猪肉饺子

“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？有请阅读小编为你编辑的猪肉饺子，供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

猪肉450克，面团适量，盐1小勺，生抽1小勺，葱半根，清水2大勺，大蒜2瓣，菌菇4个，胡萝卜1根

猪肉饺子的做法步骤：

第1步第一步：把要用的材料洗干净准备好第二步：用碎肉机把所有材料摇碎

第2步第三步：把胡萝卜也摇碎第四步：把摇碎了的肉.胡萝卜.大蒜.葱全部放一起加盐.生抽.老抽搅拌均匀

第3步第五步：把准备好的饺子皮取一个放手心摊平放馅料第六步：锅里加水烧开把包好的饺子放进锅里煮开，加三次凉水，这样煮出来的饺子超好吃

第4步香喷喷的饺子出锅了

97msw.Com扩展阅读

猪肉酸菜饺子

食材明细：

猪肉糜500g，酸菜450g，面粉750g，盐1勺，花椒面1/2勺，鸡精1勺，白糖1/3勺，鲜酱油1勺，葱1/2根，生姜2片，蒜2瓣，色拉油20ml，高汤1/3碗

猪肉酸菜饺子的做法步骤：

第1步面粉中加入5g盐拌匀。面粉中倒入30度左右的温水，用筷子搅拌成絮状。

第2步揉面10分钟后，盖上保鲜膜醒面20分钟。锅中倒入适量色拉油烧热，葱姜蒜放入爆香后冷却。

第3步猪肉糜中加入1勺盐、1勺鲜酱油、1/3勺白糖、1勺鸡精、1/2勺花椒面，1/3碗高汤，搅拌起浆。倒入冷却后的葱姜蒜油拌匀。

第4步酸菜洗净挤掉水分，切碎，加入肉糜中。拌匀。

第5步面团搓成长条，揪成小剂子。擀成饺子皮。

第6步加入馅料。饺子一边捏拢。

第7步把另一边捏拢。包好所有的饺子。

第8步锅中水烧，放入水饺，盖上盖子烧开（盖上盖子煮馅料）加一次水，开盖煮两次，每一次分别烧开后加一次冷水（开盖煮皮）。煮好的酸菜饺子捞起，蘸上蒜醋汁非常美味！

猪肉白菜饺子

食材明细：

猪肉馅（精肉）半斤，白菜4片叶子，葱1根，盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，饺子皮30张

猪肉白菜饺子的做法步骤：

1.先把白菜切碎，加入盐杀5分钟

2.然后，加入凉水泡1，2分钟

3.用漏勺捞出攥干，放入盆中待用

5.放入肉馅，白菜，切碎的葱

6.加入调料搅拌均匀，馅就OK啦

7.包饺子

8.锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可~！

沾着酸辣的蒜酱真是不错

小贴士：

这个是30个饺子的量喔^^ 我非常喜欢沾着蒜酱吃，里面放好多米醋，香油，酱油，盐。真是美味极了^^ 吃完饺子，再来一碗热气腾腾的饺子汤，原汤化原食喔^^

芹菜猪肉饺子

食材明细：

主料：芹菜500克，猪肉馅500克，大葱一棵，小麦面粉500克

辅料：芹菜汁适量，虾皮适量，生抽适量，蚝油适量，浙江红醋适量，十三香适量

配料：花生油适量，盐适量，姜适量，大蒜适量

芹菜猪肉饺子的做法步骤：

1，芹菜洗净用开水焯烫过过凉沥干

2，芹菜洗净用开水焯烫过过凉沥干

3，葱白和生姜细细剁碎，调入盐一勺、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺，十三香一勺和芹菜汁适量，将所有食材搅拌均匀。

4，芹菜剁碎挤干水分后放入肉馅中，加入花生油顺一个方向搅拌均匀。

5，揉面、擀皮，用加了鸡蛋的面做成饺子皮，筋道，不容易煮烂皮。

6，切小挤子，擀成片

7，把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子。

8，封好口。

9，依次全部包好饺子。

10，煮饺子很简单，把水烧开，(水多点，免得粘锅)放入饺子，滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水，烧开后，揭开盖继续煮1、2分钟，饺子浮起来就好

11，吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁。简单的几瓣大蒜、一点儿浙江红醋即可

小贴士：

1.不要把挤掉的菜汁倒掉。拌肉时一点一点加入肉馅里，边加边搅拌，肉馅可以均匀地吸收菜汁，使之成为肉滑。然后再放上菜搅匀，用这样的饺子馅包饺子，包的时候不会流汤，吃起来汤汁饱满，味鲜肉嫩，还不失营养

健康食疗《猪肉饺子》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了猪肉菜谱专题，希望您能喜欢！