任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“猪红泡豆腐汤”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：猪红适量，油豆腐2两，青椒一个，
辅料：：水500ml，
配料：：姜2片，盐适量，鸡精适量，
猪红泡豆腐汤的做法步骤：
1.油豆腐泡切好，这样入味！~
2.切好的青椒！~
3.姜，成片！~
4.切好的猪红！~
5.切好的半成品，先把锅烧红，放入顺序是，姜-蒜-辣椒-猪红炒香后加入水，这样辣椒的调味才能出来，然后放入豆腐泡，煮一下就可以出锅了！~
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汤－豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐1/3块，藕七八片，木耳三四朵，青笋五六片，
辅料：：猪皮５０ｇ，
配料：：牛肉粉１０ｇ，蚝油１勺，香油适量，
汤－豆腐汤的做法步骤：
1.大喜大牛肉粉：展示一下，一袋是１００ｇ
2.大喜大牛肉粉：打开袋，给大伙展示一下，就像是鸡精一样的，只是发黄色。
3.开做：砂锅放水４碗－放入切成西斯或小块的猪皮小火炖２０分钟－放入藕片炖１０分钟－放入豆腐丁(1cm*1cm)及手撕成小块的木耳炖５分钟－放入青笋片炖３分钟－放入大喜大牛肉粉１０ｇ－放入１勺耗油－再根据个人口味选择放适量盐－点几滴香油即可。
4.喝了两碗汤，我有放了一绺手擀面，１个鸡蛋荷包，放了点盐和生抽，最后出锅又成了一碗香香的热汤面。可谓是一锅汤两吃！
小贴士：
１、放入猪皮先炖２０分钟，就是为了熬出其中的胶原蛋白，不但营养，而且汤的颜色也会成为乳白色，感觉很正点的样子。
２、如果是喝汤，基本就不用怎么放盐，因为里面放了耗油，况且牛肉粉的香味也能更突出！
菠菜猪红汤
食材明细：
菠菜500克，猪血250克，料酒5克，小葱5克，姜5克，盐3克，味精2克
菠菜猪红汤的做法步骤：
1. 将猪血冲洗干净，切成块状，备用；
2. 将菠菜洗净，切成段，备用；
3. 猪血放入汤锅中，加清水适量，煮沸约10分钟；
4. 放入料酒、葱花、生姜丝，再放入菠菜，煮沸；
5. 加精盐和味精即成。
小贴士：
1. 菠菜性味甘，凉，入肠、胃；2. 功能养血，止血，敛阴，润燥，常用于治疗大便涩滞，便血等症；3. 广州地区称猪血为猪红，性味咸平；4. 《医林纂要》说它有“利大肠”的功效；5. 二物相配共奏润大肠，通大便之效；6. 适用于大便秘结、痔疮便秘、习惯性便秘、老人肠燥便秘等症。猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
除尘＿韭菜猪红汤
食材明细：
主料：：猪红适量，韭菜适量，
辅料：：姜适量，盐油适量，白酒适量，
除尘＿韭菜猪红汤的做法步骤：
1.韭菜洗净，切段，姜两片。
2.看这颜色就知道，无添加猪雪，切小块备用。
3.锅中放水煮沸，放入猪红喝姜片。
4.猪红煮两分钟就浮起来了，除去浮末，加入韭菜喝几滴白酒。
5.煮一下待韭菜熟就可以了，加稍许盐喝油即可。
6.可爱吧，不添加东西的红，就像我们杀鸡鸭的血一样，会有洞洞和涨胖，很是可爱，味道好极了。
小贴士：
由于猪红已放有盐凝固，故汤水需少放盐。
豉香猪红汤
食材明细：
主料：：猪红适量，金针菇适量，酸菜适量，
辅料：：蒜头适量，新鲜辣椒适量，葱花适量，姜丝适量，
配料：：水适量，糖适量，豉油适量，辣豆豉适量，芝麻油适量，醋适量，生粉适量，
豉香猪红汤的做法步骤：
1.把猪红用醋和滚水洗干净。（这一点很重要，去腥）
2.冷锅冷油，小火煸香蒜头，姜丝，辣椒末，葱段。
3.加入白醋，糖，酸菜炒至片刻。
4.加入辣豆豉和豉油，芝麻油炒至入味。
5.加入适量水，白萝卜丝，酸菜丝将水煮滚。
6.将金针菇和猪红加入滚水中。
7.微火煮片刻后加入生粉水勾芡。
8.关火上碗。
小贴士：
1 小火煮口感才会滑（我这里说的是真猪红，如果猪红放过添加剂的当然怎么煮都是滑的）
2 白萝卜丝可选用水果萝卜口感比较好。
3 豆豉种类很多，我选择的是淡味辣豆豉，没有选择重咸味的豆豉。
木耳豆腐汤
食材明细：
黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。
木耳豆腐汤的做法步骤：
(1)先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；
(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。
黑鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：黑鱼头及剩余鱼骨肉若干，葱1根，姜4片，
辅料：：酱油适量，植物适量，糖适量，清水适量，盐适量，绍酒适量，
黑鱼豆腐汤的做法步骤：
1.将所有材料洗净；
2.葱切段，姜切片；
3.豆腐切块；
4.炒锅内放适量油，将鱼头下入，炸至两面金黄后，捞出备用；
5.再下入剩余的鱼料稍炸；
6.将煎好的鱼头及剩余鱼骨肉放入炖锅中，放入所有的调料；
7.加入清水，烧开后中火煮10分钟即可；
8.装碗食用；
番茄豆腐汤
食材明细：
主料：：日本豆腐两袋，
辅料：：绿色蔬菜少许，清水两碗，姜适量，
配料：：番茄酱一袋，香油适量，盐适量，
番茄豆腐汤的做法步骤：
1.日本豆腐切成薄片。
2.鸡蛋打在碗中，倒入香油，打匀备用。
3.锅中加油，油热后加姜煸炒。
4.倒入番茄酱翻炒。
5.加入两碗清水。
6.水煮开后加入豆腐。
7.把打散的鸡蛋均匀的倒入锅里。
8.等到蛋花浮起，加入青菜，放少许盐，关火。
小贴士：
1.简单的一道汤，只要细心就能很美味。
鲤鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：鲤鱼一条，
辅料：：豆腐一块，生姜适量，胡椒粉少许，盐适量，香菜四棵，
鲤鱼豆腐汤的做法步骤：
1.鲤鱼一条（最好是新鲜的）清理内脏黑膜清洗干净，在鱼的两面切个小的十字形放点姜和少许胡椒粉淹一下。
2.豆腐切成一小块正方块
3.生姜切薄片，香菜洗净对半切断
4.砂锅装一半的水烧至开（空闲的时候炒锅烧油至热放鱼两面煎至黄色，关火）
5.砂锅水开时倒一点油放入姜片，把煎过的鱼放入砂锅盖上盖炖15分钟
6.放入盐和一点点胡椒粉调味
7.这时放入豆腐块再炖5分钟左右，关火最后放入香菜就可以啦?
8.我喝了好几碗??我觉得太好喝啦！而且甜甜的很鲜香❤
小贴士：
喝的时候要注意骨头哦?（特别是小孩子喝的时候）本来鲤鱼就是骨头比较多的哈?
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