的愿望。记着小时候最爱的就是吃gūzhā（饺子），且要是全肉馅的，顶多放一点葱在里面。

老家把全肉馅的饺子叫做肉核[h]gūzhā，把能吃上肉[h]gūzhā作为家境殷实的象征，自然在剁肉时候要把菜板用刀剁的山响，唯恐邻绅家（邻居）不知。包饺子过程不复杂，一块鲜肉一颗大白菜或是几颗葱，挖上几瓢白面就成，一家人围在一起和面的和面，剁肉的剁肉......当包好的水饺在柴火锅里煮的上下翻滚香飘四溢时候，大家的嘴巴里都能伸出一双小手来。

吃gūzhā，小孩子都是能够管饱的，大人在吃了几个解了馋后，就只有用煎饼卷着饺子吃了，毕竟白面大肉在那时候都是太稀罕的。吃饺子讲究的还有就是原汤化原食，吃过了饺子喝点饺子汤也是很美好的，滚热的透着麦香的饺子汤喝到嘴里香香的，流到肚里是暖暖的。

猪肉大葱饺子

材料：瘦猪肉、面粉、大葱、生姜、精盐、植物油、酱油、五香粉

猪肉大葱饺子的做法

1、干面粉和成软硬适中的面团，盖好饧30分钟。

2、瘦猪肉去筋膜切大块放入料理机，倒入料酒。

3、开动机器把瘦肉块搅成肉糜。

4、把肉糜盛到干净容器里放入姜末，调入酱油（酱油或作面酱味道也不错）。

5、调入精盐，因酱油有盐度精盐要酌量放入。

6、撒上五香粉或花椒粉，搅匀。

7、大葱切成葱末。

8、放入大葱末，倒入植物油用力搅拌均匀备用。

9、把饧好的面揉匀，揪成剂子擀成中间略厚周边薄的饺子皮。

10、挖入调好的肉馅，按实。

11、捏好边包成饺子状。把饺子下到开水锅里，大火煮开后点入凉水，等饺子鼓胀浮起即可。

特别提示

1、包肉馅饺子，饺子皮要擀成中间略厚周边薄。

2、把饺子下到开水锅里，大火煮开后点两次凉水，等饺子鼓胀浮起即可。

现在的猪肉馅的饺子完全没有小时候的瘦肉馅的饺子吃起来的香甜，不是丰富的物质让我们的嘴巴刁钻了，是现在的肉确实没有了味道和口感。?很是怀念记忆里的肉核[h]gūzhā?，那个记忆里的美味啊。

网站小提示

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

白菜猪肉饺子

饺子，我们家不是经常包的，偶尔包一次就要特意多包点儿，然后放些在冰箱里冻上，偶尔拿来煮了当早餐比较方便。而我们家的饺子从来都没不包素馅儿的，可能跟家乡的饮食习惯有关，反正从我记事起这饺子都是纯肉馅儿的，自从到了北方上班，同时带我吃饺子的时候问我吃什么馅儿的，一罗列我才知道原来这饺子也可以做成素馅儿的，可想而知我当年是多么没见识呀，但纯素馅儿的饺子至今在家我也没做过，做的都是半荤半素的，主要是为了更健康些，包的时候都会往肉里面加点儿新鲜蔬菜，这样饺子吃起来就没那么腻了，而且还能让不爱吃蔬菜的小宝也能多少吃进点儿蔬菜，一举两得。

白菜猪肉馅儿的饺子，可能是我家上演最多的吧，比较家常的味道，却也是永远吃不腻的味道

白菜猪肉饺子

材料：猪肉沫、面粉、姜葱蒜、白菜、盐、料酒、蚝油、香油、胡椒粉、鸡蛋

白菜猪肉饺子的做法

1、猪肉馅中加入姜葱蒜、盐、料酒、蚝油、香油、胡椒粉和鸡蛋

2、充分搅拌均匀并搅打上劲

3、加入白菜末

4、面包面将面粉揉成面团

5、擀好分成大小相同的剂子

6、擀皮

7、包入馅料

8、两边对折对捏紧