“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你收藏保存了哪些菜谱呢？下面是小编为大家整理的“豆角肉包”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：面粉适量，猪肉适量，豆角适量，小葱适量
辅料：生抽适量，老抽适量，麻油适量，花生油适量，胡椒粉适量，鸡蛋适量，姜粉适量
豆角肉包的做法步骤：
1，面粉和成面团。
2，豆角先断生。
3，猪肉剁碎。
4，肉末加入配料小葱。
5，豆角切碎。
6，与肉末拌匀。
7，面粉揉匀分成挤子。
8，擀成面皮。
9，面皮里放入适量馅儿。
10，包成小包子。
11，包好后醒发。
12，大火蒸15分钟后焖3⃣️分钟即可享受。
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豆角肉包
很久没做过肉包了，桐爸和桐桐都在抗议了，嘿嘿，主要我嫌剁肉馅麻烦，犯懒，不过总也得听听群众呼声不是，下午上班前把面和上馅剁好，晚上下班回来刚发好，甩开膀子干吧！
食材配方
主料：
面粉
400g豆角
200g猪肉
300g辅料：
油
适量盐
适量姜粉
适量酱油
适量酵母
4g
做法 共10个步骤
1.豆角洗净切碎用盐拌匀。
2.猪肉剁成肉馅。
3.步骤1和2混合在一起，加盐、酱油、姜粉搅打至上劲放冰箱备用。
4.面粉加入酵母、水和成面团，盖保鲜膜静止发酵。
5.发酵至2倍大。
6.取出排气后揉成长条。
7.分割成一个个剂子。
8.取一个剂子放入肉馅。
9.包成包子并依次做好剩余的包子。
10.放入开水锅，大火蒸15分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
肉包
食材明细：
主料：面粉500克，酵母5克，水190克
辅料：肉末300克，姜适量，猪皮冻适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，葱适量
肉包的做法步骤：
1，将面粉、酵母放入面包机中加入适量。
2，揉成光滑的面团后醒发40分钟。
3，肉末加入姜葱、猪皮冻、盐、生抽、老抽。
4，加入适量水顺一个方向搅拌均匀。
5，将醒发后的面团切成大小均匀的剂子。
6，包入肉馅。
7，依次包好。
8，放入蒸锅中继续醒发30分钟。
9，大火蒸25分钟后焖2发展即可。
10，蒸好的包子。
11，成品。
12，成品。
小贴士：
肉馅中放入猪皮冻蒸好的包子肉嫩有卤汁。
箬香豆角卤肉包怎么做好吃
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一年一度的端午节来了，提前一周就兴致勃勃买了箬叶，即粽叶，准备大干一场，最终却没有包成粽子，因为家里亲友送的粽子实在很多了。怎么处置这包箬叶呢？浪费不是我的性格
食材配方
主料：
卤猪肉
200g长豆角
150g中筋面粉
280g辅料：
油
适量盐
适量箬叶
适量黄豆酱
适量酵母粉
5g香葱
适量做法 共12个步骤
1.将箬叶洗净，剪成小块，用剪刀在两面剪竖条，不要剪断，以便蒸制包子时透气
2.准备卤肉、长豆角
3.将洗净的长豆角放入沸水锅烫
4.变色时捞出，过凉水，切成小粒，香葱切碎，拌入适量食盐
5.卤肉切碎
6.与豆角碎和匀，放一勺调和油、一勺黄豆酱
7.面粉加水、加酵母成面团，发酵
8.切割，擀皮
9.放入馅，包成包子
10.蒸锅内放入箬叶
11.将包子生坯放入，加盖，静置15分钟再蒸。大火上汽转小火，蒸12分钟，关火，3分钟后开盖
12.满溢着箬叶清香的包子出锅了
肉包鸡蛋
食材明细：
主料：鸡蛋3个
辅料：牛肉馅300g，胡萝卜1个，黄瓜1个
肉包鸡蛋的做法步骤：
1，白煮蛋，煮10分钟。过凉水
2，牛肉馅提前腌制
3，用一次性手套压成饼
4，包鸡蛋
5，包均匀
6，白煮蛋，煮成全熟，否则包肉的时候太软。牛肉馅提前腌制，一次性手套，把适量肉馅压成饼，然后一定要认真仔细的包，不然煮的时候就裂开了。汤料可以用红烧方式也可以买卤水汁兑水熬制。最后浇汁勾芡即可。这个还可以用炸的，鸡蛋、鹌鹑蛋都行。
7，胡萝卜丝和黄瓜丝跟水淀粉做勾芡汁
8，也可以不勾芡，蘸番茄酱吃
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